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Worksheets113健康小學堂-食品安全
Total questions: 60
Worksheet time: 30mins
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1.
下列何者非目前我國食品添加物分類別？
a)
防腐劑
b)
消泡劑
c)
著色劑
d)
漂白劑
2.
下列何者不是食品添加物的目的?
a)
增加物品的重量
b)
增加色香味
c)
增加營養素的含量
d)
防止腐敗，延長保存時間
3.
從越南進口之茶葉，在臺灣分裝成茶包後，請問該包裝之原產地 (國)應標示何處?
a)
越南
b)
臺灣
c)
日本
d)
英國
4.
脂肪每公克可產生幾大卡熱量?
a)
1大卡
b)
4大卡
c)
9大卡
d)
10大卡
5.
蔬菜為避免農藥殘留進行清洗時
，最適合用什麼清洗？
a)
清水
b)
酒精
c)
沙拉油
d)
醬油
6.
選購年貨應盡量避免購買有下列哪一種狀況之食品？
a)
包裝外觀完整
b)
產品上有明確標示
c)
顏色鮮豔
d)
還沒超過有效日期
7.
請問食品添加物維生素E有什麼作用？
a)
乳化
b)
增加稠度
c)
防止氧化
d)
為食品著色
8.
目前世界上基因改造作物種植面積最大的是哪一個國家？
a)
台灣
b)
日本
c)
美國
d)
西班牙
9.
下列何者不屬植物五辛素？
a)
蔥
b)
蒜
c)
韭
d)
九層塔
10.
接觸過生雞蛋後要洗手，是為了避免下列何種細菌引起的食物中毒？
a)
肉毒桿菌
b)
仙人掌桿菌
c)
沙門氏菌
d)
腸炎弧菌
11.
生病了，應該如何處理？
a)
趕快到藥局買成藥來服用
b)
選擇就近的醫療診所就診
c)
多看幾家醫院以確定病情
d)
不理會，維持平常的生活
12.
當誤食藥品或服藥過量，務必要保持冷靜並且要如何處理？
a)
立即催吐
b)
帶著藥品迅速就醫
c)
趕快吃瀉藥
d)
喝大量的牛奶
13.
從診所看病完帶回來的藥物，如果忘記怎麼服用，該如何處理？
a)
詢問家中長輩
b)
查詢網路資料
c)
詢問原診所的醫師或藥師
d)
放著不要吃
14.
下列何項不屬於病歷的一部分？
a)
物理治療師復健紀錄
b)
超音波檢查報告
c)
抽血單
d)
護理紀錄
15.
下列何項不是醫療機構交付藥袋或藥品明細上應載明的項目？
a)
調劑者姓名
b)
醫療機構名稱
c)
調劑年月日
d)
醫療費用
16.
關於藥品使用下列敘述何者正確?
a)
可隨意更改藥物劑量
b)
藥品就是有病治病無病強身
c)
藥品不隨意介紹他人使用
d)
可隨意更改藥品用法
17.
逾期的廢棄抗生素可以怎麼處理？
a)
直接丟垃圾桶
b)
倒在排水溝
c)
埋在土理
d)
拿到藥局回收處理
18.
小新懷疑吃到非法摻有西藥的中藥，請問他要送交到那裡作檢 驗？
a)
消防局
b)
衛生局
c)
警察局
d)
社會局
19.
下列何項不屬於病歷？
a)
護理紀錄
b)
X光檢查報告
c)
抽血報告
d)
門診預約單
20.
請問下列哪項不是護理機構？
a)
安養院
b)
產後護理之家
c)
居家護理所
d)
護理之家
21.
如果學生吸菸造成的影響是什麼？
a)
促進生長發育
b)
提升體能表現
c)
提高學習效果
d)
注意力不集中
22.
請問國中小學的校園裡，哪一個地方是可以吸菸的？
a)
運動場
b)
廁所
c)
校長辦公室
d)
都不可以，學校全面禁菸
23.
下列何處不是禁菸區？
a)
公園
b)
馬路
c)
學校
d)
便利商店
24.
請問戒菸的原理是降低身體對哪一種物質的需求量，並同時有效地改善戒斷症狀？
a)
菸焦油
b)
尼古丁
c)
一氧化碳
d)
二氧化碳
25.
請問菸品中哪一種成分會使吸菸者末梢血管收縮，使四肢的血液供應減少？
a)
菸焦油
b)
一氧化碳
c)
菸油
d)
尼古丁
26.
菸品中哪一種化學成分的性質和俗稱瀝青、柏油是相類似的？
a)
尼古丁
b)
一氧化碳
c)
菸焦油
d)
氫氧化鈉
27.
吸菸後尼古丁進入血液循環7至 10秒後，開始對身體哪一部位產生影響？
a)
腦部
b)
肺部
c)
手部
d)
神經
28.
吸菸會刺激哪一種內分泌素分泌
，使得心跳加快、血管收縮、血壓上升？
a)
腎上腺素
b)
胰島素
c)
多巴胺
d)
肝素
29.
吸菸所產生的物質中，哪一種會造成心臟血管阻塞？
a)
甲烷
b)
尼古丁
c)
菸焦油
d)
一氧化碳
30.
下列何者被聯合國世界衛生組織列為「頭號致癌物質」？
a)
一手菸
b)
二手菸
c)
三手菸
d)
毒品
31.
阿強看到公車上有人吸菸，他可以撥打哪一個菸害申訴專線？
a)
1922
b)
1995
c)
0800-636363
d)
0800-531531
32.
哪種菸是分布最廣且有害的室內空氣汙染物?
a)
一手菸
b)
二手菸
c)
三手菸
d)
四手菸
33.
下列哪一種疫苗可以預防子宮頸癌？
a)
H2V疫苗
b)
卡介苗
c)
HPV疫苗
d)
五合一疫苗
34.
懷孕初期感染了何種疾病會使胎兒畸型？
a)
小兒麻痺症
b)
2型肝炎
c)
德國麻疹
d)
愛滋病
35.
食物中缺乏哪種維他命時，會導致夜盲症、乾眼症？
a)
1
b)
2
c)
4
d)
K
36.
塗氟可預防？
a)
齲齒
b)
火氣大
c)
牙齒痛
d)
頭痛
37.
下列何者可檢測出牙齒是否有刷乾淨？
a)
漱口水
b)
牙菌斑顯示劑
c)
養樂多
d)
食鹽水
38.
什麼時候要刷牙？
a)
用完餐後
b)
晚上睡覺前
c)
吃完點心後
d)
以上都要
39.
捐血條件下列何者為非？
a)
年滿17歲以上
b)
65歲以下
c)
女性體重40公斤以上
d)
男性體重50公斤以上
40.
眼睛不舒服時，要如何處理？
a)
自己點眼藥水
b)
請眼科醫師檢查
c)
不管他
d)
看電視
41.
學生於戶外運動1-2小時，眼睛會分泌什麼物質保護眼睛，降低近視的機率？
a)
維生素4
b)
多巴胺
c)
牛磺酸
d)
膠原蛋白
42.
視力檢查點散瞳劑的功用是為了讓什麼肌肉放鬆，以正確測量眼睛的實際屈光度數？
a)
肱二頭肌
b)
睫狀肌
c)
比目魚肌
d)
斜方肌
43.
如果點散瞳劑後需要戶外活動，應該要配戴什麼保護眼睛？
a)
隱形眼鏡
b)
太陽眼鏡
c)
VR眼鏡
d)
蛙鏡
44.
水痘的傳染方式為何？
a)
血液傳染
b)
體液傳染
c)
空氣或飛沫傳染
d)
糞口傳染
45.
預防腸病毒最有效的方法是哪一種?
a)
避免接觸野生動物
b)
避免生食海鮮
c)
勤洗手
d)
清除積水容器
46.
1型肝炎的傳染途徑與下列哪一型肝炎相同?
a)
2型肝炎
b)
3型肝炎
c)
4型肝炎
d)
E型肝炎
47.
下列何者不是流感的症狀？
a)
發燒、頭痛、肌肉痛
b)
肺炎
c)
手、足、口長小水泡
d)
流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽
48.
下列哪一個職業是感染新型1型流感的主要高風險族群?
a)
便利商店人員
b)
禽畜業工作者
c)
遊樂園工作人員
d)
電子作業員
49.
下列何者是德國麻疹的傳染途徑？
a)
飛沫傳染
b)
蟲媒傳染
c)
糞口傳染
d)
飲食傳染
50.
流感疫苗建議每隔多久接種一次?
a)
半年
b)
1年
c)
2年
d)
3年
51.
下列何者不是登革熱典型症狀?
a)
發燒
b)
出疹
c)
黃疸
d)
後眼窩痛
52.
腸病毒病毒存在哪個季節？
a)
春、秋天
b)
夏天
c)
冬天
d)
一年四季
53.
登革熱的病媒蚊最喜歡在什麼地方產卵？
a)
乾淨的水中
b)
骯髒的汙水
c)
泥土裡
d)
海裡
54.
當你發現身邊的朋友疑似出現腦中風的症狀，第一時間應該怎麼處理?
a)
請他躺下來休息
b)
請他多喝水
c)
立刻送醫
d)
立刻給他吃降血壓的藥
55.
糖尿病的主要症狀為三多一少，以下何者為非?
a)
少吃
b)
體重減輕
c)
多尿
d)
多喝
56.
想得知是否罹患糖尿病，可進行下列哪一種檢測？
a)
X光檢查
b)
糞便檢驗
c)
尿液檢驗
d)
電腦斷層
57.
高血脂是指血液中哪一種物質增加？
a)
血糖
b)
三酸甘油脂
c)
血栓
d)
血球
58.
人體內最大的器官是?
a)
胃
b)
肝臟
c)
胰臟
d)
食道
59.
監測飯後兩小時的血糖，飯後的時間切點是由何時算起?
a)
開始進食
b)
進食1小時後
c)
進食2小時後
d)
進食3小時後
60.
人體內的腹部器官不包括哪一種?
a)
胃
b)
肝
c)
心
d)
膽囊
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