Il est important de respecter les dates de péremption des aliments pour éviter les intoxications alimentaires à l'hôpital. (Vrai/Faux)

Les repas à l'hôpital doivent être stockés à des températures à 4 degrés pour éviter la prolifération des bactéries. (Vrai/Faux)

Les surfaces de travail et les équipements utilisés pour la préparation des repas à l'hôpital doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement. (Vrai/Faux)

Il est recommandé de mélanger les aliments crus et cuits sur la même planche à découper à l'hôpital. (Vrai/Faux)

Les patients à l'hôpital doivent être informés des allergènes présents dans les repas qui leur sont servis. (Vrai/Faux)

Les restes de repas des patients à l'hôpital peuvent être réutilisés pour d'autres patients. (Vrai/Faux)

La Marche en avant est un principe fondamental en cuisine collective?

Le nettoyage désinfection de la table est obligatoire avant de poser le repas?

Les aliments à l'hôpital doivent être stockés dans des contenants hermétiques pour éviter toute contamination. (Vrai/Faux)

Lorsque vous avez effectuer un lavage des mains, vous pouvez utiliser un torchon en tissu pour vous essuyer? (Vrai/Faux)

Il est important de former le personnel hospitalier sur les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire pour garantir la sécurité des patients. (Vrai/Faux)

La vaisselle en plastique est plus facile à désinfecter . (Vrai/Faux)

Les patients à l'hôpital doivent être informés des ingrédients utilisés dans les repas qui leur sont servis. (Vrai/Faux)

Il est recommandé de conserver les aliments périssables à l'hôpital à température ambiante. (Vrai/Faux)

Un repas témoin peut-être est conservé 5 jours dans la cuisine centrale?

Les plats froids et les repas réfrigérés doivent être conservés au réfrigérateur durant maximum 24 h.

Le port des bagues , de bracelets est toléré pour les Agents des services hospitaliers?

Dans l'unité de soins, les plats chauds peuvent être conservés plus de 2 heures à température ambiante ?