wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

КНР-21-1

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Нан адамның калория қажеттілігінің қанша пайызын қанағаттандыра алады?

a)

10%

b)

20%

c)

30%

d)

40%

2.

Нан-тоқаш өндірісінің көп мөлшері үздіксіз қанша ауысымдық режимде жұмыс жасайды?

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

3.

Нан тоқаш өндірісіндегі шикізаттар нешеге бөлінеді?

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

4.

Нан тоқаш өндірісіндегі негізгі шикізаттар?

a)

Ұн, тұз

b)

жұмыртқа, май

c)

су, ашытқы

d)

қант

5.

Қайнату процесі қандай ашытқыда алдымен жүреді?

a)

Қою

b)

Сұйық

c)

Қою, сұйық

d)

Дұрыс жауап жоқ

6.

Жұмыртқадан дайындалған тағам құрамында қандай витаминдер бар?

a)

А,Д,В,В2

b)

Е,РР,В5,В6

c)

В1,В2

d)

В12,С

7.

Жұмыртқаның негізгі құрамын атаңыз

a)

ақуыздан,сарыуыздан,қабықтан

b)

холестериннен,лецитиннен

c)

сұйықтықтан,қатты заттан

d)

қабықтан,лецитиннен


8.

Ұн пассеровкасы дегеніміз...

a)

ұсақталған нан

b)

кептірілген ақ нан

c)

1 сұрып бидай ұны

d)

2 сұрып бидай ұны

9.

Қамыр дайындау қанша кезеңнен тұрады?

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

10.

Нан тұтынушыларының қазіргі кездегі басты тенденциялары?

a)

балғындық

b)

табиғилық

c)

пайдалылық

d)

барлық жауап дұрыс

11.

Орта есеппен нан құрамында қанша белок бар?

a)

5,5%-9,3%

b)

5%-9%

c)

4,5%

d)

10%

12.

Су қанша пайыз бар?

a)

39-47%

b)

40%

c)

50%

d)

25-30%

13.

Нан-тоқаш өнімдері

a)

батон, қара нан

b)

тоқаштар

c)

бауырсақ

d)

барлық жауап дұрыс

14.

Қапталмаған нандар қанша сағатқа дейін сақталады?

a)

16-36 сағат

b)

10-20 сағат

c)

25 сағат

d)

10 сағат

15.

Қапталған өнімдер сақталу уақыты?

a)

1-5 тәулік

b)

2-7 тәулік

c)

4 тәулік

d)

15 тәулік

16.

МЕМСТ сәйкес нан

a)

500 г асатын

b)

350 г

c)

150 г асатын

d)

600 г

17.

Ұнды ыдыста сақтау қоймаларында ұн қаптары биіктігі еденнен қанша см ағаштан жасалған стеллаждарға орналастырылады?

a)

5 см

b)

10 см

c)

15 см

d)

20 см

18.

Қаптар биіктігіне қарай қанша қатар болып орналастырылады?

a)

15-20

b)

10-12

c)

5-7

d)

30

19.

Наубайхана өндірісіндегі негізгі жартылай фабрикат

a)

қамыр

b)

заварка

c)

сұйық ашытқы

d)

дұрыс жауап жоқ

20.

Кесу операцияларына ұшыраған белгілі бір массадағы қамырдың белгілі бір түріндегі наубайхана өндірісінің жартылай фабрикаты?

a)

қамыр

b)

қайнатпа

c)

қамыр дайындамасы

d)

сұйық ашытқы

21.

Ұн пассеровкасы дегеніміз...

a)

ұсақталған нан

b)

кептірілген ақ нан

c)

1 сұрып бидай ұны

d)

2 сұрып бидай ұны

22.

Бетіне қолданылатын графикалық ақпарат,
өнімнің таңбалануы немесе қаптамасы, техникалық
құралдармен оқу мүмкіндігі?

a)

Таңба

b)

Штрих код

c)

Атауы

d)

Өндіруші

23.

Жаңадан азық түлікті автоматты түрде тексеретін
штрих код ойлап табылды?

a)

1946

b)

1947

c)

1948

d)

1949

24.

Өнім идентификаторын
және өндірушіні кодтауға арналған еуропалық штрих-код?

a)

Сызықтық

b)

EAN

c)

AEN

d)

Көлденең

25.

Американдық штрих-код?

a)

EAN

b)

Сызықтық

c)

UPC

d)

Көлденең

26.

Қазақстан елін білдіретін штрих кодтағы сан?

a)

487

b)

587

c)

687

d)

400

27.

Штрих кодтағы 4 сандық қатар нені білдіреді?

a)

Елді

b)

Өндіруші

c)

Тауар атауы

d)

Басқару саны

28.

Штрих-кодтағы алғашқы 3 сан нені білдіреді?

a)

Елді

b)

Өндіруші

c)

Тауар атауы

d)

Бақылау саны

29.

Нан және нан-тоқаш өнімдерін тасымалдаудың өнім сапасына әсері бар?

a)

Ия

b)

Жоқ

30.

Нан және нан-тоқаш өнімдерінде болатын ақау түрлері нешеге бөлінеді?

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

Similar Resources on Wayground

Емдік тағамдар

30 questions

Емдік тағамдар

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Общие положения

35 questions

Общие положения

quiz

Worksheet

•

Professional Development