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Worksheets2pro_wup
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Le restaurant achète des oeufs à la ferme, il s'agit d'un circuit ?
Long
Court
Direct
Indirect
Qualifie ce fournisseur
Producteur
Détaillant
Grossiste
Centrale d'achat
Producteur ==> Grossiste ==> Détaillant ==> Client final
Canal long intégré
Canal court
Canal direct
Canal long
Un primeur de fruits et légumes frais achète ses courgettes aux producteurs locaux.
Il les revend par la suite à ses clients : particuliers et restaurants.
Canal direct
Canal long
0 intermédiaire
1 intermédiaire
Canal court
À quelle distance du restaurant un produit est considéré comme locavore ?
dans un rayon de 10 km
dans un rayon de 200 km
dans un rayon de 160 km
dans un rayon de 60 km
Le chef a déterminé les besoins, avant de contacter des fournisseurs, il décide de réaliser un cahier des ?
(a)
Pour sélectionner un fournisseur, je m'attarde sur
le prix indiqué
la qualité
le délai de livraison
autre réponse
Lors de la réception des marchandises ou des matières premières, je contrôle la quantité et la (a)
Où peut-on s'approvisionner en tant que professionnel de la restauration ?
en direct
Sur un MIN ou un MIR
Via une centrale d'achat
Chez un grossiste
À quoi correspond le sigle MIN (par exemple, Rungis) ?
Marché intérieur national
Marché interprofessionnel national
Marché d'intérêt national
Marché d'internet numérique
