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WorksheetsTrazabilidad de los Alimentos
Total questions: 13
Worksheet time: 10mins
¿Qué es la trazabilidad de los alimentos?
La forma en que se etiquetan los alimentos en los supermercados
La posibilidad de seguir el rastro de los alimentos desde su origen hasta que llega a manos del consumidor final
La manera en que se almacenan los alimentos en los hogares
El proceso de cocinar los alimentos antes de consumirlos
¿GS1 es el único organismo oficial a nivel mundial de asignar claves de identificación GTIN's , que significan los primeros tres números del código?
País
Empresa
Producto
Código de control
¿Qué se entiende por etapas de la producción, transformación y distribución de los alimentos?
Las fases de transformación de los alimentos en las fábricas
Las fases de distribución de los alimentos en los supermercados
Solo la fase de producción primaria de los alimentos
Todas las fases, incluida la de importación, que van desde la producción primaria hasta su almacenamiento, transporte, venta o suministro al consumidor final
¿Cuál es la importancia de la trazabilidad desde el punto de vista del agroempresario o productor?
Tratar a las personas afectadas por la ETA
Reducir la alarma al consumidor y controlar se retire el producto
Denunciar un producto de manera rápida y coordinada
Facilita la localización, inmovilización y, en su caso, la retirada de los alimentos, así como la depuración de posibles responsabilidades
¿Cuál es el objetivo de la trazabilidad de los alimentos?
Mejorar el sabor de los alimentos
Facilitar la publicidad de los productos alimenticios
Aumentar el precio de los alimentos en el mercado
Garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores
¿Qué abarca la trazabilidad de los alimentos?
Todas las etapas de la importación, producción, fabricación, almacenamiento, transporte, distribución, venta y suministro de los alimentos
Solo la fase de producción primaria de los alimentos
Solo la fase de importación de los alimentos
Solo la fase de distribución de los alimentos en los supermercados
¿Cuál es el propósito de la trazabilidad en la cadena alimentaria?
Identificar los productos a lo largo de toda la cadena alimentaria
Aumentar la cantidad de alimentos disponibles en el mercado
Reducir el tiempo de vida útil de los alimentos
Mejorar el empaquetado de los alimentos
¿Qué información debe contener un dispositivo de trazabilidad (barras, QR) en producto de consumo final?
Datos del consumidor
Datos de proveedor de insumos agropecuarios.
Datos del comercializador.
Información del productor, fechas de elaboración, consumo máximo y lote de producción.
¿Cuál es el objetivo de la inspección de consumo?
Mejorar el sabor de los productos
Facilitar la publicidad de los productos
Garantizar la seguridad de los productos y proteger los derechos de los consumidores
Aumentar la cantidad de productos en el mercado
¿Qué abarca la inspección de consumo?
Solo la fase de distribución de los productos en los supermercados
Todas las fases, incluida la de importación, que van desde la producción primaria hasta su almacenamiento, transporte, venta o suministro al consumidor final
Solo la fase de importación de los productos
Solo la fase de producción primaria de los productos
El sistema de trazabilidad implantado en cada empresa (desde el eslabón anterior, hasta el eslabón posterior) debe implicar a toda la cadena alimentaria. El ámbito de aplicación del sistema de trazabilidad puede ser de 3 formas, en cuàl se determina el origen de las materias primas?
Trazabilidad hacia adelante
Trazabilidad hacia atràs
Trazabilidad del proceso
GS1 es el único organismo oficial a nivel mundial de asignar claves de identificación GTIN's y códigos de barras EAN/UPC a través de sus diferentes organizaciones miembros. En Ecuador ECOP es GS1 Ecuador, único organismo autorizado. Con que tres nùmeros se conoce que un producto es ecuatoriano?
770
00-13
786
750
De acuerdo al video de simulacro de trazabilidad, para saber rápidamente si una agro-empresa esta trabajando adecuadamente con el sistema de trazabilidad debe .......................... (seleccionar los aspectos que debe ser capaz de hacer)
Contactar a todos sus clientes y proveedores
Saber cuántas unidades se vendieron, dónde están y cuántas no se vendieron.
Vender todas las unidades sin distinción de quién compra.
Conseguir materias primas rápidamente, no importa quien sea el proveedor
