NEW
Font size
Worksheetsแบบทดสอบวิชาหัวหน้าคนครัว
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
หัวหน้าคนครัว หมายถึง ?
ผู้รับผิดชอบในการซื้ออาหาร
ผู้รับผิดชอบในการหุงหาอาหาร
ผู้รับผิดชอบในการเตรียมอาหาร
ผู้รับผิดชอบในการปกป้องคนครัว
หัวหน้าคนครัวต้องรับผิดชอบในเรื่องต่อไปนี้ ?
เตรียมอาหาร
เตรียมวัสดุในการประกอบอาหาร
ควบคุมการประกอบอาหาร
ถูกทุกข้อ
หัวหน้าคนครัวตามความหมายของลูกเสือมีไว้เพื่อ ?
ทำอาหารในโรงเรียน
ทำอาหารในงานเลี้ยง
เตรียมอาหารระหว่างอยู่ค่ายพักแรม
เตรียมอาหารให้กับลูกเสือทั้งโรงเรียน
การเตรียมอาหารระหว่างอยู่ค่ายพักแรมควรเตรียมอาหาร ?
ครบทุกประเภท
เท่าที่จะหาได้
พอยังชีพ
ให้มากชนิดเพราะต้องใช้พลังงานมาก
การประกอบอาหารระหว่างการอยู่ค่ายพักแรมลูกเสือจะต้อง ?
เตรียมอาหารล่วงหน้า
ขอแบ่งจากลูกเสือหมู่อื่น
คอยผู้กำกับลูกเสือจัดให้
ซื้อบริเวณใกล้เคียงกับค่ายพักแรม
การประกอบอาหารลูกเสือคำนึงถึง ?
ความอร่อย เพียงพอ
ประกอบง่ายและมีคุณค่า
แบ่งปันภายในค่ายอย่างทั่วถึง
อร่อยและเป็นของที่ไม่เคยรับประทาน
การปรุงอาหารระหว่างอยู่ค่ายพักแรมที่ง่าย ได้แก่ ?
อบ นึ่ง ตุ๋น
ปิ้ง ย่าง เผา
ต้ม ลวก รวน
ทอด เผา ลวก
การปรุงอาหารที่ใช้จากอุปกรณ์ธรรมชาติ ได้แก่ ?
นึ่ง อบ
ปิ้ง ย่าง
ต้ม ลวก
รวน ผัด
การหุงข้าวใช้อุปกรณ์ธรรมชาติ ได้แก่ ?
นึ่งข้าว
หลามข้าว
หุงข้าวเช็ดน้ำ
การหุงข้าวไม่เช็ดน้ำ หมายถึง?
การหุงข้าวด้วยไอน้ำ
การหุงข้าวโดยไม่รินน้ำทิ้ง
การหุงข้าวโดยใส่น้ำน้อยพอสุก
ถูกทั้ง ก. และ ข.
การนึ่งข้าวอาศัยความร้อนจากอะไร ?
ไอน้ำ
การอบ
ถ่านไฟ
กระแสไฟฟ้า
อุปกรณ์ที่ใช้ในการหลามข้าว ได้แก่ ?
ใบตอง
หม้อดิน
ลูกมะพร้าว
กระบอกไม้ไผ่
ระหว่างการปฏิบัติอยู่ค่ายพักแรม ควรรับประทานอาหารวันละกี่มื้อ
2 มื้อ
3 มื้อ
4 มื้อ
แล้วแต่ความเหมาะสม
ในแต่ละวันอาหารที่รับประทานมื้อใด ที่ควรรับประทานมาก ?
เช้า
กลางวัน
เย็น
หลังจากเลิกกิจกรรมภาคค่ำ
ระหว่างการอยู่ค่ายพักแรมลูกเสือจะต้อง ฝึกประกอบอาหารเหมือนอยู่ที่บ้าน
หรือไม่ ?
ควรฝึก
ไม่จำเป็น
ถ้าฝึกได้เป็นการดี
ขึ้นอยู่กับรายการอาหาร
เนื้อหมูสดจะมีลักษณะ ?
สีชมพู
สีแดงเข้ม
สีเขียวคล้ำ
สีเหลืองนิดหน่อย
การซื้อผักควรเลือกซื้อ ?
ของถูก
รสชาติดี
ตามฤดูกาล
มีคุณค่าอาหารสูง
ไข่ที่ใช้ประกอบอาหารควรเป็นอย่างไร ?
ไข่สด เปลือกสีคล้ำ
ไข่สด โพรงอากาศเล็ก
ไข่สด โพรงอากาศใหญ่
ไข่สด เปลือกสีเขียวอ่อน
การเลือกซื้อปูประกอบอาหารควรเลือกอย่างไร ?
ปูสด
ปูตัวใหญ่
ปูไม่มีก้าม
ปูตายใหม่ ๆ
การใช้อาหารกระป๋องให้ให้เลือกซื้อกระป๋องที่ ?
กระป๋องบุบ
กระป๋องไม่บวม
กระป๋องเป็นสนิม
กระป๋องที่มีตำหนิราคาถูก
การประกอบอาหารลูกเสือ 1 หมู่ หมายถึง ?
การแสดงวิธีประกอบอาหาร
การจัดซื้ออาหารสำหรับลูกเสือ 1 หมู่
การประกอบอาหารระหว่างการอยู่ค่ายพักแรม
การประกอบอาหารระหว่างการปฏิบัติกิจกรรม
การประกอบอาหารลูกเสือจำเป็นจะต้องมีอย่างใดอย่างหนึ่งคือ
หุงข้าว
นึ่งข้าว
หลามข้าว
ถูกทุกข้อ
การประกอบอาหารระหว่างการอยู่ค่ายพักแรม เตาไฟควรจะ ?
นำมาจากบ้าน
นำมาจากโรงเรียน
ซื้อจากบริเวณใกล้เคียง
ดัดแปลงในบริเวณค่ายพักแรม
การพิจารณาว่าจะหุงข้าว นึ่งข้าว หรือหลามข้าวขึ้นอยู่กับ ?
สมาชิกในหมู่ต้องการ
สถานที่ประกอบอาหาร
รายการอาหารที่กำหนดไว้
ตามสภาพแวดล้อมของค่าย
การกำหนดรายการอาหารระหว่างอยู่ค่ายพักแรม มีข้อพิจารณาดังนี้ ?
เป็นอาหารสด
เครื่องกระป๋อง
เป็นอาหารแห้ง
อาหารแห้งหรือเครื่องกระป๋องที่สะดวกต่อการปรุง
ขณะอยู่ค่ายพักแรมลูกเสือจะรับประทานอาหาร ?
รวมกันทั้งกอง
สลับกันระหว่างหมู่
ภายในหมู่ของตนเอง
แล้วแต่ความเห็นของนายหมู่
การจัดรายการอาหารหลังกิจกรรมภาคค่ำ ?
ควรจัด
ไม่ควรจัด
ขึ้นอยู่กับกิจกรรม
เป็นไปตามกำหนดการที่วางไว้
การปรุงอาหารระหว่างอยู่ค่ายพักแรมเป็นการ ?
เพิ่มความสนุกสนาน
พิ่มความรู้และทักษะ
มีความสามัคคีภายในหมู่
ถูกทุกข้อ
การซื้ออาหารควรคำนึงถึง
ของถูก มีคุณค่า
มีคุณค่าและปริมาณเพียงพอ
เป็นไปตามรายการที่กำหนด
ถูกทั้งข้อ ข และข้อ ค
การกำหนดรายการอาหารควรทำ ?
ก่อนการอยู่ค่าย
กำหนดวันต่อวัน
เริ่มอยู่ค่ายพักแรม
ขึ้นอยู่กับสภาพของตลาดที่จะไปตั้งค่ายพักแรม
