Adam-Rose-Gottlieb

Bertrand

Vohlard

Mohr

Lựa chọn kích thước bảng số ngẫu nhiên phù hợp với loại hàng hóa cần lấy mẫu và tình trạng vệ sinh bên ngoài (đối với các sản phẩm bao gói)

Kiểm tra tình trạng bảo quản, mức độ đồng nhất của lô hàng và tình trạng bao bì của lô (đối với các sản phẩm bao gói)

Xem xét, đánh giá tình trạng kho bãi, phương tiện vận chuyển, bảo quản có hợp qui hay không

Đối với các sản phẩm lỏng không đồng thể thì phải tách phần rắn đem đi nghiền mịn sau đó trộn vào phần lỏng, khuấy đều

Acetone

Petrol ether

Xylene

Terpene

Khi ánh sáng đi qua chất lỏng sẽ bị phân tán theo các hướng khác nhau tùy thuộc vào nồng độ các chất có trong chất lỏng. Dựa vào mức độ ánh sáng bị đổi hướng sẽ giúp xác định nồng độ của các dung dịch.

Dựa trên sự chênh lệch về nhiệt độ sôi và khối lượng riêng giữa dung môi và nước

Dựa trên phản ứng làm mất màu iod giữa nước với iod và sulphur dioxide (SO₂) trong dung dịch Pyridine-  Methanol

Dùng nhiệt độ cao để làm bay hơi hết nước trong mẫu thử, sau đó dựa vào hiệu số khối lượng của mẫu thử trước và sau khi sấy sẽ tính được hàm lượng nước trong thực phẩm

Karl Fisher

Chưng cất kín bằng dung môi

Sấy đến khối lượng không đổi

Đo gián tiếp bằng khúc xạ kế

1

2

3

4

100^oC

103^oC

105^oC

200^oC

Dụng cụ đựng mẫu thử có thể là bao bì ban đầu của sản phẩm, hoặc được đóng gói trong những dụng cụ không làm ảnh hưởng đến sản phẩm, tốt nhất là trong những chai, lọ thuỷ tinh sạch có nút nhám

Trường hợp mẫu phải gởi đi xa để kiểm nghiệm hoặc có nghi vấn, tranh chấp, phải đóng gói cẩn thận, phía ngoài không cần dán niêm phong có đóng dấu, hoặc kẹp dấu xi cẩn thẩn tránh trường hợp mẫu bị đánh tráo

Trường hợp mẫu phải gởi đi xa để kiểm nghiệm hoặc có nghi vấn, tranh chấp, phải đóng gói cẩn thận, phía ngoài dán niêm phong không cần đóng dấu, hoặc kẹp dấu xi cẩn thận tránh trường hợp mẫu bị đánh tráo

Thực phẩm dễ bị hư hỏng phải gởi mẫu từ từ đến nơi kiểm nghiệm trong thời gian thực phẩm còn tốt

1 + (m - 1)k với k = N/n

i + (m - 1)k với k = N/n

i + (1 - m)k với k = N/n

1 + (1 - m)k với k = N/n

Tổng lượng các hợp chất có nguồn gốc carbon có trong mẫu thực phẩm

Tổng lượng khoáng chất có trong mẫu thực phẩm

Tổng lượng chất khô không tan có trong thực phẩm

Tổng lượng chất tan có trong thực phẩm

TCVN 4837 :1989

TCVN 5072 : 1990

TCVN 4999 :1989

TCVN 4067 :1985

phân tích thời hạn sử dụng

phân tích vi sinh

lưu lại phòng thí nghiệm

phân tích cảm quan

Nhiệt độ sôi phải tương đương với nước

Rẻ tiền, dễ thu hồi, tái sử dụng

Không độc hại với môi trường

Tinh khiết, không được lẫn nước

110^oC

100^oC

20^oC

144^oC

Lô hàng đồng nhất là mẫu ban đầu, lượng sản phẩm được lấy mẫu tại một vị trí của lô hàng rời hoặc một đơn vị bao gói được chỉ định lấy mẫu

Lô hàng đồng nhất là lượng sản phẩm được rút ra từ mẫu trung bình dùng để xác định một chỉ tiêu chất lượng nhất định

Lô hàng đồng nhất là lượng sản phẩm có được do gộp tất cả các mẫu ban đầu được lấy trong một lô xác định

Lô hàng đồng nhất là một lượng sản phẩm có cùng tên gọi, cùng hạng chất lượng, cùng loại bao bì và được giao nhận một lần

Sản phẩm dạng bao gói, đặt trong kho

Sản phẩm dạng rời, đang nằm trên các kệ hàng

Sản phẩm dạng rời, đặt trong các thùng chứa

Sản phẩm dạng bao gói, dạng rời và đang di chuyển trên dây chuyền sản xuất

Karl Fisher

Chưng cất kín bằng dung môi

Sấy đến khối lượng không đổi

Đo gián tiếp bằng khúc xạ kế

Mẫu phân tích là lượng sản phẩm được rút ra từ mẫu trung bình dùng để xác định một chỉ tiêu chất lượng nhất định

Mẫu phân tích là mẫu đại diện hợp lệ được chuẩn bị từ mẫu chung dùng để đánh giá chất lượng của một lô xác định

Mẫu phân tích là một lượng sản phẩm có cùng tên gọi, cùng hạng chất lượng, cùng loại bao bì và được giao nhận một lần

Mẫu phân tích là mẫu ban đầu, lượng sản phẩm được lấy mẫu tại một vị trí của lô hàng rời hoặc một đơn vị bao gói được chỉ định lấy mẫu

a → b → c → d

c → b → a → d

b → d → c → a

c → d → b → a