食中毒(しょくちゅうどく)を起(お)こす微生物(びせいぶつが)増殖(ぞうしょく)する3つ(みっつ)の要素(ようそ)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

一般的(いっぱんてき)な微生物(びせいぶつ)の温度(おんど)は急速(きゅうそく)に増殖(ぞうしょく)することについて,正しいものをひとつえらびなさい。

作業服(さぎょうふく)の着用(ちゃくよう)について,正しいものをひとつえらびなさい。

作業靴(さぎょうぐつ)の扱い(あつかい)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

機械(きかい),装置(そうち),器具(きぐの洗浄せんじょうと殺菌さっきんについて,間違っているものをひとつえらびなさい。

作業中(さぎょうちゅう)の注意(ちゅうい)事項(じこう)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

一般的(いっぱんてき)な注意事項(ちゅういじこう)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

作業中(さぎょうちゅう)の衛生上(えいせいじょう)の注意事項(ちゅういじこう)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

5 S 活動(かつどう)の取組(とりくみ)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

整頓(せいとん)について,正しいものをひとつえらびなさい。

異物(いぶつ)混入(こんにゅう)の問題(もんだい)と管理(かんり)で特(とく)に多(おお)い。正しいものをひとつえらびなさい。

微生物(びせいぶつ)が増殖(ぞうしょく)する 10*C ~ 60*Cの温度(おんど)にある時間(じかん)をできるだけ短(みじか)くすることが重要(じゅうよう)です。そのためにはについて,間違っているものをひとつえらびなさい。

食品衛生法(しょくひんえいせいほう)の規定(きてい)では,冷蔵庫(れいぞうこ)は__________保管(ほかん)します。

包装(ほうそう)工程(こうてい)での重要(じゅうよう)な管理事項(かんりじこう)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

特定原材料(とくていげんざいりょう)として表示義務(ひょうじぎむ)がある食品(しょくひん)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

ハサップの原則(げんそく)がいくつありますか。正しいものをひとつえらびなさい。

作業現場(さぎょうげんば)に任(まか)されている重要(じゅうよう)なことについて,間違っているものをひとつえらびなさい。

工具(こうぐ)や部品箱(ぶひんばこ)はどのように保管(ほかん)していますか,正しいものをひとつえらびなさい。

何のために,この清掃(せいそう)しにくい場所(ばしょ)をきちんと定期的(ていきてき)に清掃(せいそう)しますか,正しいものをひとつえらびなさい。

作業場内(さぎょうじょうない)の掲示物(けいじぶつ)はどのような状態(じょうたい)になっていますか,はがれていたり,破(やぶ)れていませんか。破(やぶ)れたものがあると,破(やぶ)れた部分(ぶぶん)はどこに行ったのですか。掲示物(けいじぶつ)はパウチ透明(とうめい)なシートに入(い)れるとどうなりますか。正しいものをひとつえらびなさい。

大(おお)きなロッカーを動(うご)かして清掃(せいそう)することは大変(たいへん)です。また,そのような場所(ばしょ)にはホコリがたまり,虫(むし)が発生(はっせい)することもよくあります。この写真(しゃしん)はロッカーをスノコの上(うえ)にのせていますが,これではロッカーの下(した)の清掃(せいそう)ができません。どうやって清掃(せいそう)しますか。正しいものをひとつえらびなさい。

有機物(ゆうきぶつ)の適(てき)した洗剤(せんざい)は何ですか。正しいものをひとつえらびなさい。

食品工場(しょくひんこうじょう)でよく使(つか)われる次亜塩素酸(じあえんそさん)ナトリウム(NaClO)は,次(つぎ)の点(てん)に注意(ちゅうい)が必要(ひつよう)です。間違っているものをひとつえらびなさい。

使用(しよう)する次亜塩素酸(じあえんそさん)ナトリウム溶液(ようえき)の濃(こ)さは,一般的(いっぱんてき)に________です。濃(こ)さもしっかり管理(かんり)します。なになにには正しいものをひとつえらびなさい。

食品安全委員会(しょくひんあんぜんいいんかい)は,ノロウイルスのシーズンには,トイレを使(つか)ったあとの手洗(てあらい)を何回(なんかい)繰返(くりかえ)することをすすめていますか。正しいものをひとつえらびなさい。

この写真(しゃしん)は何ですか。間違っているものをひとつえらびなさい。

食品(しょくひん)の残(のこ)りかすや汚水(おすい)が床(ゆか)や排水溝(はいすいこう)にたまったままになっていると,微生物(びせいぶつ)が発生(はっせい)し,悪臭(あくしゅう)が発生(はっせい)します。さらに虫(むし)やねずみを引(ひ)き寄(よ)せます。床(ゆか),排水溝(はいすいこう)の清掃９(せいそう)について,間違っているものをひとつえらびなさい。

脚立(きゃたつ)に乗(の)り天井(てんじょう)近(ちか)くのボルトを締(し)めた時(とき),力(ちから)を入(い)れ過(す)ぎてレンチがボルトから外(はず)れ,その勢(いきお)いでバランスを崩(くず)し,脚立(きゃたつ)から落(お)ちそうになった。原因(げんいん)は何ですか。正しいものをひとつえらびなさい。

脚立(きゃたつ)に乗(の)り天井(てんじょう)近(ちか)くのボルトを締(し)めた時(とき),力(ちから)を入(い)れ過(す)ぎてレンチがボルトから外(はず)れ,その勢(いきお)いでバランスを崩(くず)し,脚立(きゃたつ)から落(お)ちそうになった。対策たいさくはどうしますか。間違っているものをひとつえらびなさい。

エアコンの清掃(せいそう)を定期的(ていきてき)にきちんと行(おこな)っていないと何が発生(はっせい)することができますか。正しいものをひとつえらびなさい。

点検記録用紙(てんけんきろくようし)が水(みず)にぬれて破(やぶ)れていませんか。点検記録用紙(てんけんきろくようし)を整理(せいり),整頓(せいとん)しておくと,何ができますか。間違っているものをひとつえらびなさい。

この写真(しゃしん)は部品箱(ぶひんばこ)を専用(せんよう)の棚(たな)に保管(ほかん)し,箱(はこ)の中(なか)の部品(ぶひん)を写真(しゃしん)で示(しめ)しています。何のためですか。正しいものをひとつえらびなさい。

これは水切(みずき)りワイパーやデッキブラシを使(つか)った後(あと)に,乾燥(かんそう)しやすいようにつるして保管(ほかん)している例(れい)です。どうやって清掃用具(せいそうようぐ)を補完(ほかんしますか)。間違っているものをひとつえらびなさい。

虫(むし)はわすかな隙間(すきま)から入(はい)っていないように,どうしますか。間違っているものをひとつえらびなさい。

この写真(しゃしん)は更衣室(こういしつ)でロボット掃除機(そうじき)を使用(しよう)している例(れい)です。左(ひだり)の写真(しゃしん)のようにロッカーを囲(かこ)むようにスノコを置(お)くと,どうなりますか。間違っているものをひとつえらびなさい。

作業場内(さぎょうじょうない)のホースや天井(てんじょう)にあるバイプの状態(じょうたい)を確認(かくにん)していますか。どうやってホースを保管(ほかん)しますか。正しいものをひとつえらびなさい。