wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Final Exam

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Berapakah masa permulaan bagi memasak 10:1 patti?

a)

38 sec(+/- 5sec)

b)

40 sec(-/+ 5sec)

c)

39 sec(+/- 5sec)

d)

37 sec(+/- 5sec)

2.

Berapakah Value McDonald's?

a)

3

b)

5

c)

4

d)

6

3.

Berapakah "Full Run" bagi Filet of Fish?

a)

5

b)

6

c)

7

d)

8

4.

Berapakah langkah "Recovery Customer" yang terdapat di McDonald's?

a)

6

b)

5

c)

4

d)

3

5.

Setiap berapa masa untuk membersihkan peralatan Regular Menu?

a)

3 hour

b)

4 hour

c)

2 hour

d)

1 hour

6.

Berapakah prinsip hospitaliti bagi tetamu kita?

a)

3

b)

5

c)

4

d)

6

7.

Berapakah masa memasak bagi round eggs?

a)

2 min 20 sec

b)

2 min 30 sec

c)

3 min 20 sec

d)

3 min 10sec

8.

Dimanakah tempat penyimpanan "butter pat" selepas waktu serapan pagi?

a)

Walk-in Freezer

b)

Walk-in Chiller

c)

Dry store

d)

Prep line chiller

9.

Bagaimanakah cara meletak dan mengalihkan 10:1 patti untuk 3 platen grill?

a)

Set 4 : 2

b)

Set 3 : 4

c)

Set 3 : 3

d)

Set 4 : 6

10.

Apakah langkah ke 3 dalam mengajar crew baharu?

a)

Try Out

b)

Prepare

c)

Present

d)

Follow up

11.

Setiap berapa masa untuk mencuci peralatan breakfast?

a)

1 hour

b)

2 hour

c)

3 hour

d)

4 hour

12.

Berapakah jangka hayat cheese slices termasuk tempering time?

a)

1 hour

b)

3 hour

c)

4 hour

d)

6 hour

13.

Dimanakah lokasi frozen muffin selepas thawing?

a)

Freezer

b)

Chiller

c)

Dry store

d)

Backroom

14.

Berapakah holding time bagi 10:1 dalam uhc?

a)

15 min

b)

10 min

c)

20 min

d)

30 min

15.

Berapakah holding time bagi Filet dalam uhc?

a)

20 min

b)

30 min

c)

15 min

d)

25 min

16.

Berapakah suhu selamat dimakan bagi 10:1 patti?

a)

70°C

b)

69°C

c)

74°C

d)

68°C

17.

Dalam 1 inn cheese slices, berapakah susunan boleh diletak dalam bekas kontena?

a)

7

b)

4

c)

6

d)

8

18.

1 bag onion dehydrated, berapakah bekas shaker boleh disimpan?

a)

8

b)

5

c)

6

d)

7

19.

Berapakah suhu selamat dimakan bagi Filet?

a)

69°C

b)

71°C

c)

74°C

d)

75°C

20.

Berapakah suhu kualiti yang perlu diambil bagi 10:1 patti?

a)

70°C - 74°C

b)

69°C - 77°C

c)

69°C - 74°C

d)

70°C - 75°C

21.

Berapakah TET McDelivery?

a)

10min

b)

20min

c)

30min

d)

17min

22.

Berapakah masa sasaran target bagi OEPE di pandu lalu?

a)

100sec

b)

120sec

c)

90sec

d)

110sec

23.

Berapakah masa sasaran target bagi R2P di Front Counter?

a)

30sec

b)

60sec

c)

90sec

d)

100sec

24.

Berapakah masa Fulfillment bagi table service?

a)

30 sec

b)

45 sec

c)

60 sec

d)

25 sec

25.

Berapakah full run bagi 10:1 patti?

a)

8

b)

10

c)

6

d)

12

26.

Apakah yang dimaksudkan MFY?

a)

Made for young

b)

Made for you

c)

Made for yourself

d)

Made for yours

27.

Berapakah masa tindak balas terhadap KVS?

a)

3 - 5sec

b)

3 - 6sec

c)

5 sec

d)

2 - 5sec

28.

Berapakah jangka hayat bagi spring onion diatas penyediaan makanan?

a)

1 hour

b)

2 hour

c)

3 hour

d)

4 hour

29.

Apakah tugas utama bagi intiator?

a)

Menjaga tahap produk didalam cabinet

b)

Bertindak balas terhadap kvs

c)

Sapu dan mop lantai

d)

Stock up bun dan sauce

30.

Apakah maksud KVS?

a)

Kitchen view system

b)

Kitchen value system

c)

Kitchen video system

d)

Kitchen vertical system

31.

Dimanakah lokasi tempat penyimpanan cheese slices selapas thawing?

a)

Prep-line

b)

On bun chart

c)

Chiller

d)

None

32.

Berapakah jangka hayat sekunder bagi dehydrated onion di kawasan grill?

a)

2 hour

b)

6 hour

c)

4 hour

d)

24 hour

33.

Berapakah masa mengangkat patti 10:1 selepas dimasak?

a)

15sec

b)

10sec

c)

18sec

d)

16sec

34.

Berapakah masa memasak Ayam Goreng di frymaster?

a)

10min 30sec

b)

11min 40sec

c)

10min 45sec

d)

11min 30sec

35.

Apakah tugas sekunder bagi batch cooker?

a)

Melaksanakan filtering ayam

b)

Membantu crew di side 3

c)

Melaksanakan stock up 24/2

d)

Menjaga masa pegangan

36.

Apakah tugas sekunder bagi Assembler?

a)

Masak produk

b)

Tiada tanggungjawab sekunder

c)

Stock up kondimen di prepline

d)

Stock up 24/2

37.

Apakah tugas utama bagi side 3?

a)

Bertindak balas terhadap KVS & menyediakan pesanan

b)

Masak produk & stock up 24/2

c)

CAYG & mop lantai

d)

Tiada tanggungjawab utama

38.

Berapakah masa kukus bun filet didalam rapid steamer?

a)

10 sec

b)

8 sec

c)

6 sec

d)

15 sec

39.

Berapakah lubang tube big mac sos perlu dletakkan keatas bun?

a)

3 holes

b)

2 holes

c)

4 holes

d)

5 holes

40.

Berapakah markah yang perlu diambil semasa melaksanakan soc?

a)

80%

b)

70%

c)

90%

d)

100%

Similar Resources on Wayground

SSW PERTANIAN BAGIAN 6

45 questions

SSW PERTANIAN BAGIAN 6

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Quiz2-ADV05-MakScie

40 questions

Quiz2-ADV05-MakScie

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Competition cerdas cermat K3

45 questions

Competition cerdas cermat K3

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Sejarah

40 questions

Sejarah

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Quiz Sejarah Indonesia

45 questions

Quiz Sejarah Indonesia

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Quiz sur les systèmes des camions C2

45 questions

Quiz sur les systèmes des camions C2

quiz

Worksheet

•

Professional Development