Font size
WorksheetsКулинарный квиз: гарниры и блюда из овощей
Total questions: 11
Worksheet time: 7mins
Чем гарниры из овощей повышают пищевую ценность блюд?
Разнообразят вкус
Увеличивают калорийность
Уменьшают содержание витаминов
Снижают аппетит
Какие овощи используют в качестве гарнира к отварным блюдам из рыбы?
Отварные и припущенные
Жареные
Запеченные
Тушеные
Какие блюда и гарниры относятся к наиболее калорийным и являются источником белков, углеводов, витаминов группы В?
Блюда из риса
Блюда из макаронных изделий
Блюда из бобовых
Блюда из картофеля
Какую жидкость в основном используют для приготовления большинства каш?
Сок
Вода
Молоко
Вино
Какие бобовые используют для приготовления блюд?
Фасоль и горох
Картофель и морковь
Брокколи и шпинат
Тыква и перец
Каким способом отваривают макаронные изделия для гарнира?
Неоткидным
Откидным
От чего зависит консистенция каши
От вида крупы
От режима тепловой обработки
От длительности варки
От соотношения крупы и жидкости
Какая масса гарнира для подачи блюда
(a)
Какая температура подачи вторых блюд?
(a)
Зачем бобовые замачивают перед варкой?
Для улучшения вкуса
Для сокращения времени варки
Для сохранения формы при варке
Для увеличения времени варки
Что нужно сделать с картофелем после нарезки, чтобы предотвратить склеивание при жарке?
(a)
