Font size
WorksheetsDagasztógépek
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Melyik berendezés látható a képen?
Csészével egybeépített kisdagasztó
Intenzív dagasztó
Keverő – habverő gép
Spirál gyorsdagasztó
A fajlagos dagasztómunka megmutatja, hogy (a) kg tészta előállítására mennyi munkát fordít a gép.
Melyik az a dagasztógép, amelyiknél nem szükséges a csészét gépi erővel közvetlenül meghajtani?
Forgókaros dagasztógép
Intenzív dagasztó
Csigavonalú dagasztó
Spirál gyorsdagasztó
Melyik az a dagasztógép,ahol a tészta nem a csésze falán, hanem a dagasztókarok között képződik?
Intenzív dagasztó
Csigavonalú dagasztó
Forgóvillás dagasztógép
spirál gyorsdagasztó
Melyik az a dagasztógép, ahol a dagasztóelem kettős mozgást végez?
Forgókaros dagasztó
Intenzív dagasztógép
Keverő-habverő gép
Z-karú keverő
Melyik dagasztási módra jellemző a következő?
A dagasztás befejezésekor a sikérváz ki sem tud alakulni.
Hagyományos dagasztás
Gyorsdagasztás
Intenzív dagsztás
Melyik dagasztási módra jellemző a következő?
A dagasztás befejezésekor egyes helyeken még nem alakult ki a tészta, másutt a mechanikai munka már roncsolta a sikért.
Hagyományos dagasztás
Gyorsdagasztás
Intenzív dagsztás
Melyik berendezést kell választanunk, ha kemény keksztésztát akarunk készíteni?
Keverő-habverő gép
Intenzív dagasztó
Spirál gyorsdagasztó
Z-karú dagasztó
Melyik berendezés képes egészen kicsiny mennyiségű tésztát is előállítani a viszonylag nagy méretű csészében?
Intenzív dagasztógép
Z-karú keverő
Forgóvillás dagasztógép
Egy spirálos dagasztógép
Keverő-habverő berendezés
Mely állítások igazak a berendezések tisztítására és karbantartására?
A tisztítást csak áramtalanított állapotban szabad végezni.
A berendezéseket áramtalanítás után bárki szerelheti.
A berendezések szerelésére csak szakképzett személy alkalmas.
A berendezéseket nem szükséges tisztítani, a következő alkalmazáskor automatikusan tisztul.
A berendezés sérült elektromos vezetékkel is használható, csak óvatosan.
A folyamatos működésű tésztakészítő berendezéseket úgy tervezték, hogy - kenyérgyártásnál (a) kg/óra kapacitáshoz illeszkedjenek.
A folyamatos működésű tésztakészítő berendezéseket úgy tervezték, hogy a süteménygyártó vonalaknál (a) db/óra kapacitáshoz állítsák elő a tésztát.
Melyik berendezésre igaz?
Feladata: a kész tésztát feldolgozáskor a dagasztó csészéből a feldolgozó gépbe kell juttatni.
(a)
Milyen elven működik a kamrás kenyértészta osztógép?
(a)
Melyik berendezés működését ábrázolja a kép?
Dugattyús osztógép
Csészebillentő
Tésztagömbölyítő
Kamrás osztógép
Melyik berendezés NEM tartozik a kenyértészta feldolgozó gépek közé?
Csészeürítő gépek
Osztógépek
Gömbölyítők
Dagasztógépek
Hosszformázók
Melyik a folyamatos tésztakészítő berendezés befejező gépe?
(a)
A kenyértészta gömbölyítő gépek alapelve, hogy a tészta olyan felületek között halad, amely felületek egymáshoz viszonyítva (a) helyezkednek el.
Melyik az a gömbölyítő gép, ahol két filcszalag között gömbölyödik az osztott tészta.
(a)
Melyik berendezés látható a képen?
Szalagos gömbölyítőgép
Belső pályás kúpos gömbölyítő
Hosszformázó
Külső pályás kúpos gömbölyítő
