Font size
WorksheetsPRETEST KELAS D 2022
Total questions: 40
Worksheet time: 15mins
Dibawah ini yang tidak termasuk kedalam praktikum komposisi dan pasacapanen susu, yaitu ....
mengukur AKG
mengukur pH
mengukur kekentalan
mengukur WHC
AKG merupakan singkatan dari?
Angka Kecukupan Gizi
Angka Kebutuhan Gizi
Angka Kekurangan Gizi
Angka Keakuratan Gizi
Rumus dari AKG susu adalah?
berat jenis X takaran saji
kebutuhan protein asal ternak / %protein kemasan
%protein kemasan / kebutuhan asal ternak X 100%
kebutuhan konsumsi susu / berat jenis
Berapa nomor jarum spindle yang digunakan untuk mengukur kekentalan susu?
1
2
3
4
Perubahan kualitas susu diamati setiap berapa jam sekali?
1 jam
2 jam
3 jam
4 jam
Kekentalan susu diukur menggunakan alat viskometer, berapa kecapatan yang dipilih?
6 rpm
60 rpm
600 rpm
6000 rpm
Apa saja yang harus diamati saat perubahan kualitas susu?
tekstur, fisik, warna
tekstur, bau, warna
warna, rasa, fisik
warna, bau, fisik
Berapa pH larutan buffer yang digunakan untuk mengukur pH susu?
6
6,5
7
7,5
Alat yang digunakan untuk mengukur pH susu disebut dengan?
inkubator
pH meter
viskometer
thermometer
Berapa ml susu yang digunakan untuk mengukur kekentalan susu?
100 ml
150 ml
200 ml
250 ml
Kemampuan protein daging dalam mengikat atau menahan air selama mendapat tekanan merupakan pengertian dari?
Water Holding Capacity
Cooking Losses
pH
Angka Kecukupan Gizi
Berikut ini adalah contoh Water Holding Capacity ....
dipanaskan
dibakar
digiling
a dan c benar
Berapa beban yang digunakan untuk menekan 2 plat kaca pada proses WHC?
45 kg
40 kg
35 kg
30 kg
Keluarnya air yang diikat oleh protein setelah dimasak merupakan pengertian dari?
WHC
pH daging
AKG
CL
Berapa sampel daging yang digunakan dalam pengukuran WHC?
0,1
0,3
0,5
0,7
Berapa suhu yang digunakan untuk memanaskan sampel pada cooking losses?
20OC
40OC
60OC
80OC
Pada pengukuran cooking losses, sampel direbus selama?
10 menit
20 menit
30 menit
40 menit
Sampel daging yang digunakan dalam pengukuran pH adalah
3 gram
5 gram
10 gram
13 gram
Sampel daging yang diguakan dalam pengukuran keempukkan, menggunakan sampel dari pengukuran?
pH
AKG
Cooking Losses
WHC
Alat yang digunakan untuk mengukur keempukkan daging pada saat praktikum adalah ....
pH meter
penetrometer
viskometer
egg separator
Dibawah ini yang bukan bagian-bagian telur, yaitu ....
yolk
calaza
air sel
kerabang
Putih telur memiliki komposisi sebesar ....
7%
11%
31%
58%
Bagian-bagian albumen, kecuali
outer thin albumen
otuta thin albumen
inner thin albumen
inner thick albumen
Komposisi telur segar per 100gr protein mengandung sebanya?
0,129
1,29
12,9
129
Telur yang digunakan untuk praktikum adalah
telur segar
telur busuk
telur fertil
telur infertil
Kaca yang digunakan dalam praktikum telur berukuran?
25 cm x 25 cm
30 cm x 30 cm
35 cm x 35 cm
40 cm x 40 cm
Peubah yang diamati dalam praktikum telur adalah ....
nilai IPT dan nilai IKT
lebar air sac dan lebar kuning telur
bobot cangkang dan bobot telur
pH dan PBBH
pH telur diukur menggunakan alat yang bernama?
mikrometer
jangka sorong
kertas lakmus
kertas whatman
Satuan dari tinggi dan diameter indeks kuning telur adalah
cm
mm
dm
m
HU merupakan singkatan dari?
Hand Unit
Haugh Unit
Higger Unit
How Unit
Siapa nama dosen pengampu mata kuliah Ilmu Pascapanen Peternakan?
Berapa jumlah ruang kelas yang ada di gedung baru fakultas peternakan?
3! : 5! x 7
(a)
Ilmu Pascapanen Peternakan termasuk kedalam laboratorium mana?
Keju : Susu = Dendeng : (a)
Manakah hewan yang bergerak dengan kaki tercepat?
Purwokerto dijuluki sebagai kota?
(a)
Siapa nama kaprodi S1 Peternakan saat ini?
Berapa orang asisten IPP yang memakai kacamata?
(a)
Apa jargon Lab. THT?
