wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

SOAL UJIAN PKWU KELAS XII USBN

Total questions: 51

Worksheet time: 42mins

Name
Class
Date
1.

Rasa hangat yang diperoleh sewaktu minum beras kencur berasal dari bahan....

a)

Beras

b)

Kencur

c)

Kayu manis

d)

Gula jawa

e)

Jeruk nipis

2.

Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut !

1) Menambah nafsu makan

2) Menurunkan kadar kolesterol dalam darah

3) Memelihara kesehatan tubuh

4) Melangsingkan tubuh

Pernyataan tersebut merupakan manfaat mengonsumsi....

a)

beras kencur

b)

kunyit asam

c)

bir pletok

d)

sekoteng

e)

youghut

3.

Pengolahan yoghurt menggunakan sistem....

a)

Suhu rendah

b)

Kombinasi antara penggunaan panas dan pengeringan

c)

Kombinasi antara penggunaan panas dan kristalisasi

d)

Kombinasi antara penggunaan panas dan fermantasi

e)

Pengeringan

4.

Makanan fungsional tidak sama dengan obat. Pernyataan yang tepat tentang makanan funsional adalah....

a)

Makanan fungsional cenderung mencegah penyakit daripada mengobati

b)

Makanan fungsional dapat dinikmati tanpa dosisi tertentu

c)

Konsumsi makanan fungsional sesuai dengan dosisi yang dianjurkan

d)

Tidak direkomendasikan oleh dokter

e)

Merupakan obat tradisional

5.

Makanan dan minuman fungsional memiliki potensi yang besar untuk berkembang di Indonesia karena semakin banyaknya minat terhadap makanan dan minuman ini. Salah satu alasan yang mendukung peningkatan minat terhadap makanan funsional adalah....

a)

Harga yang relatif terjangkau

b)

Jaminan tidak ada campuran dari bahan kimia

c)

Bahan baku yang berasal dari alam merupakan bahan yang aman

d)

Proses produksi yang tradisional menjamin kualitas dan manfaat produk

e)

Adanya penemuan-penemuan ilmiah manfaat makanan fungsional bagi tubuh

6.

Langkah pengembangan pengolahan produk makanan fungsional khas daerah diawali dengan....

a)

Pencarian ide

b)

Pengembangan Ide

c)

Perancangan produk

d)

Proses produksi

e)

Pengemasan

7.

Jenis makanan fungsional yang diolah secara tradisonal adalah....

a)

Tempe, beras merah, dan susu

b)

Mangga, pisang, dan wortel

c)

Diabetasol

d)

Ikan, daging, dan produk olahannya

e)

Tomat, bawang putih, dan jeruk

8.

Harga dimana produsen tidak untung dan juga rugi, yang merupakan harga pokok dari suatu produk adalah pengertian dari ....

   

 

a)

Harga jual

b)

Harga pokok produksi

c)

  Harga beli

d)

Harga penyusutan

e)

Harga discount

9.

Makanan Diatas berasal dari

a)

Padang

b)

Yogyakarta

c)

Jakarta

d)

Makasar

e)

lampung

10.

Bir pletok tidak seperti bir pada umumnya, karena bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini sangat fungsional bagi tubuh, minuman ini berasal dari...

a)

Jakarta

b)

Jawa Barat

c)

Jawa Tengah

d)

Jawa Timur

11.
Salah satu fungsi kerajinan tekstil dari bahan limbah, kecuali ….
a)
busana
b)
makanan
c)
aksesoris
d)
tas
e)
topi
12.

Kerajinan tersebut menggunakan bahan baku limbah….

a)

Kulit bawang

b)

Kulit buah

c)

Jerami

d)

Kertas

e)

Kulit jagung

13.

Jenis limbah yang terdapat hampir di setiap tempat di Indonesia adalah . . . .

a)

sampah plastik kemasan

b)

kulit kerang

c)

tempurung kelapa

d)

kepingan CD

e)

daun jati Menurut

14.

Manakah karakter yang harus dimiliki wirausahaan berikut ini yang merupakan kualitas dasar kewirausahaan?

a)

Daya Pikir

b)

Daya Modal

c)

Daya Mesin

d)

Daya Manajemen

e)

Daya Manusia

15.

Manakah langkah yang harus diterapkan dalam pengembangan kewirausahaan dengan strategi meningkatkan kemampuan kewirausahaan?

a)

Menawarkan kegiatan pada masyarakat yang menguntungkan bagi peserta program dan masyarakat pada umumnya.

b)

melalui peningkatan etos kerja, kreativitas dan inovasi, produktivitas, kemampuan membuat keputusan dan mengambil risiko, serta kerjasama yang saling menguntungkan dan dengan menerapkan etika bisnis.

c)

Menawarkan kegiatan yang berkelanjutan dan dapat ditiru oleh masyarakat

d)

Memberdayakan Koperasi Simpan Pinjam dan Lembaga Keuangan Mikro

e)

lembaga keuangan mikro perlu diberdayakan agar lebih mampu melayani calon anggota, dan anggotanya

16.

Barang atau hasil karya yang dihasilkan melalui ketrampilan tangan disebut ….

a)

Keterampilan

b)

Keindahan

c)

Kerajinan

d)

Karya tangan

e)

Kesenian

17.

Potensi pasar dapat di kenali dengan dua pendekatan, yaitu....

a)

Permintaan dan Penawaran

b)

Permintaan dan Pembelian

c)

Pembelian dan Penawaran

d)

Kreasi dan Inovasi

e)

Permintaan dan Kebutuhan

18.

Perhatikan pernyataan berikut

1) Mencari ide produk dengan curah pendapat

2) Rasionalisasi

3) Membuat studi model

4) Penentuan desain akhir

Urutan perancangan dan produksi kerajinan untuk pasar lokal adalah...

a)

1-2-3-4

b)

1-3-2-4

c)

1-2-4-3

d)

1-3-4-2

e)

4-3-2-1

19.

Sandi seorang pengrajin lampu hias, setelah menghitung biaya bahan baku,biaya tenaga kerja, biaya overhead dan biaya non produksi lainnya maka ditentukanlah harga pokok produksi untuk /1000 unit lampu hias sebesar Rp. 10.000.00,-. Dalam hal ini metode pendekatan yang dipakai Sandi adalah...

a)

Full Cost

b)

Variable Cost

c)

Supply and demand approach

d)

Cost Oriented Approach

e)

Market Approach

20.

Ketika menjalankan wirausaha, anda menggunakan media sosial sebagai media promosi. Hal ini merupakan strategi berwirausaha dalam hal....

a)

Minat

b)

Motivasi

c)

Memanfaatkan teknologi

d)

Menambah teman

e)

Menambah konsumen

21.

Sifat atau tingkah laku yang khas dari wirausahawan yang membedakan dengan orang lain adalah ...

a)

Kreatifitas

b)

Karakteristik

c)

Kharismatik

d)

Bakat

e)

Percaya diri

22.

Kemampuan inovatif seorang wirausaha merupakan....

a)

Proses mengubah peluang suatu gagasan/ide yang dapat dijual

b)

Hasil kerja keras dan dorongan dari teman bisnis

c)

Proses penelitian dan pengambangan kewirausahaan

d)

Modal dasar untuk menjadi seorang wirausaha yang sukses

e)

Tujuan hidup untuk memenuhi keinginan berprestasi

23.

Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.

1. Sumber energi utama bagi tubuh kita.

2. Sebagai cadangan energi bagi tubuh.

3. Antibodi terhadap racun yang masuk ke dalam tubuh kita.

4. Biokatalis pada proses metabolisme.

5. Berperan penting dalam transport oksigen.

Pasangan yang merupakan kegunaan protein

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 4

d)

3 dan 4

e)

4 dan 5

24.

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...

a)

Susu ultra

b)

Sarden

c)

Cornet

d)

Telur asin

e)

Sosis

25.

Cara memilih makanan awetan yang baik adalah...

a)

Kemasan dan etiketnya baik

b)

Tanpa batas kadaluarsa

c)

Waktu kadaluwarsa dekat

d)

Warna kaleng berubah

e)

Kemasannya bergelembung

26.

Bahan utama pembuatan Yoghurt adalah ...

a)

air

b)

susu

c)

telur

d)

syrup

e)

tanah liat

27.

Usaha pembuatan jajanan bernama “Lumpia Taci”membutuhkan dana seperti tersebut pada tabel. Hitunglah harga pokok produksi (Hpp) dan harga jual per pcs jika keuntungan yang diiginkan mencapai 50% dari harga pokok produksi

a)

Hpp = Rp 3.250,- dan harga jual Rp. 4.875 dibulatkan menjadi Rp. 5.000,-

b)

Hpp = Rp 3.500,- dan harga jual Rp. 5.000,-

c)

Hpp = Rp 3.000,- dan harga jual Rp. 4.875,- dibulatkan menjadi Rp. 5.000,-

d)

Hpp = Rp 3.250,- dan harga jual Rp. 5.250,- dibulatkan menjadi Rp. 5.500,-

e)

Hpp = Rp 4.000,- dan harga jual Rp. 4.875,- dibulatkan menjadi Rp. 5.000,-

28.

Biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku, membayar tenaga kerja dan biaya-biaya selain bahan baku dan tenaga kerja merupakan pengertian dari ... .

a)

biaya langsung

b)

biaya produksi

c)

biaya pembahanan

d)

biaya overhead

e)

biaya tidak langsung

29.

Yang tidak termasuk sumber daya alam dari hewani adalah.....

a)

bebek

b)

burung

c)

kelinci

d)

keong betutu

e)

rumput laut

30.

Pengawetan yang dilakukan dengan pengeringan sinar matahari, oven, dan pengasapan adalah pengawetan dengan.......

a)

suhu rendah

b)

suhu sedang

c)

suhu tinggi

d)

kimia

e)

fermentasi

31.

Bahan pangan yang berasal dari hewan kaya akan . . . .

a)

Kalsium

b)

Protein

c)

Kalium

d)

Fosfor

e)

Natrium

32.

Pengolahan bahan pangan hewani dari daging yang digoreng dan dicacah seperti serabut lalu diawetkan disebut . . . .

a)

Sosis

b)

Telur asin

c)

Bakso

d)

Sarden

e)

Abon

33.

Ikan yang sering digunakan untuk membuat siomay, otak-otak, dan nugget adalah . . . .

a)

Kakap

b)

Bandeng

c)

Tuna

d)

Tenggiri

e)

Kembung

34.

Penyimpanan bahan makanan dalam bentuk beku disebut dengan istilah . . . .

a)

Cooling

b)

Pendinginan

c)

Pembekuan

d)

Pengawetan

e)

Penyimpanan

35.

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah...

a)

Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

b)

Menambah aroma makanan

c)

Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

d)

Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

e)

Mempertahankan gizi produk yang dikemas

36.

Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik…

a)

Menumis

b)

Memanggang

c)

Menggoreng

d)

Deep frying

e)

Merebus

37.

Fungsi kemasan bagi sebuah produk adalah ...

a)

Informasi, Mahal, Awet

b)

Keren, Informatif, Konsumtif

c)

Identitas, Distribusi, Konsumsi

d)

Interest,Hygienis, Mahal

e)

Distributif, Komunikatif, konsumtif

38.

Dalam pembuatan kerajinan limbah harus memperhatikan bahan, bentuk, dan fungsi. Hal ini dimaksudkan

a)

Menarik dilihat

b)

Dapat digunakan sesuai kebutuhan

c)

Menjaga kualitas dan memberi daya tarik

d)

Produknya laku terjual

e)

Masyarakat menyukainya

39.

Kerajinan yang berfungsi untuk memperindah sebuah tatanan interior maupun eksterior secara visual merupakan fungsi kerajinan sebagai

a)

Kejainan sebagai pakai

b)

Kejainan sebagai seni

c)

Kejainan sebagai dekorasi

d)

Kejainan sebagai media

e)

Kejainan sebagai estetis

40.

Plastik, botol, kertas dan kardus merupakan contoh limbah jenis…

a)

Limbah padat

b)

Limbah industry

c)

Limbah cair

d)

Limbah domestic

e)

Limbah gas

41.

Factor paling utama pendukung keberhasilan usaha adalah…

a)

Faktor organisasai

b)

Faktor administrasi

c)

Faktor manusia

d)

Faktor keuangan

e)

Faktor perencanaan

42.

Berikut ini yang termasuk ikan hias adalah…

a)

Ikan koi dan ikan guppy

b)

Ikan gurame dan ikan guppy

c)

Ikan arwana dan ikan sepat

d)

Ikan koki dan ikan kakap

e)

Ikan bandeng dan ikan arwana

43.

Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...

a)

Nabati dan Sayuran

b)

Hewan dan Buah

c)

Nabati dan Hewani

d)

Alam dan hutan

e)

Organik dan anorganik

44.

Bahan pangan nabati yang dihasilkan oleh batang tumbuhan,yaitu...

a)

Aren

b)

Kelapa

c)

Ubi

d)

Kentang

e)

Sagu

45.

Salah satu bahan pangan nabati yang rasanya pahit, yaitu …

a)

palm

b)

wortel

c)

pare

d)

markisa

e)

akar teratai

46.

Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara ….

a)

kimiawi

b)

anorganik

c)

fisik

d)

biologi

e)

modern

47.

Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….

a)

buah menjadi menarik

b)

agar tidak asam

c)

mencegah tumbuhnya mikroorganisme

d)

manisan enak disantap

e)

mudah pemasarannya

48.

Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...

a)

Segar dan Bergizi

b)

Lezat dan enak

c)

Awet dan tahan lama

d)

Kering dan renyah

e)

Basah dan legit

49.

Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:

1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.

2. Sebagai sarana informasi dan promos

3. Mempertahankan mutu produk pangan.

4. Sebagai Produk yang unggul

5. Melindungi produk dari ancaman para serangga

Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......

a)

1, 3, 4, dan 5

b)

2, 3, 4, dan 5

c)

1, 2, 3, dan 4

d)

1, 2, 3, dan 5

e)

Benar semua

50.

Apa pengertian produksi .....

a)

Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa

b)

Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil

c)

Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan

d)

Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan

e)

Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan

51.

Syarat kemasan makanan yang baik adalah ...

a)

Mudah terpengaruh udara

b)

Melindungi mutu dalam waktu lama

c)

Mengubah warna dan rasa

d)

Mengisap air dan lemak

e)

Mudah terkikis

Similar Resources on Wayground

Stranger things 2019 (Español)

50 questions

Stranger things 2019 (Español)

quiz

Worksheet

•

2nd - 12th Grade

Bahasa Indonesia kelas 12

50 questions

Bahasa Indonesia kelas 12

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University

ULANGAN KE 2 ASEAN

50 questions

ULANGAN KE 2 ASEAN

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Ulangan IPS kelas 8 bab 4 SMP Negeri 220 Jakarta

50 questions

Ulangan IPS kelas 8 bab 4 SMP Negeri 220 Jakarta

quiz

Worksheet

•

12th Grade

AAS PRAKARYA KELAS 9 TAPEL 2024-2025

50 questions

AAS PRAKARYA KELAS 9 TAPEL 2024-2025

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

FUN QUESTION KELAS 7, 8 dan 9

50 questions

FUN QUESTION KELAS 7, 8 dan 9

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

UH 1 PKWU XII GENAP

50 questions

UH 1 PKWU XII GENAP

quiz

Worksheet

•

12th Grade

PAS EKONOMI KELAS 12

50 questions

PAS EKONOMI KELAS 12

quiz

Worksheet

•

12th Grade