臺灣族群多元，河粉和壽司等外國傳入的食品，常常在傳統節慶時用來作為聯繫感情的禮品。

用米加工製造的食品也常常作為年節的象徵，例如吃粽子就代表端午節，吃湯圓代表冬至。

雖然臺灣人以米飯為主食，但如果想要吃米飯做成的壽司，還是要去日本才能品嘗得到。

臺灣政府舉辦文化宣導活動，並且推動食米教育，都是為了促進米食發展。

文雄是日治時期的官員，因為臺灣的米吃起來比較硬，所以他研擬了土地改革政策，希望讓農民負擔沒有那麼大，才能好好種米，果然民國　38　年之後，稻米產量陸續提高。

萱萱到山區露營，老闆是當地的原住民族，晚上時教他們製作特色料理，他們把米放進砍下來的竹子裡面，邊火烤邊聊天，度過愉快的一晚。

週末的時候，家偉一家人到休閒農場遊玩，他們親自到田裡鋤草跟插秧，然後還自己搓湯圓吃，也是促進米食文化的方式。

韋銘到彰化旅遊，導遊帶他們到處導覽，現在介紹的景點是臺灣最早開鑿的水圳，這個水圳是當初來臺灣的漢人移民開鑿的，後來讓農田耕種的範圍變大，也讓稻米開始可以出口貿易，因此這個水圳應該是大航海時代開鑿的。

農民能夠擁有自己的田地，是從中華民國政府實施土地改革政策後開始的。

國外的農產品引進臺灣，雖然讓臺灣的飲食選擇多元化，但也因此讓稻米的食用量下降。

國際間交流頻繁，除了讓臺灣米食跟不同地區的特色食品融合，也讓民眾食用稻米的數量逐年增加。

君君跟姐姐為了晚餐要吃什麼而爭論，君君想吃中式料理，但是姐姐想吃西式料理，爸爸提議可以全家人去吃草仔粿，這樣就都可以吃到了。

孩童滿月時，父母會贈送油飯給親友，一方面是分享喜氣，一方面也是用來維繫感情。

水利設施讓臺灣的稻米生產量增加，使得稻米成為出口貿易的農作物。

臺灣的族群很多元，因此也發展出許多不同的米食文化，例如：越南新住民將當地的米粉傳入臺灣。

婷婷放學後要去補習班上課，所以都會買漢堡、沙拉或關東煮等東西先果腹，雖然吃得不多，但也有助於促進臺灣的米食文化。

臺灣在舊石器時代的遺址就發掘出稻米跟種稻的耕具了，代表臺灣種稻的歷史悠久。

建志收到表姐一家人去臺南　後壁遊玩帶回來的禮盒，裡面是米餅和米奶茶，這些米食點心跟一般米飯不一樣，但都有米飯的風味，讓建志發現稻米不同的魅力。

河粉蛋餅、抹茶湯圓都是在臺灣融合創新，發展出來的特色米食料理。

日本人研發蓬萊米後，因為口感比較硬，所以多用於米食加工。

政衛參加臺灣傳統米食活動，他在活動中可以體驗製作壽司、品嘗河粉，並且了解紅龜粿在傳統節慶的作用。

臺灣的南部夏季高溫多雨，適合水稻生長，但北部全年溫度較低，水稻無法生長。

婉萍的媽媽是新住民，親子教育日的時候，婉萍媽媽跟大家介紹家鄉越南的米食，她先把磨成漿的米蒸熟，然後切成條狀煮給大家吃。婉萍媽媽介紹的是河粉。

臺灣的米食文化多元，有的人帶去日本發展成壽司，有的人帶去越南形成河粉。

俊志是米食加工廠的老闆，因為米食加工要用比較硬的米，來製作碗粿或者蘿蔔糕，所以需要大量收購蓬萊米才行。

爺爺有傳統的文化信仰，對於節日的祭拜有一定的規範跟要求，因此逢年過節的時候，家裡一定都會準備抹茶湯圓當供品。

志文參觀歷史博物館，他在展區中看到水稻化石，還有類似耕種的工具，上面寫著「臺灣第一米」，志文參觀的應該是新石器時代展區。

中華民國政府來臺後，陸續實施許多土地改革的政策，讓農民的生活有所改善，稻米的產量也能增加。

臺灣南部的嘉南平原夏季氣候乾冷，加上地勢平坦且面積廣闊，成為臺灣重要的稻米生產地。

現在臺灣耕種範圍最大的稻米，是由日本人研發的蓬萊米。

米食加工的食品也會運用在傳統節慶中，例如過年的時候會吃年糕，代表步步高升。

俊成的堂弟最近剛出生不久，他們家收到了叔叔跟嬸嬸送的油飯，這是因為堂弟已經滿月了。

臺灣的稻米經過改良，現在的蓬萊米　Q　彈又好吃，因此政府及民間廠商專注在稻米外銷上面，對稻米的發展關注較少。

稻米是臺灣人的主要糧食，發展出許多不同的米食料理。

臺灣的美食選擇多元，但因為臺灣人仍然以米飯為主食，加上稻米出口量逐年增加，使得稻米種植面積一直在擴大。

日治時期，日本人為了加強控制臺灣人民，引進日本的本土水稻，要改變臺灣人的飲食習慣。

日治時期臺灣就開始實施土地改革政策，讓農民擁有自己的田地，也改善農民的生活。

臺灣的北部跟南部都適合種植水稻，是因為夏季的時候，兩個地區都是高溫多雨的氣候環境。

彥民到日本旅遊，想要品嘗道地的日式料理，他們會在菜單看到壽司料理。