WorksheetsPost Test Basic Allergen
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Yang tidak termasuk gejala alergi adalah
a)
Gatal-gatal, Pilek/Bersin, Sesak Nafas
b)
Jerawat, Pegal-pegal, Capek
c)
Anafilaksis, Gatal-gatal, Sesak Nafas
d)
Perut Kram, Sakit Dada, Pilek/Bersin
2.
Yang tidak termasuk alergen adalah
a)
Gluten, Susu, Telur
b)
Wijen, Lobster, Udang
c)
Beras, Apel, Singkong
d)
Kacang Tanah, Kacang Kedelai, Ikan
3.
Yang tidak termasuk cara penanganan alergen adalah
a)
Tidak mencantumkan informasi alergen pada kemasan produk
b)
Menggunakan peralatan kerja dan lini khusus (Dedicated Mesin/Peralatan)
c)
Cleaning dan Inspeksi
d)
Menghindari penggunaan bahan alergen
4.
WCG (Wafer Stick Chocolatos Original) mengandung alergen apa saja?
a)
Gluten, Susu, Telur
b)
Gluten, Kedelai, Kacang Tanah
c)
Gluten, Ikan, Wijen
d)
Gluten, Susu, Kacang Hazel
5.
Antibodi yang dibentuk system kekebalan tubuh penderita alergi dikenal dengan nama
a)
Immunoglobulin A (IgA)
b)
Immunoglobulin E (IgE)
c)
Immunoglobulin G (IgG)
d)
Immunoglobulin M (IgM)
6.
Senyawa kimia yang dilepaskan tubuh sehingga menimbulkan gejala alergi pada penderita alergi dikenal dengan nama
a)
Alanine
b)
Glutamine
c)
Histamine
d)
Glycine
7.
Apakah yang dimaksud dengan anafilaksis?
a)
Reaksi alergi berupa gatal-gatal/ruam
b)
Reaksi alergi berupa sesak nafas atau sulit menelan
c)
Reaksi alergi berupa pusing/sakit kepala ringan
d)
Reaksi alergi yang dapat menyebabkan kematian
8.
Apakah yang dimaksud dengan allergen?
a)
Bahan makanan yang menyebabkan alergi
b)
Bahan makanan yang tidak aman
c)
Bahan makanan yang kadaluarsa
d)
Bahan Makanan yang disukai
9.
Dibawah ini salah satu alasan kenapa kita mengendalikan allergen, Kecuali?
a)
Melindungi konsumen yang menderita alergi
b)
Food Safety (Keamanan Pangan)
c)
Konsistensi Kualitas produk
d)
Pemenuhan Regulasi
10.
Berikut ini adalah jenis-jenis allergen yang diatur di regulasi Indonesia, Kecuali?
a)
Singkong
b)
Kacang Pohon
c)
Ikan
d)
Sulfit > 10 ppm
100 %
