wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

MINI GAME - 04/2024

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Quy định thời gian nộp tiền doanh thu đối với Chang?

a)

A. Trước 14h00’’ sáng từ thứ 2 đến thứ 7 hàng tuần.

b)

B. Trước 12h00’’ sáng từ thứ 2 đến thứ 6 hàng tuần.

c)

C. Các nhà hàng nằm trong TTTM có quy định riêng theo Hợp đồng thuê mặt bằng, quản lý nộp tiền theo hướng dẫn từ Kế toán và DM/ AM.

d)

D. Cả B và C đều đúng

2.

Hình thức thanh toán tiền Petty Cash:

a)

A. Cấn trừ vào tiền doanh thu trong tháng theo Email nhận được từ BP. Tài chính.

b)

B. Số tiền cấn trừ được ghi rõ ràng trong diễn giải trên giấy nộp tiền doanh thu khi nhà hàng đi Bank-in.

c)

C. Petty Cash sẽ được chi trả 01 tháng/ 02 lần và được chốt từ ngày 26 tháng trước đến ngày 25 tháng này.

d)

D. Thời hạn thanh toán Petty Cash là ngày cuối cùng của tháng.

e)

E. Câu B, D đúng.

3.

Quy định nộp tiền doanh thu như thế nào?

a)

A. Đi cùng ít nhất 1 nhân viên - nếu số tiền vận chuyển tối đa là 100.000.000 vnđ/ chuyến: phải đi bằng taxi

b)

B. Chỉ có quản lý mới được phép đi - nếu số tiền vận chuyển lớn hơn 100.000.000 vnđ/ chuyến: phải đi bằng taxi

c)

C. Đi cùng ít nhất 1 nhân viên - nếu số tiền vận chuyển lớn hơn là 100.000.000 vnđ/ chuyến: phải đi bằng xe máy

d)

D. Tất cả đều sai

4.

Quỹ chung được sử dụng cho các mục đích sau?

a)

A. Cho nhân viên, quản lý nhà hàng vay, mượn sử dụng như tiền Petty Cash mua nguyên liệu cho nhà hàng.

b)

B. Team building, party cho tập thể nhân viên nhà hàng hoặc có ít nhất 50% tập thể nhân viên nhà hàng.

c)

C. Chia cho tất cả nhân viên có thời hạn làm việc tại NH từ 03 tháng trở lên tính từ thời điểm nhận thưởng.

d)

D. Tất cả các câu trên.

5.

Tiêu chuẩn ra món nào sau đây có decor tóp mỡ?

a)

A. RAU MUỐNG XÀO MẮM KAPI,  ĐẬU QUE XÀO MẮM KAPI

b)

B. ĐẬU QUE XÀO MẮM KAPI,  CÀ TÍM XÀO MẮM KAPI

c)

C. CÀ TÍM XÀO MẮM KAPI,  RAU XÀO THẬP CẨM

d)

D. RAU XÀO THẬP CẨM, RAU MUỐNG XÀO TỎI

e)

E. Tất cả đều đúng

6.

TAPTAP tích điểm như thế nào?

a)

A. 0,5% x gía trị hóa đơn

b)

B. 5%

c)

C. 20%

d)

D. 1.000 VND = 1 VUI

7.

Tiêu chuẩn ra món Bún Tomyum Hải sản?

a)

A. 0,5 quả trứng gà lòng đào, mực, tôm và chén xốt ớt xanh đi kèm

b)

B. 1 quả trứng gà lòng đào, mực, tôm và chén nước mắm đi kèm

c)

C. 0,5 quả trứng vịt lòng đào, mực, tôm và chén nước mắm đi kèm

d)

D. 1 quả trứng vịt lòng đào, mực, tôm và chén xốt ớt xanh đi kèm

8.

Tiêu chuẩn cắt nấm mèo?

a)

A. Cắt dày 2 cm

b)

B. Cắt dày 1.5cm

c)

C. Cắt dày 1cm

d)

D. Cắt dày 0.5cm

9.

Tiêu chuẩn ra món CƠM CHIÊN MẮM KAPI đúng và đầy đủ nhất?

a)

A. Trứng gà, Lạp xưởng, Tôm khô, Đậu đũa , hành tím, xoài xanh, dưa leo (mỗi loại), Gà BK, Chanh không hạt, Ớt hiểm xanh, Ớt hiểm đỏ, Ngò rí

b)

B. Trứng gà, Lạp xưởng, Tôm khô, Đậu đũa , hành tím, xoài xanh, dưa leo (mỗi loại), thịt heo xiên nướng, Chanh không hạt, Ớt hiểm xanh

c)

C. Trứng gà cắt sợi, Lạp xưởng, Tôm khô, Đậu đũa, hành tím, xoài xanh, dưa leo (mỗi loại), Gà BK, Chanh không hạt, Ớt hiểm xanh, Ớt hiểm đỏ, Ngò rí, nước tương đi kèm

d)

D. Trứng gà cắt sợi, Lạp xưởng, Tôm khô, Đậu đũa, hành tím, xoài xanh, dưa leo (mỗi loại), thịt heo xiên nướng, Chanh không hạt, Ớt hiểm xanh, đậu phộng, Ngò rí, nước tương đi kèm


10.

Tiêu chuẩn cắt tam giác cân?

a)

A. 1,5CM X 1,5CM

b)

B. 2CM X 2CM

c)

C. 2,5CM X 2,5CM

d)

D. Câu A và C đều đúng

11.

CƠM CHIÊN TOMYUM phục vụ kèm?

a)

A. Nước mắm + ớt hiểm đỏ

b)

B. Nước tương + ớt hiểm đỏ

c)

C. Chén soup Tomyum

d)

D. Không phục vụ đi kèm

12.

Khi sắp xếp decor các nguyên liệu trong Pad Thái cần chú ý?

a)

A. Phần Pad Thái và gà/ bò/ tôm cách thành đĩa 1-2cm

b)

B. Phần decor gà/ bò/ tôm cần rưới 20gr xốt Pad Thai

c)

C. Pad Thai Gà: Thịt Gà decor cắt dọc thớ thịt,

lát 2 cm

d)

D. Pad Thai Bò: lạng xéo miếng bò 0,5 cm

13.

Hóa chất SEPTI dùng để làm gì?

a)

A. Tẩy lò, vỉ nướng

b)

B. Rửa rau

c)

C. Đánh bóng inox (thiết bị kim loại)

d)

D. Rửa tay

14.

CƠM GÀ BK phục vụ kèm với gì?

a)

A. Kèm xốt BBQ

b)

B. Kèm nước tương

c)

C. Kèm xốt Chili

d)

D. Kèm nước mắm

15.

CƠM THỊT HEO LÁ HÚNG QUẾ có tổng cộng có nhiêu gram lá húng quế khi chế biến và bao nhiêu lá khi decor?

a)

A. Tổng cộng khi chế biến và decor: 20 lá

b)

B. Tổng cộng khi chế biến và decor: 20gr

c)

C. Chế biến: 15gr lá húng quế tươi, decor: 6 lá húng quế chiên

d)

D. Chế biến: 10gr lá húng quế tươi, decor: 3 lá húng quế chiên

16.

CƠM TRỨNG CHIÊN VỚI XÚP TOMYUM phục vụ kèm với gì?

a)

A. Nước tương

b)

B. Nước mắm

c)

C. Tương ớt + Nước tương

d)

D. Xốt BBQ

17.

Món nào sau đây ra món nồi 18 cm?

a)

A. XÚP SƯỜN TOMYUM

b)

B. XÚP TOMYUM CÁ CHẼM

c)

C. XƯƠNG HEO HẦM ỚT HIỂM

d)

D. XÚP TOMYUM GOONG

18.

Định lượng Bún đi kèm với món Cá chẽm chợ nổi Amphawa là bao nhiêu grams?

a)

A. 50grs

b)

B. 100grs

c)

C. 150grs

d)

D. 200grs

19.

Dĩa hải sản phục vụ món Lẩu Tomyum gồm có?

a)

A. Mực, thịt bò. tôm thẻ chín và vẹm

b)

B. Mực, thịt bò, cá chẽm và tôm thẻ chín

c)

C. Mực, thịt bò, cá chẽm và tôm thẻ sống

d)

D. Mực, thịt bò. tôm thẻ sống và vẹm

20.

Nguyên liệu nào sau đây có trong món MỰC CHIÊN XỐT TAM VỊ?

a)

A. Lá chanh chiên

b)

B. Bột tổng hợp

c)

C. Dưa leo và cà chua

d)

D. Chanh cắt lát

21.

Món Cà ri xanh với Gà phục vụ kèm với?

a)

A. Bún

b)

B. Cơm

c)

C. Miến

d)

D. Tất cả đều đúng, tùy vào nhu cầu của khách hàng

22.

Nguyên liệu nào sau đây không có trong món Xúp Tomyum Hải sản?

a)

A. Cá Chẽm Fillet

b)

B. Mực ống

c)

C. Bạch tuộc

d)

D. Tôm thẻ

23.

HSD sau khi khui của chai mật ong là bao lâu?

a)

A. 1 tháng

b)

B. 2 tháng

c)

C. 3 tháng

d)

D. 6 tháng

24.

Rau ăn kèm bao gồm?

a)

A.  Cà rốt, dưa leo, đậu đũa, cà chua bi, lá húng lủi tươi, chanh

b)

B. Cà rốt, dưa leo, đậu đũa, cà chua bi, lá húng lủi tươi, bắp cải trắng, bắp cải tím

c)

C. Cà rốt, dưa leo, đậu đũa, cà chua bi, lá húng lủi tươi

d)

D. Cà rốt, dưa leo, đậu đũa, cà chua bi, lá húng lủi tươi, bắp cải trắng

25.

Tiêu chuẩn cắt cà tím?

a)

A.  Cắt khúc 6 cm

b)

B.Cắt khúc 6 cm, múi 3 cm

c)

C. Cắt khúc 5- 6 cm, múi 2 - 3 cm

d)

D. Cắt khúc 8 cm, múi 2- 3 cm

26.

Điều kiện thăng bậc nào sau đây nằm trong quy định lên bậc từ PTKA lên FT COOK1?

a)

A.  Lên bậc theo đợt 2, 5, 8, 11

b)

B. Hoàn thành khóa Food Safety and Hygiene

c)

C. Hoàn thành khóa Orientation

d)

D. Tất cả đều đúng

27.

Target Inmoment?

a)

A.  30 bài/ tháng, 70% điểm/ tháng

b)

B. 60 bài/ tháng, 80% điểm/ tháng

c)

C. 50 bài/ tháng, 75% điểm/ tháng

d)

D. Tùy vào Sales mỗi nhà hàng

28.

Chương trình Service Superstar cần trải qua mấy vòng để hoàn thành?

a)

A.  5

b)

B. 4

c)

C. 3

d)

D. 2

29.

"Satay" trong tên Món "Gà Satay" có ý nghĩa là gì?

a)

A. Satay là một món thịt xiên nướng (bao gồm cá nướng) và tẩm ướp xốt sa tế

b)

B. Satay là một món thịt nướng gồm thịt thái viên (có thể là thịt gà, bò, heo) và tẩm ướp một số gia vị như nghệ, tiêu,...

c)

C. Satay là một món xiên nướng gồm thịt thái lát mỏng (có thể là thịt gà, dê, cừu, bò, heo) và tẩm ướp một số gia vị.

d)

D. Tất cả đều không chính xác

30.

Tom Yum có nghĩa là gì?

a)

A. “Tom” có nghĩa là canh, “yum” có nghĩa là chua cay. Tom yum có nghĩa là canh/xúp có vị chua cay

b)

B. “Tom” có nghĩa là nước, “yum” có nghĩa là chua cay. Tom yum có nghĩa là nước có vị chua cay

c)

C. “Tom” có nghĩa là chua, “yum” có nghĩa là cay. Tom yum có nghĩa là vị chua cay

d)

D. Tất cả đều không chính xác

Similar Resources on Wayground

Buổi 1

30 questions

Buổi 1

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Quiz về tàn nhang

29 questions

Quiz về tàn nhang

quiz

Worksheet

•

Professional Development