WorksheetsUH Makanan Internasional
Total questions: 46
Worksheet time: 26mins
Teknik memasak yang mengandalkan api panas terkenal di negara ....
China
Belanda
Malaysia
Thailand
Vietnam
Di bawah ini adalah beberapa contoh makanan yang berasal dari negara Italia, kecuali ....
pizza
spaghetti
lasagna
tomyam
pasta
Di bawah ini adalah beberapa jenis bahan makanan yang cara pengolahannya dengan cara dipanggang, kecuali ....
tomyam
sate
barbeque
kambing guling
ayam panggang
ada beberapa negara penyumbang makanan internasional paling populer di Indonesia. Salah satunya adalah ...
malaysia
Vietnam
Jepang
Brazil
Thailand
Kombinasi makanan dari Asia Tengah, Asia Timur, Asia Utara, Asia Selatan, Asia Tenggara dan Asia Barat. Memiliki karakteristik yang unik dan telah menjadi masakan favorit di seluruh dunia serta memiliki variasi yang berbeda antarnegaranya. Merupakan pengertian dari makanan....
Tradisional
Internasional
Kontinental
Oriental
Timur Tengah
Perhatikan gambar berikut ini!
Berdasarkan gambar tersebut merupakan pizza yang berasal dari Italia, teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat pizza adalah....
Pan frying
Shallow frying
Roasting
Baking
Grilling
Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling) adalah ….
Air, kaldu, santan atau susu
Air, kaldu, santan atau kopi
Air, kaldu, minyak atau susu
Madu, kaldu, santan atau susu
Air, Kaldu, Jahe atau margarin
Suatu produksi tidak akan berjalan tanpa adanya faktor-faktor produksi. Air, tanah, iklim dan udara serta tumbuh-tumbuhan dan hewan termasuk pada faktor produksi …
Tenaga kerja
Kewirausahaan
Modal
Alam
Dibawah ini yang bukan termasuk dalam perencanaan usaha makanan internasional adalah …
Ide dan peluang usaha
Sumber daya yang dibutuhkan
Perencanaan pemasaran
Penyusunan proposal
Membuat laporan kegiatan usaha
Dalam memulai usaha makanan internasional, hal apa yang harus ditentukan pertama kali …
Carilah lokasi yang tepat
Tentukan jenis makanan internasional yang akan dibuat
Berikan pelayanan yang prima
Gunakan bumbu yang tepat
Pada penyusunan proposal makanan internasional ada penjelasan tentang analisis SWOT, yang merupakan singkatan dari …
Strength, weakness, opportunity, threat
Strong, weakness, opportunity, threat
Strong, weakness, opportunity, truth
Strength, wearable, opportunity, truth
Masakan internasional dibagi menjadi 2 yakni masakan …
Continental dan pundamental
Oriental dan continental
Pundamental dan oriental
Barat dan asia
Perhatikan karakteristik makanan berikut:
1. Tidak menyukai vetsin
2. Menggunakan bumbu segar yang langsung diracik
3. Teknik pengolahan simple, singkat, cepat
4. Dihidangkan bergiliran
5. Tata cara penyajian simple
6. Menggunakan bumbu instan atau kering
7. Alat makan berbeda tiap jenis makanan
8. Lebih banyak karbohidrat
9.Bumbu yang digunakan merica, lada, garam
10. Teknik pengolahan kompleks dan lama
Yang merupakan karakteristik makanan continental adalah …
1, 2, 3, 4
1, 3, 6, 9
4, 6, 8, 9
2, 5, 7, 10
Teknik deep frying ialah …
Menggoreng dengan margarin, lemak atau mentega yang cukup untuk melumuri dasar penggorengan saja
Memasak dengan sedikit minyak yang dipanaskan dalam wajan diatas api yang besar
Memasak makanan diatas api kecil, setelah makanan itu direbus/digoreng/ditumis
Memasak bahan makanan dalam sedikit margarin, mentega atau minyak, supaya lebih harum dan sedap
Menggoreng dalam minyak goreng yang banyak dan panas
Pernyataan berikut ini yang tidak berkaitan dengan usaha pengolahan makanan internasional yaitu ….
Berasal dari suatu negara yang sangat terkenal
Dikenal oleh masyarakat yang berpenghasilan tinggi
Memiliki bahan baku dari negara asal saja
Hanya dijual untuk konsumen dari negara asal saja
Mudah dimodifikasi sesuai dengan selera masyarakat
Hal - hal yang harus diperhatikan sebelum kita membuka usaha pengolahan makanan internasional, kecuali….
menentukan jenis makanan internasional yang akan dibuat
menentukan lokasi yang bisa diakses kalangan bisnis saja
gunakan bumbu masakan yang tepat
pemilihan harga yang berani bersaing
berikan pelayanan prima
Di bawah ini yang tidak termasuk syarat–syarat lokasi untuk pengolahan makanan adalah ….
Tidak dengan tempat pembuangan sampah umum
Mudah mendapatkan pengiriman bahan baku usaha
Tidak ada layanan parkir
Aman dan nyaman bagi pengunjung
Berada di pusat keramaian kota
Strategi pemasaran yang cocok untuk usaha pengolahan makanan internasional adalah ….
Penjualan langsung
Menentukan segmen pasar
Membuat brosur untuk disebarkan ke calon konsumen
Mengadakan pameran kuliner
Memberikan diskon saat momen tertentu
Faktor produksi kewirausahaan sangat diperlukan dalam mengendalikan dan mengelola usaha makanan internasional. Seorang wirausahawan harus memiliki keahlian antara lain...
A. Keahlian memasarkan
B. Keahlian berbicara
C. Keahlian perencanaan
D. Keahlian organisasi
E. Keahlian usaha
Menurut sifatnya, faktor produksi modal dibedakan menjadi modal tetap dan modal lancar. Di bawah ini yang termasuk ke dalam modal tetap adalah...
A. Warung dan kuitansi
B. Kendaraan dan kuitansi
C. Bahan makanan dan daftar menu
D. Alat memasak dan kendaraan
E. Warung dan daftar menu
Keahlian yang perlu dimiliki seorang wirausahawan untuk mengatur berbagai usaha dalam usaha makanan internasional baik ke dalam maupun ke luar...
A. Keahlian memasarkan
B. Keahlian berbicara
C. Keahlian perencanaan
D. Keahlian organisasi
E. Keahlian usaha
Salah satu strategi pasar dalam berwirausaha yaitu inovasi dengan cara menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan makanan sejenis yang ada sehingga tampilan lebih menarik rasa lebih unggul dan kulitas sangat baik, sehingga konsumen dapat mengenali dengan mudah produk yang dibuat. Hal ini merupakan pengertian dari...
A. Targeting
B. Positioning
C. Target pasar
D. Peluang usaha
E. Segmenting
Yang bukan merupakan ide dan peluang yang umumnya melandasi usaha dibidang makanan internasional adalah :
A. Banyaknya kunjungan turis/wisatawan mancanegara ke indonesia
B. Tingginya daya beli masyarakat di indonesia
C. kerinduan warga negara asing terhadap makanan khas daerahnya
D. Adanya kemampuan sumber daya manusia lokal untuk mengolah makanan internasional
E. ketersediaiolah menjadi makanan internasionalan bahan makanan yang akan diolah
setiap benda atau alat yang digunakan untuk menghasilkan barang atau jasa yang dapat digunakan dalam usaha makanan internasional disebut
A. faktor modal perorangan
B. faktor produksi modal uang
C. faktor modal sendiri
D. faktor modal tetap
E. faktor produksi modal
dua faktor utama yang dapat dimanfaatkan untuk menentukan segmentasi pasar dalam merencanakan pemasaran internasional yaitu
A. lokasi usaha dan modal usaha
B. harga jual dan modal usaha
C. lokasi usaha dan harga jual
D. modal usaha dan tenaga kerja
E. tenaga kerja dan harga jual
faktor modal menurut fungsinya dibedakan menjadi
A. modal barang dan modal uang
B. modal tetap dan modal lancar
C. modal sendiri dan modal pinjaman
D. modal perorangan dan modal masyarakat
E. modal nyata dan modal tidak nyata
yang termasuk ke dalam main course adalah ....
keahlian yang perlu dimiliki oleh seorang wirausaha untuk mengatur berbagai usaha makanan internasional bak ke dalam maupun luar merupakan ....
managerial skill
organization skill
skill labour
technological skill
konsistensi pelayanan merupakan salah satu hal penting dalam usaha makanan internasional. dapat dilihat dari contoh dibawah ini, kecuali ....
harga yang tetap
jadwal buka yang tetap
kenaikan harga makanan saat bahan naik
kualitas rasa
banyak pesaing yang membuat usaha dengan menu yang sama, dan harga bahan baku yang tidak stabil merupakan salah satu contoh analisis SWOT yaitu ....
Strength
Weakness
Opportunity
Threats
Nama makanan berikut ini adalah ....
Kimchi
Kimbab
Bulgogi
Samyang
tteokbokki teopoki
Nama makanan berikut adalah ....
Hot dog
Corn Dog
Karipap
Burger
Risoles Ragout
Contoh metode pengolahan panas basah (moist heat cooking) adalah...
Baking
Broiling
Braising
Roasting
Proposal yang dibuat ketika memulai usaha harus baik agar dalam pelaksanaanya tidak mengalami hambatan. Kriteria proposal yang baik adalah ....
Mempunyai penjelasan yang rinci
Nilai penawaran yang besar
Nilai pembelian yang kecil
Sistematis
Detail
Berikut ini termasuk langkah – langkah dalam penyusunan proposal/perencanaan usaha pengolahan makanan internasional, kecuali ….
Pemilihan jenis usaha
Aspek produksi
Lokasi usaha
Nama perusahaan sejenis
Perizinan Usaha
Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan internasional di negara asalnya. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kita dapat menemukan makanan internasional di berbagai macam tempat, tidak hanya di negara asalnya saja. Seperti pizza dan spageti yang berasal dari Italia dapat kita jumpai di berbagai tempat. Kesempatan yang muncul dan menjadi inspirasi bagi seseorang dalam melakukan usaha kuliner makanan internasional adalah disebut .…
Ide usaha
Peluang usaha
Kesempatan usaha
Keberhasilan usaha
Kegiatan usaha
Dalam menciptakan peluang usaha pengolahan makanan internasional ada beberapa faktor yang mempengaruhi, salah satunya adalah resiko usaha. Salah satu resiko yang ditimbulkan yaitu ….
Kemampuan dalam mengelola usaha
Keinginan yang kuat untuk berprestasi
Memiliki strategi dalam melakukan perubahan di dalam lingkungan usahanya
Perubahan kondisi perekonomian yang pasang surut
Kreatifitas dan inovatif dalam mengelola modal usaha
Pengelolaan makanan internasional harus jelas, apakah usaha makanan internasional yang dilakukan hanya untuk hobi atau untuk mendapatkan keuntungan. Hal tersebut termasuk faktor non teknis yang mempengaruhi keberhasilan dan kegagalan suatu usaha, yaitu faktor ….
Perencanaan
Menetapkan tujuan
Adaptasi
Inovasi
Pemasaran
Makanan tersebut termasuk dalam makanan.....
Appetizer
Kontinental
Dessert
Garniture
Likeur
Perhatikan pernyataan berikut ini!
1. menggunakan bahan makanan banyak rempah
2. banyak menggunakan daging kambing, ayam dan sapi
3. banyak menggunakan minyak zaitun dan minyak samin
Berdasarkan pernyataan tersebut, merupakan ciri-ciri dari masakan khas....
Amerika Serikat
Asia Tenggara
Oriental
Kontinental
Timur Tengah
Susunan menu makanan kontinental yang terdiri dari 3 bagian adalah ....
Appetizer, Main Course dan Dessert
Appetizer, Main Course dan Chesse
Appetizer, Main Course dan Soup
Appetizer, Main Course dan Snack
Appetizer, Main Course dan Cocktail
Makanan yang berasal dari negara-negara yang memiliki daratan yang luas seperti negara di eropa dan amerika disebut ....
Makanan Internasional
Makanan Kontinental
Makanan Oriental
Makanan Khas Daerah
Makanan Nusantara
Pemesanan menu makanan yang telah disusun lengkap menurut urutan harga disebut ....
A la carte
Table D'hote
Cheff Recommendation
Specialite de la maison
Delivery Order
Pemesanan menu makanan menurut yang tercantum pada suatu kartu menu lengkap dengan harganya disebut ....
A la carte
Table D'hote
Cheff Recommendation
Specialite de la maison
Delivery Order
