wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

owoce

Total questions: 38

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Sztuka rzeźbienia w owocach to ...

a)

blanszowanie

b)

carving

c)

tablerowanie

d)

garnirowanie

2.

Do owoców cytrusowych nie zaliczymy

a)

pomelo

b)

pomarańcza

c)

limonka

d)

karambola

3.

Cierpki smak owocom nadają

a)

garbniki

b)

pektyny

c)

taniny

d)

witamina c

4.

Co to za owoc?

a)

Papaja

b)

Karambola

c)

Liczi

d)

Melon

5.

 

Do jakiej grupy warzyw zaliczamy jabłka, gruszki i pigwę?

a)

ziarnkowych

b)

suszonych

c)

pestkowych

d)

jagodowych

6.

Co to za owoc?

a)

kumkwat

b)

pomarańcza

c)

liczi

7.

Co to za owoc?

a)

limonka

b)

papaja

c)

kokos

8.

Co to za owoc?

a)

marakuja

b)

papaja

c)

daktyl

9.

Co to za owoc?

a)

mango

b)

ananas

c)

kumkwat

10.

Co to za owoc?

a)

cytryna

b)

limonka

c)

liczi

11.

Kompot z owoców konserwowych, o jasnej barwie z dodatkiem białego wina podawany silnie wychłodzony na lodzie to kompot

a)

gotowany

b)

surówkowy

c)

francuski

12.

Kompot sporządzony przez zalanie owoców wrzącym syropem i pozostawienie do wystudzenia to kompot

a)

surówkowy

b)

gotowany

c)

francuski

13.

Która grupa owoców jest najbogatsza w witaminę C?

a)

owoce ziarnkowe

b)

owoce cytrusowe

c)

owoce południowe

d)

owoce jagodowe

14.

Dlaczego w miarę dojrzewania zwiększa się strawność owoców?

a)

zawarte w nich garbniki ulegają utlenieniu

b)

zawarte tłuszcze ulegają hydrolizie

c)

zawarty w nich błonnik staje się przyswajalny

d)

zawarta w nich skrobia ulega rozkładowi do cukrów prostych oraz zmniejsza się ilość garbników i kwasów

15.

Do owoców suchych zaliczamy

a)

suszone banany i morele

b)

orzechy laskowe i arachidowe

c)

suszone daktyle i kaki

d)

żurawiny i nektarynki

16.

Wskaż owoce ziarnkowe

a)

jabłka, gruszki, pigwy

b)

truskawki, poziomki, maliny

c)

śliwki, wiśnie, czereśnie

d)

winogrona, cytryny, pomarańcze

17.

Do grupy owoców pestkowych zaliczamy

a)

śliwki, czereśnie, wiśnie

b)

jabłka, gruszki, pigwy

c)

kiwi, ananasy, winogrona

d)

jagody, borówki, porzeczki

18.

Owoce dostarczają organizmowi głównie

a)

białka i witamin

b)

witamin i błonnika

c)

tłuszczu i węglowodanów

d)

składników mineralnych i białka

19.

Do owoców tropikalnych zaliczamy

a)

banany, pomarańcze, granaty, papaję, mango

b)

ananasy, jabłka, gruszki, mango, mandarynki

c)

granaty,kiwi, papaję, awokado, truskawki, kiwi

d)

kiwi, granaty, gruszki, banany, porzeczki

20.

Owoc ze zdjęcia to

a)

karambola

b)

granat

c)

pomelo

d)

kiwi

21.

Owoc ze zdjęcia to

a)

passiflora

b)

smoczy owoc

c)

durian

d)

liczi

22.

Owoce kandyzowane

a)

są wielokrotnie smażone w coraz słodszym syropie

b)

są liofilizowane

c)

to sorbety

d)

zestalane są żelatyną lub skrobią

23.

Przetwory owocowe powstałe podczas gotowania owoców z cukrem w stosunku 1:2

a)

marmolady

b)

dżemy

c)

powidła

d)

konfitury

24.

Co zrobić aby obrane jabłko nie ciemniało?

a)

włożyć je do wody

b)

skropić je cytryną

c)

zblanszować

d)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

25.

CO to za owoc ?

a)

Jabłko

b)

Gruszka

c)

Poziomka

d)

Mango

26.

W jakim klimacie jest uprawiane Pomelo ?

a)

Zimnym

b)

Ciepłym

c)

umiarkowanym

27.

Jak nazywa się ten owoc?

a)

banan

b)

jabłko

c)

kiwi

d)

gruszka

28.

Kwaśny owoc to?

a)

banan

b)

cytryna

c)

pomarańcza

d)

granat

29.

Jak nazywa się owoc przedstawiony na zdjęciu?

a)

banan

b)

mandarynka

c)

winogrono

d)

śliwka

30.

W okresie której dojrzałości owoce charakteryzują się najwyższą wartością odżywcza?

a)

dojrzałości zbiorczej

b)

dojrzałości przetwórczej

c)

dojrzałości konsumpcyjnej

d)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

31.

Dlaczego w miarę dojrzewania zwiększa się strawność owoców?

a)

zawarte w nich garbniki ulegają utlenieniu

b)

zawarte tłuszcze ulegają hydrolizie

c)

zawarty w nich błonnik staje się przyswajalny

d)

zawarta w nich skrobia ulega rozkładowi do cukrów prostych oraz zmniejsza się ilość garbników i kwasów

32.

Cierpki smak owocom nadają

a)

witamina C

b)

garbniki

c)

białka

d)

tłuszcze

33.

Podaj warunki przechowywania owoców trwałych i nietrwałych

a)

nietrwałe 4C i wilgotność 90%, trwałe 0 - 10 C

b)

nietrwałe 4 C i wilgotność 60%, trwałe 0 - 10 C

c)

nietrwałe 10 C i trwałe 4 C, wilgotność 80%

d)

nietrwałe 10 C, wilgotność 50 %, trwałe 2 C, wilgotność 90 %

34.

"Mają bardzo pachnącą skórkę. Czuć to szczególnie podczas obierania. Ich miąższ znajduje się w oddzielonych od siebie cząstkach." To opis owoców...

a)

pestkowych

b)

krajowych

c)

cytrusowych

d)

jagodowych

35.

Dobrym źródłem witaminy C jest:

a)

czarna porzeczka

b)

pomarańcz

c)

brzoskwinia

d)

arbuz

36.

Który związek posiada właściwości galaretujące

a)

pektyny

b)

błonnik

c)

kwas winowy

d)

kwas askorbinowy

37.

Owocem soczystym o największej zawartości tłuszczu jest:

a)

pigwa

b)

avocado

c)

mango

d)

kaki

38.

Renkloda i węgierka to odmiany:

a)

gruszek

b)

jabłek

c)

śliwek

d)

wiśni

Similar Resources on Wayground

Zakres obowiązków recepcji i służby parterowej

41 questions

Zakres obowiązków recepcji i służby parterowej

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

2023-01 au.23

40 questions

2023-01 au.23

quiz

Worksheet

•

1st - 2nd Grade

LPIC-1/CompTIA Linux+ 1

35 questions

LPIC-1/CompTIA Linux+ 1

quiz

Worksheet

•

1st - 3rd Grade

ELM04

40 questions

ELM04

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade