早期閩南人的飲食型態會充分利用當地所出產的食材加工製成食品，例如具有獨特風味的桔醬就是其中一種。

新住民帶來家鄉的傳統食物，會融合臺灣的飲食習慣。

不同的文化接觸時，會互相影響，但並不會創造出新的文化。

元元到韓國旅遊，發現幾乎每家店都會提供泡菜給客戶享用，雖然元元不喜歡醃漬的食物，但他還是會吃一些，不會直接請店家收走。這是尊重不同文化食物的表現。

「米漢堡」是把漢堡上的麵包替換成米飯，所做成的創新料理，代表文化的融合與創新。

皮蛋非常好吃，如果將皮蛋外銷到世界各國，一定會受到各國人們歡迎。

兩種不同的文化接觸時，會彼此影響，產生新的文化。

小卉獨自一人到歐洲旅遊，享用許多當地的美食，沒有水土不服或者是吃不下的問題，是因為每個地區的飲食文化都一樣。

俊安和家人到泰國旅遊，享用了許多當地美食，他發現泰國的料理口味大部分比在臺灣的還要辣一些。媽媽告訴他是因為外國的料理傳到臺灣，會調整成適合臺灣人的口味。

 客家族群會把米做成炒粄條，原住民族會把米做成竹筒飯，各有不同的風味。

有些地區的人們喜歡用味道強烈的辛香料來做料理，例如東南亞地區的泰國。

小新和父母一起去吃米漢堡，因為小新很喜歡吃米漢堡，於是小新的媽媽告訴小新，米漢堡是由西方飲食文化中的漢堡與東方的米食文化接觸後，創造出的新飲食。

俊彥認識一位從印度來臺灣玩的朋友，俊彥想要帶他品嘗臺灣的傳統美食，因為印度教的信仰不吃牛肉，為了尊重對方的飲食文化，俊彥不會帶他去吃牛肉湯。

娘惹糕是日本傳來的傳統美食，傳來臺灣後以紅豆跟芋頭作為餡料，有不同的滋味。

暑假時小鉉全家一起到新竹遊玩，中午前往一家著名的客家餐館用餐，小鉉好奇的觀察著餐點，發現爸爸點的炒麵看起來和他平常時吃的很不一樣，於是媽媽告訴小鉉這是用麵粉做的炒粄條。

小新一家人計畫在假日時到苗栗旅遊，當天一早就從臺北出發，中午來到一家提供客家菜的餐廳吃飯，開始享用客家美食時，小新發現雞肉的沾醬味道很特別，媽媽告訴小新這種沾醬叫「桔醬」，是客家族群特有的飲食。

正杰一向喜歡吃世界各地的美食，他看到電視廣告出現知名披薩店推出黑糖珍珠披薩，決定明天下班就要買來吃這道傳統的義大利美食料理。

芊芊一家人住在北部，暑假期間芊芊的爸媽將芊芊送到臺南奶奶家，請爺爺奶奶幫忙照顧芊芊。在奶奶家時，芊芊每天都吃奶奶煮的料理，芊芊發現奶奶煮的菜都有甜甜的味道，和自己平時習慣的味道很不一樣。由此可知，不同地區的飲食文化會有差異。

各族群有不同的飲食特色，讓臺灣社會呈現多樣的飲食文化。臺灣除了有閩南及客家族群的飲食特色外，又因近代西方文化的傳入，融合了外國的飲食文化，讓臺灣充滿創新且多彩多姿的風貌。

偉成和家人出國玩，晚上在當地逛街的時候，看到路邊的攤販在販賣炸昆蟲，偉成覺得很不習慣，請問他怎麼做比較好呢？　

竹筒飯是哪一個族群的傳統料理？　

美食節目介紹：「這裡的人們將竹子砍下後洗乾淨，再把米塞到竹筒裡面，約略九分滿，接著竹筒放到火上烤，竹香和米香慢慢飄散出來……。」請問美食節目介紹的是哪一個族群的傳統料理呢？　

小小的臺灣同時容納閩南人、客家人、原住民族、新住民等許多族群。對於不同族群的飲食文化，我們應該抱持什麼態度？　

現代社會國際交流頻繁，出現越來越多新穎的料理。小美想要製作東西方融合料理的報告，請問她可以搜尋什麼料理的資料呢？　

近年來，臺灣的新住民愈來愈多，他們帶來的家鄉傳統美食，也開始融入臺灣人的飲食習慣，下列哪個敘述就是這種例子？　

下面哪一個是文化創新的料理？　

同樣的食材在不同的族群會有不同的料理方式，下列哪一個族群會把米做成碗粿？　

冠偉和麗娟在不同的地區長大，冠偉喜歡吃添加很多香料，口味較辣的食物，麗娟喜歡吃經過醃漬，口感偏鹹的食物。請問兩人口味有差異的原因最可能是什麼呢？　

不同地區或族群有不同的飲食文化，下面飲食與地區或族群的配對，哪一個正確？　

婉婉的媽媽是新住民，班親會的時候婉婉的媽媽做了打拋豬包子給大家享用，大家都是第一次吃到包打拋豬內餡的包子，都讚不絕口。請問下面哪一道料理跟打拋豬包子的文化內涵比較接近呢？　

婉婉的媽媽是新住民，班親會的時候婉婉的媽媽帶來自己做的家鄉傳統料理給大家享用，並說明這道料理是用豬肉做成的，另外還加入很多辛香料，混合了九層塔，特別的好吃。請問婉婉的媽媽最有可能來自什麼地方？　

成真一家人到餐廳吃飯，店員送上肉類料理的時候，還附上一份醬料，跟成真一家人說這個叫做桔醬，吃肉沾這個醬特別好吃。請問成真最有可能在哪個地方用餐？　

小閔週末時和朋友一起參加了「好好吃特色美食展」，經過一整天的體驗，小閔發現同一種食材在不同族群的料理方式下，會呈現出截然不同的風味。以下各項米製品與所屬地區或族群的配對，何者不正確？　

披薩是義大利美食，傳來臺灣之後口味推陳出新，有珍珠披薩、豬血糕披薩和爆米香披薩。請問為什麼會有這些口味的誕生呢？　

小俊夢想成為一位美食家，到處去體驗多元的飲食文化，小俊經過事前調查後發現，不同地區或族群的飲食文化大不相同，在臺灣我們也可以體驗到許多不同的飲食文化，例如臺灣餐廳常見的料理—河粉，屬於下列哪一個國家的傳統食物？　

娘惹糕是東南亞常見的糕點，傳來臺灣之後，為了適應臺灣人的口味，有什麼改變呢？　

搬來臺灣的新住民帶來家鄉美食，還融入臺灣人的飲食習慣，以下哪些是這樣的例子？A東南亞的娘惹糕改以臺灣的芋頭為餡料、B泰式料理的香料改用臺灣常用的九層塔、C韓式泡菜使用韓國進口香料醃製：　　

備受臺灣民眾喜愛的料理─打拋豬肉，是哪個國家的特色料理？　

不同族群有不同的飲食文化，例如信仰伊斯蘭教的居民不吃豬肉，這是受到什麼的影響？　

      巧心和父母一起到百貨公司逛街，用餐時間時，媽媽提議到百貨公司的美食街吃飯，一家人便各自選擇自己喜歡的食物，爸爸選的是打拋豬肉套餐，媽媽選的是很辣的泡菜豆腐豬肉鍋，妹妹選的是牛肉河粉，巧心選擇麥當勞豬肉漢堡套餐。(複選)

     下面是丞毅的家人對不同飲食文化的看法，請選出正確的敘述。(複選)

      下面關於飲食文化的敘述，哪些是正確的？(複選)

      放學時，爸爸到學校接詩雨，在回家路上詩雨告訴爸爸想吃廣告上的燒肉米漢堡，於是詩雨和爸爸就到附近的速食店買了兩份作為晚餐。吃晚餐時，詩雨的爸爸告訴詩雨，米漢堡中漢堡和米飯的組合，是源於西方傳入漢堡的形式，而米飯是東方傳統的主食，不同文化接觸，相互影響後，就演變成了手上的「米漢堡」。下列敘述哪些是正確的？(複選)

祥祥想要開一間特色料理餐廳，為了讓菜單表現起來更有趣，他在每道料理旁邊都做了說明，請你判斷哪些說明是正確的。(複選)