Kegiatan pascapanen yang dilakukan dengan memisahkan komoditas berdasarkan dari sifat fisis baik itu ukuran, warna, bentuk dan diameter disebut...

Salah satu contoh kegiatan sortasi dibawah ini adalah...

Ehsan sedang melakukan salah satu kegiatan pasca panen, dimana Ehsan mengelompokan jambu kristal yang sudah mengalami kebusukan dan yang masih bisa dijual. Tingkat kebusukan dari yang hanya lingkaran kecil atau separuh buah tidak Ehsan pedulikan, Ehsan hanya memilih buah jambu yang matang dan tidak ada kerusakan dan kebusukan. Hal yang dilakukan Ehssan ini adalah...

Pada saat melakukan panen buah naga, Rania memisahkan komoditas buah naga berdasarkan ukuran. Untuk kelompok pertama dikriteriakan ukuran diamter 7 – 9 cm, kelompok kedua diameter buah dengan ukuran 10-12 cm dan kelompok ketiga 12-15 cm. Kegiatan yang dilakukan Rania pada komoditas buah naga yang dipanennya disebut dengan...

Tujuan dari kegiatan sortasi dan grading ini adalah...

Dalam melakukan kegiatan sortasi dan grading ini diperlukan parameter sebagai penilai/pengukur dari mutu masing-masing komoditas. Parameter yang dimaksud adalah..

Produk bakery adalah makanan yang dibuat dari tepung terigu yang diragikan dengan ragi roti dan ditambahkan gula, garam, mentega, susu. Produk bakery pun banyak jenisnya seperti kue kering/cookies, roti, pastry, cake dan kue basah. Untuk membuat masing-masing jenis bakery digunakan pula jenis tepung yang berbeda. Grading tepung terigu berdasarkan fungsi untuk pembuatan jenis bakery yaitu...

Pada komoditas buah jeruk dengan bermutu bagus ditandai dengan...

Pada komoditas buah salak yang mempunyai mutu bagus ditandai dengan...

Berbeda dengan Grading. Kegiatan sortasi produk hasil pertanian dilakukan dengan tujuan ....

Untuk menghindarkan produk hasil pertanian terkontaminasi oleh miroorganisme yang dapat merusak hasil pertanian, maka setelah dilakukan grading dan sortasi harus dilakukan ....

Gambar tersebut menunjukkan kegiatan ....

Grading dan sortasi sangat penting pada pemasaran hasil panen, karena dapat ....

Kegiatan sortasi dan grading yaitu seperti memperoleh kualitas yang lebih baik dan seragam (baik bahan mentah maupun produk akhir yang dihasilkan), memberikan standarisasi dan perbaikan cara pengolahan, menawarkan beberapa kualitas kepada konsumen dengan harga yang sesuai dengan kualitas. Dari kegiatan tersebut coba anda telaah dengan cermat, kegiatan diatas termasuk dalam…

Dalam kegiatan di suatu industri khususnya pada hasil pertanian produk buah mangga, anggur, sirsak pasti saat awal penerimaan masih terdapat kotoran yang menempel. Biasanya apabila terdapat kotoran dilakukan pembersihan, cara ini cocok diterapkan untuk produk dengan ukuran yang relatif besar. Pemisahan buah-buahan yang sehat secara fisik dan biologisnya dilakukan pada proses ini. Dari penjelasan diatas, anda dapat menyimpulkan kegiatan apakah itu …

Perhatikan proses berikut ini:

1. Pengelompokan anggur berdasarkan tingkat kematangan

2. Pengelompokan mangga yang besar dan yang kecil

3. Pengelompokan lemon berdasarkan ukuran

4. Pengelompokan sayuran berdasarkan tingkat kerusakan

5. Pengelompokan srikaya berdasarkan jenisnya

Dalam segala jenis buah dan sayur diatas manakah yang tidak termasuk dalam proses sortasi …

Dalam kegiatan mententukan mutu ada yang disebut dengan instrumental evaluation cara ini digunakan dalam mengukur mutu secara tidak langsung. Cara ini dibedakan menjadi tiga yaitu faktor fisis, kimiawi, dan mikrobiologis. Dalam kegiatan sortasi dan grading terdapat kegiatan dari faktor berikut seperti penggolongan bahan secara manual terhadap ukuran, perbandingan antara berat dan volum bahan, kecerahan warna, berat suatu bahan, pengukuran panjang dan lebar, viskositas, dan yang berhubungan dengan indra peraba. Dari penjelasan diatas seleksilah oleh anda faktor mana yang tidak termasuk dalam faktor kimiawi dan mikrobiologis…

Dalam teknik penyimpanan bahan hasil pertanian itu berbeda-beda tergantung dari jenisnya. Salah satunya seperti penyimpanan dalam karung. Jenis hasil pertanian manakah yang biasanya sering menggunakan tenik penumpukan dengan karung…

Manfaat dilakukannya pemebersihan, sortasi, dan grading adalah....

Berikut ini yang tidak termasuk kedalam metode kering (Dry Cleaning) adalah....

Berikut ini merupakan metode basah (wet cleaning) yang sering digunakan dalam membersihkan produk hasil pertanian, kecuali....

Alat ini umumnya digunakan pada produk hasil pertanian yang memiliki kulit keras seperti biji-bijian karena bersifat tahan terhadap benturan. Alat ini disebut....

Gambar disamping merupakan proses pengelompokan produk hasil pertanian dengan cara....

Perhatikan gambar berikut.

Cara sortasi seperti ini memiliki kekurangan yaitu...