Pati beras dan jagung tersusun atas dua polimer karbohidrat yaitu ....

Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....

Berikut adalah contoh olahan beras dan jagung berturut-turut adalah gambar nomor ....

Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna ….

Tanaman serealia yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri adalah ....

Akar sorgum digunakan sebagai ....

Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....

Negara penghasil kedelai terbesar adalah ....

Padi yang masih memiliki kulit dan tidak mempunyai tangkai disebut ....

Salah satu teknik pengolahan pangan panas kering adalah deep friying, yang artinya ....

Cara mengolah beras sebagai bahan pangan serealia menjadi nasi adalah dengan cara ....

Jenis-jenis beras antara lain ....

Secara garis besar teknik dasar pengolahan pangan dibedakan menjadi dua yaitu ....

Teknik pengolahan pangan basah antara lain .....

Teknik pengolahan pangan kering antara lain .....

Suatu cara untuk menyuguhkan makanan disebut .....

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama

Jenis tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati,

merupakan golongan tanaman ….

Tanaman semusim (annual) yang siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari adalah ….

Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ….

Pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya termasuk teknik …..

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih merupakan teknik ….

Kandungan karbohidrat yang paling banyak adalah….

Keripik kentang dan tela – tela dimasak dengan menggunakan teknik….

Makanan kecil berikut ini yang menggunakan kacang hijau sebagai bahan baku utamanya adalah ...

Beras putih, beras merah dan dan beras hitam termasuk dalam jenis….

Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….

Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

Yang bukan tanaman pangan adalah ....

Di Indonesia, bahan roti dan mie terbuat dari seralia. yaitu ...

Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...

Berikut adalah yang termasuk jenis makanan serealia adalah ....

Umbi - umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ....

Makanan Utama yang dikonsumsi secara terus menerus sebagai suatu kebiasaan turun temurun dan dapat mempengaruhi psikis konsumennya disebut ....

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

Beras yang mempunyai karakteristik berwarna putih, tidak transparan, seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan amilopektin adalah ....

Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...

Perhatikan proses berikut!

1) Penyajian

2) Pelaksanaan

3) evaluasi

4) Perencanaan

Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...

Serealia adalah ….

Pengolahan bahan pangan adalah ….

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

berikut ini yang bukan merupakan contoh tumbuhan serealia adalah ...

perhatikan kandungan gizi tumbuhan berikut!Kandungan vitamin E yang sangat baik merupakan antioksidan yang bersifat larut lemak yang kuat dan membantu menjaga integritas selaput lendir dan kulit terlindungi dari radikal bebas, menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjaga sirkulasi aliran darah otak, sumber antioksidan dan mencegah penyakit kanker, jantung dan kolesterol tinggi.

Kandungan gizi tersebut terdapat pada tumbuhan ....

Perhatikan gambar!

Tumbuhan tersebut merupakan contoh tumbuhan ....

kentang termasuk tanaman jenis umbi ...

Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetikannya dan kesehatannya merupakan tahap ...

Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …

Teknik merebus (boiling) adalah …

Memasak bahan makanan dengan menggunakan cairan sebatas penutupi bahan makanan adalah teknik pengolahan . . .

Moist Heat merupakan istilah teknik pengolahan secara

Gambar tersebut diolah dengan teknik . . .

“Dina dan roni berkumpul untuk membuat olahan X, makanan khas Jakarta dengan bahan setengah jadi butiran halus. Bahan yang disiapkan adalah tepung terigu, fermipan, telur ayam, susu vanila bubuk, margarin dan garam. Semua adonan diuleni menjadi satu hingga kalis dan dibentuk bulat bulat kecil yang bagian tengahnya bolong. Setelah selesai X digoreng dengan minyak yang banyak dan diberi toping”

Teknik pengolahan yang dilakukan oleh Dina dan Roni adalah . . . .

A. Deep frying

B. Pan/ Shallow frying

C. Boiling

D. Baking

“Sinta akan membuat Onde-Onde Ubi Bugis. Di rumahnya tersedia tepung ubi ungu, tepung ketan, garam, kelapa, gula merah, bawang putih, cabai, bawang merah. Onde onde ini diolah dengan cara direbus dan disajikan dengan parutan kelapa (ampas). Setelah selesai membuat onde-onde, Sinta menyicipi hasil masakannya untuk memastikan rasa onde-onde.”

Berdasarkan narasi di atas, alat yang digunakan untuk membuat onde-onde bugis adalah . . . .

A. Panci untuk merebus onde-onde

B. Wajan untuk menggoreng onde-onde

C. Blender untuk menghaluskan kelapa

D. Pisau untuk mengiris cabai

Perhatikan narasi berikut ini!

“Yanto membeli oleh-oleh khas Bandung berupa Brownies kukus. Ia mengamati bungkus brownies yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”

Bungkus brownies yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .

A. Kemasan tradisional

B. Kemasan modern

C. Penyajian Modern

D. Kemasan modifikasi

Berikut yang merupakan contoh serealia ....

Perhatikan hal berikut :

1) jagung 2) sorgum 3) talas 4) kentang 5) kacang tanah. Yang merupakan contoh umbi adalah ...