wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ulangan harian xi ipa 7

Total questions: 97

Worksheet time: 48mins

Name
Class
Date
1.

Ramen adalah salah satu makanan internasional dari negara ....

a)

Jepang

b)

Amerika

c)

Afrika

d)

Turki

e)

Indonesia

2.

Ramen adalah makanan internasional berupa ....

a)

nasi goreng

b)

mie kuah

c)

nasi bakar

d)

roti bakar

e)

mie goreng

3.

Analisa yang dilakukan ketika melakukan perencanan kerja disebut dengan analisa...

a)

SWOT

b)

Laba-Rugi

c)

Keuangan

d)

Hasil Usaha

e)

BEP

4.

Berikut jenis olahan bahan makanan yang dipanggang, kecuali….

a)

soto

b)

sate

c)

barbeque

d)

kambing guling

e)

ayam panggang

5.

Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….

a)

kuliner

b)

seafood

c)

courfood

d)

seaworld

e)

pariwisata

6.

Guna meningkatkan usaha kuliner yang dilakukan wirausaha adalah…..

a)

perlunya inovasi dan kreatifitas

b)

perlu modal besar

c)

adanya lahan yang luas

d)

bahan harus impor

e)

bahan harus ekspor

7.

Negara yang terkenal akan produksi kejunya adalah…..

a)

Jerman

b)

Belanda

c)

Italia

d)

Prancis

e)

Indonesia

8.

Kebab adalah makanan yang berasal dari….

a)

Turki

b)

Arab

c)

Indonesia

d)

Malaysia

e)

Thailand

9.

Ikan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan….

a)

wasabi

b)

ebi

c)

sashimi

d)

onigiri

e)

tuna

10.

Sushi merupakan makanan yang bahan dasarnya adalah…..

a)

kentang

b)

sagu

c)

nasi

d)

ikan

e)

ayam

11.

Berikut yang dimaksud dengan makanan internasional adalah…..

a)

makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

b)

makanan yang dijual di semua daerah

c)

makanan modern

d)

makanan yang berasal dari luar negeri

e)

makanan kedaluwarsa

12.

Jika kita salah dalam penyajian dan kemasan, maka akan berakibat….

a)

mudah mendapat konsumen dan dipercaya konsumen

b)

omzet menurun dan susah mendapat konsumen

c)

omzet meroket naik dan dipercaya konsumen

d)

omzet meroket naik dan mudah mendapat konsumen

e)

mudah mendapat konsumen dan omzet menurun

13.

Nama Makananan Internasional berikut adalah..

a)

Pizza

b)

Takoyaki

c)

Fried Chicken

d)

Sushi

e)

Kebab

14.

Nama Makanan Internasioanl tersebut adalah...

a)

Pizza

b)

Takoyaki

c)

Sushi

d)

Fried Chicken

e)

Kebab

15.

Nama Makanan Internasioal tersebut adalah...

a)

Pizza

b)

Takoyaki

c)

Kebab

d)

Friend Chicken

e)

Sushi

16.

Nama makanan Internasional Tersebut adalah...

a)

Fried Chicken

b)

Takoyaki

c)

Sushi

d)

Kebab

e)

Pizza

17.

Nama Makanan Internasional Tersebut adalah...

a)

Takoyaki

b)

Sushi

c)

Fried Chicken

d)

Kebab

e)

Pizza

18.

Makanan berikut berasal dari negara ....

a)

Itali

b)

Amerika

c)

Jepang

d)

Korea

e)

China

19.

Makanan terbuat dari sawi berikut rasanya asam, berasal dari negara ....

a)

Jepang

b)

China

c)

India

d)

Indonesia

e)

Korea

20.

Makanan ini biasa disajikan saat sarapan pagi. Makanan ini berasal dari negara ....

a)

Amerika

b)

Inggris

c)

Jepang

d)

Indonesia

e)

Belanda

21.

Makanan berikut bisa dibuat dari buah atau sayuran. Nama dari makanan pada gambar adalah ....

a)

Asinan

b)

Salad

c)

Gado-gado

d)

Tumis sayur

e)

Karedok

22.

Makanan Internasional menggunakan bahan utama hewani adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
23.

Penataan bekal makan siang untuk anak-anak, biasanya dihias dengan bentuk unik. Biasa disebut dengan ....

a)

Bento

b)

Teriyaki

c)

Dimsum

d)

Somay

e)

Burger

24.

Nama makanan berikut adalah ....

a)

Hot dog

b)

Corn Dog

c)

Karipap

d)

Burger

e)

Risoles Ragout

25.

Nama makanan berikut ini adalah ....

a)

Kimchi

b)

Kimbab

c)

Bulgogi

d)

Samyang

e)

tteokbokki teopoki

26.

Makanan berikut yang bahan utamanya dari ikan adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
27.

Makanan yang bahan utamanya pasta adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
28.

Makanan berikut berasal dari negara ....

a)

Itali

b)

Amerika

c)

Jepang

d)

Korea

e)

China

29.

Makanan terbuat dari sawi berikut rasanya asam, berasal dari negara ....

a)

Jepang

b)

China

c)

India

d)

Indonesia

e)

Korea

30.

Makanan ini biasa disajikan saat sarapan pagi. Makanan ini berasal dari negara ....

a)

Amerika

b)

Inggris

c)

Jepang

d)

Indonesia

e)

Belanda

31.

Makanan berikut bisa dibuat dari buah atau sayuran. Nama dari makanan pada gambar adalah ....

a)

Asinan

b)

Salad

c)

Gado-gado

d)

Tumis sayur

e)

Karedok

32.

Makanan Internasional menggunakan bahan utama hewani adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
33.

Penataan bekal makan siang untuk anak-anak, biasanya dihias dengan bentuk unik. Biasa disebut dengan ....

a)

Bento

b)

Teriyaki

c)

Dimsum

d)

Somay

e)

Burger

34.

Nama makanan berikut adalah ....

a)

Hot dog

b)

Corn Dog

c)

Karipap

d)

Burger

e)

Risoles Ragout

35.

Nama makanan berikut ini adalah ....

a)

Kimchi

b)

Kimbab

c)

Bulgogi

d)

Samyang

e)

tteokbokki teopoki

36.

Makanan berikut yang bahan utamanya dari ikan adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
37.

Makanan yang bahan utamanya pasta adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
38.

Makanan yang berasal dari negara-negara yang memiliki daratan yang luas seperti negara di eropa dan amerika disebut ....

a)

Makanan Internasional

b)

Makanan Kontinental

c)

Makanan Oriental

d)

Makanan Khas Daerah

e)

Makanan Nusantara

39.

Makanan yang berasal dari negara-negara kepulauan daerah Asia seperti, Indonesia, China, Jepang, India, Arab disebut ....

a)

Makanan Internasional

b)

Makanan Kontinental

c)

Makanan Oriental

d)

Makanan Khas Daerah

e)

Makanan Nusantara

40.

Susunan menu makanan kontinental yang terdiri dari 3 bagian adalah ....

a)

Appetizer, Main Course dan Dessert

b)

Appetizer, Main Course dan Chesse

c)

Appetizer, Main Course dan Soup

d)

Appetizer, Main Course dan Snack

e)

Appetizer, Main Course dan Cocktail

41.

Makanan penghantar untuk menikmati makanan utama dan berfungsi untuk membangkitkan selera atau merangsang nafsu makan disebut ....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Snack

e)

Soup

42.

Makanan pokok yang terdiri sumber karbohidrat, protein lemak, vitamin dan mineral disebut ....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Snack

e)

Soup

43.

Makanan yang berfungsi menghilangkan kesan dari hidangan sebelumnya (makanan pencuci mulut) disebut ....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Snack

e)

Soup

44.

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Soup

e)

Snack

45.

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Soup

e)

Snack

46.

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Soup

e)

Snack

47.

Porsi yang tepat untuk hidangan Appetizer adalah

a)

50 gr - 75 gr

b)

75 gr - 100 gr

c)

100 gr - 120 gr

d)

125 gr - 150 gr

e)

175 gr - 225 gr

48.

Porsi yang tepat untuk hidangan Main Course adalah ....

a)

325 gr - 375 gr

b)

75 gr - 100 gr

c)

100 gr - 120 gr

d)

125 gr - 150 gr

e)

175 gr - 225 gr

49.

Porsi yang tepat untuk hidangan Dessert adalah ....

a)

325 gr - 375 gr

b)

75 gr - 100 gr

c)

100 gr - 120 gr

d)

125 gr - 150 gr

e)

175 gr - 225 gr

50.

Jelebi merupakan makanan dari negara ....

a)

India

b)

Indonesia

c)

Jepang

d)

Arab Saudi

e)

Spanyol

51.

Takoyaki merupakan makanan dari negara ....

a)

India

b)

Indonesia

c)

Jepang

d)

Arab Saudi

e)

Spanyol

52.

Pemesanan menu makanan menurut yang tercantum pada suatu kartu menu lengkap dengan harganya disebut ....

a)

A la carte

b)

Table D'hote

c)

Cheff Recommendation

d)

Specialite de la maison

e)

Delivery Order

53.

Pemesanan menu makanan yang telah disusun lengkap menurut urutan harga disebut ....

a)

A la carte

b)

Table D'hote

c)

Cheff Recommendation

d)

Specialite de la maison

e)

Delivery Order

54.

Pemesanan menu makanan yang dianjurkan oleh kepala dapur disebut ....

a)

A la carte

b)

Table D'hote

c)

Cheff Recommendation

d)

Specialite de la maison

e)

Delivery Order

55.

Susunan menu atau masakan yang menjadi keistimewaan dari suatu usaha makanan internasional hingga menjadi terkenal oleh makanan tersebut disebut ....

a)

A la carte

b)

Table D'hote

c)

Cheff Recommendation

d)

Specialite de la maison

e)

Delivery Order

56.

Metode pengolahan bahan makanan dengan menggunakan uap air disebut ….

a)

stewing

b)

steaming

c)

au bain marie

d)

saute

e)

boilling

57.

Menggoreng makanan dengan minyak yang banyak disebut .…

a)

deep frying

b)

shallow frying

c)

saute

d)

grilling

e)

roasting

58.

Teknik pengolahan dengan pemanasan basah, yang menggunakan jumlah air lebih banyak daripada jumlah bahan yang diolah adalah .…

a)

boilling

b)

steaming

c)

au bain marie

d)

stewing

e)

blanching

59.

Teknik pengolahan dengan pemanasan basah dimana jumlah air yang digunakan sama dengan jumlah bahan makanan yang diolah, adalah ….

a)

steaming

b)

stewing

c)

au bain marie

d)

poaching

e)

braising

60.

Teknik mengolah bahan makanan dengan cara mencelupkan/merebus dengan waktu yang singkat dalam air yang mendidih disebut ….

a)

poaching

b)

simmering

c)

braising

d)

blanching

e)

stewing

61.

Berikut yang termasuk makanan oriental adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
62.

Berikut ini yang termasuk makanan kontinental adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
63.

Teknik memasak yang mengandalkan api panas terkenal di negara....

a)

Vietnam

b)

Belanda

c)

Thailand

d)

China

e)

Malaysia

64.

Kandungan gizi yang mendominasi produk olahan hewani adalah....

a)

protein dan lemak

b)

lemak dan karbohidrat

c)

mineral dan karbohidrat

d)

karbohidrat dan vitamin

e)

mineral dan vitamin

65.

Berikut ini yang bukan termasuk dari beberapa contoh makanan yang berasal dari negara Italia adalah....

a)

pizza

b)

lasagna

c)

spaghetti

d)

tomyam

e)

pasta

66.

Di bawah ini yang bukan termasuk teknik memasak dengan pemanasan kering adalah....

a)

memanggang

b)

merebus

c)

menggoreng

d)

pan frying

e)

saute

67.

Perhatikan pernyataan berikut ini!

1. menggunakan bahan makanan banyak rempah

2. banyak menggunakan daging kambing, ayam dan sapi

3. banyak menggunakan minyak zaitun dan minyak samin

Berdasarkan pernyataan tersebut, merupakan ciri-ciri dari masakan khas....

a)

Amerika Serikat

b)

Asia Tenggara

c)

Oriental

d)

Kontinental

e)

Timur Tengah

68.

Pada hidangan kontinental terdapat susunan struktur menu, yang tidak termasuk dalam struktur menu hidangan kontinental adalah....

a)

cold appetizer

b)

soup

c)

main course

d)

dish

e)

dessert

69.

Perhatikan pernyataan berikut ini!

1. serat dan karbohidrat

2. sayur dan buah

3. daging, ikan, dan telur

4. lemak dan gula

Berdasarkan pernyataan diatas, merupakan susunan bahan pangan yang paling banyak digunakan pada negara....

a)

Korea

b)

Jepang

c)

Tiongkok

d)

Mandarin

e)

Thailand

70.

Tteokbokki adalah salah satu makanan internasional yang berasal dari negara....

a)

Myanmar

b)

China

c)

Korea Selatan

d)

Jepang

e)

Thailand

71.

Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar tersebut merupakan makanan internasional dari negara Jerman, nama makanan tersebut adalah....

a)

Pretzel

b)

Bratwurst

c)

Kartoffelsalat

d)

Gulaschsuppe

e)

Sauerkraut

72.

Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar diatas merupakan makanan internasional yang berasal dari negara....

a)

China

b)

Korea

c)

Thailand

d)

Jepang

e)

Malaysia

73.

Makanan Indonesia yang termasuk makanan internasional adalah....

a)

Rendang

b)

Bakso

c)

Karedok

d)

Siomay

e)

Pempek

74.

Kombinasi makanan dari Asia Tengah, Asia Timur, Asia Utara, Asia Selatan, Asia Tenggara dan Asia Barat. Memiliki karakteristik yang unik dan telah menjadi masakan favorit di seluruh dunia serta memiliki variasi yang berbeda antarnegaranya. Merupakan pengertian dari makanan....

a)

Tradisional

b)

Internasional

c)

Kontinental

d)

Oriental

e)

Timur Tengah

75.

Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar tersebut merupakan pizza yang berasal dari Italia, teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat pizza adalah....

a)

Pan frying

b)

Shallow frying

c)

Roasting

d)

Baking

e)

Grilling

76.

Berikut ini yang pengertian dari makanan internasional adalah....

a)

makanan yang berasal dari daerah

b)

makanan yang berasal dari luar negri

c)

makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

d)

makanan yang dijual di semua daerah

e)

makanan yang hanya dijual di Indonesia

77.

Untuk meningkatkan usaha kuliner, yang harus dilakukan wirausahawan adalah....

a)

bahan harus impor dari luar negri

b)

perlu modal yang besar

c)

adanya lahan yang luas

d)

perlu inovasi dan kreativitas

e)

bahan harus ekspor ke luar negri

78.

Membuat bahan makanan dari bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan disebut....

a)

usaha makanan

b)

pengolahan makanan

c)

perencanaan makanan

d)

hasil makanan

e)

pemasaran makanan

79.

Masakan yang berasal dari negara kepulauan, seperti Jepang, china, Indonesia (Negara Timur), disebut masakan....

a)

internasional

b)

kontinental

c)

oriental

d)

ori-kontinent

e)

asiatic food

80.

Masakan yang menggunakan bumbu utama berupa bawang putih, kecap asin, kecap ikan, saos tiram, saos tomat, dan minyak wijen, merupakan ciri ciri dari masakan....

a)

internasional

b)

kontinental

c)

oriental

d)

ori-kontinent

e)

chinnese

81.

Berikut ini merupakan sumber daya yang diperlukan untuk usaha pengolahan makanan internasional yakni kebab, kecuali....

a)

tortilla

b)

wortel

c)

daging panggang

d)

mayones

e)

selada

82.

Berikut ini merupakan makanan internasional kontinental, yaitu....

a)

Laksa

b)

Tom Yam Goong

c)

Peking Duck

d)

Seafood Paella

e)

dimsum

83.

Berikut ini merupakan makanan internasional.

(1) Fettucini Alfredo

(2) Humberger

(3) Laksa

(4) Ramen

(5) Steak

Contoh makanan oriental ditunjukkan pada nomor....

a)

(1), (2), (5)

b)

(2), (3), (4)

c)

(3), (4), (5)

d)

(3), dan (4)

e)

(2), dan (4)

84.

Dimsum merupakan makanan yang dimasak dengan teknik....

a)

poaching

b)

braising

c)

stewing

d)

steaming

e)

simmering

85.

Teknik Simmering biasanya digunakan untuk....

a)

membuat kaldu yang mengeluarkan ekstrak dari daging yang direbus

b)

melelehkan cokelat

c)

memasak dimsum

d)

mebuat nasi tim

e)

mengolah berbagai jenis makanan seperti daging, unggas, telur, ikan, buah, sayuran

86.

Berdasarkan asal negaranya, makanan tersebut termasuk ke dalam kategori jenis makanan ?

a)

oriental

b)

kontintental

c)

ori-kontinental

d)

dessert

e)

internasional

87.

Dalam upaya untuk memenuhi kebutuhannya akan makanan, manusia mengerahkan kemampuannya untuk memanfaatkan bahan makanan nabati dan hewani dari lingkungan sekitar menjadi berbagai jenis masakan dengan....

a)

cita rasa tinggi

b)

harga murah

c)

seadanya saja

d)

ala kadarnya saja

88.

Membuat bahan makanan dari bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan disebut....

a)

usaha makanan

b)

pengolahan makanan

c)

perencanaan makanan

d)

hasil makanan

e)

pemasaran makanan

89.

Masakan yang berasal dari negara kepulauan, seperti Jepang, china, Indonesia (Negara Timur), disebut masakan....

a)

internasional

b)

kontinental

c)

oriental

d)

ori-kontinent

e)

asiatic food

90.

Masakan yang menggunakan bumbu utama berupa bawang putih, kecap asin, kecap ikan, saos tiram, saos tomat, dan minyak wijen, merupakan ciri ciri dari masakan....

a)

internasional

b)

kontinental

c)

oriental

d)

ori-kontinent

e)

chinnese

91.

Berikut ini merupakan sumber daya yang diperlukan untuk usaha pengolahan makanan internasional yakni kebab, kecuali....

a)

tortilla

b)

wortel

c)

daging panggang

d)

mayones

e)

selada

92.

Berikut ini merupakan makanan internasional kontinental, yaitu....

a)

Laksa

b)

Tom Yam Goong

c)

Peking Duck

d)

Seafood Paella

e)

dimsum

93.

Berikut ini merupakan makanan internasional.

(1) Fettucini Alfredo

(2) Humberger

(3) Laksa

(4) Ramen

(5) Steak

Contoh makanan oriental ditunjukkan pada nomor....

a)

(1), (2), (5)

b)

(2), (3), (4)

c)

(3), (4), (5)

d)

(3), dan (4)

e)

(2), dan (4)

94.

Dimsum merupakan makanan yang dimasak dengan teknik....

a)

poaching

b)

braising

c)

stewing

d)

steaming

e)

simmering

95.

Teknik Simmering biasanya digunakan untuk....

a)

membuat kaldu yang mengeluarkan ekstrak dari daging yang direbus

b)

melelehkan cokelat

c)

memasak dimsum

d)

mebuat nasi tim

e)

mengolah berbagai jenis makanan seperti daging, unggas, telur, ikan, buah, sayuran

96.

Berdasarkan asal negaranya, makanan tersebut termasuk ke dalam kategori jenis makanan ?

a)

oriental

b)

kontintental

c)

ori-kontinental

d)

dessert

e)

internasional

97.

Dalam upaya untuk memenuhi kebutuhannya akan makanan, manusia mengerahkan kemampuannya untuk memanfaatkan bahan makanan nabati dan hewani dari lingkungan sekitar menjadi berbagai jenis masakan dengan....

a)

cita rasa tinggi

b)

harga murah

c)

seadanya saja

d)

ala kadarnya saja

Similar Resources on Wayground

Kosa kata marugoto 3

100 questions

Kosa kata marugoto 3

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

RANGKING 1 MAN 2 MURUNG RAYA 2022

100 questions

RANGKING 1 MAN 2 MURUNG RAYA 2022

quiz

Worksheet

•

7th - 12th Grade

QUIZZ JAM TAMBAHAN 2 - TEORI KEJURUAN TKJ

100 questions

QUIZZ JAM TAMBAHAN 2 - TEORI KEJURUAN TKJ

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

TES TERTULIS SIPARACCA

100 questions

TES TERTULIS SIPARACCA

quiz

Worksheet

•

11th Grade

latihan 2 kelas xii mipa

100 questions

latihan 2 kelas xii mipa

quiz

Worksheet

•

11th Grade

TRY OUT PSB LABSCHOOL 2024

100 questions

TRY OUT PSB LABSCHOOL 2024

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Latihan CC KPK

100 questions

Latihan CC KPK

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

NKRI, Nasionalisme dan Sengketa

100 questions

NKRI, Nasionalisme dan Sengketa

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade