NEW
Font size
WorksheetsМашини та механізми для обробки овочів
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Тривалість обчищання овочів в машині МОК-150:
5 хв
2 хв
7 хв
4 хв
Під час роботи вібраційної машини ММКВ-2000 для миття овочів,
виявлено незвичайний шум. Які дії кухаря у цьому випадку?
попадання сторонніх предметів у камеру
вийшли з ладу дебаланси
засмітився збірник води
машину необхідно зупинити та викликати особу яка відповідає за безпечну експлуатацію машини
Вкажіть, для чого призначений змінний механізм МЗ-10-160
нарізання сирих овочів і протирання варених
протирання сирих овочів
для нарізання сирих овочів
нарізання варених овочів
Вкажіть, завдяки чому відбувається такий рух картоплі
при обчищенні в картоплеочисній машині МОК-250
рухомому дну у вигляді зрізаного конусу і радіальним хвилями на ньому
нахиленому дну з радіальними хвилями
дну, яке рухається з різною швидкістю
нерухомому дну
При завантаженні картоплеочисної машини не відкаліброваними та немитими овочами картопля
не очиститься
очиститься частково
картопля очиститься частково, призведе до спрацювання робочих деталей та абразивних сегментів, забивання зливного патрубку
збільшиться кількість відходів
Яке призначення машини протиральної МП-800?
для протирання варених продуктів (овочів, бобових круп, м’яса, печінки, риби, сиру), кісточкових плодів
для протирання сирих овочів
для нарізання овочів соломкою
для протирання м’яса, печінки
Машина МП-800 відноситься до
холодильного обладнання
механічного обладнання
теплового обладнання
немеханічного обладнання
Під час очищення овочів машиною МОК – 150 одночасно можна завантажити
6…7 кг
3…4 кг
15…20 кг
1…..2 кг
Чому не рекомендується завантажувати немиту картоплю?
вийде з ладу розвантажувальний диск з лопатями
заб`ється зливний патрубок
заклинить робочий диск
призведе до спрацювання робочих деталей та абразивних сегментів і скорочення строку служби машини
Як завантажують картоплю в картоплеочисну машину МОК-150?
при ввімкненому двигуні та відключенні води
при вимкненому двигуні та подачі води
при вимкненому двигуні та відключенні води
при ввімкненому двигуні та подачі води
