WorksheetsL'alimentazione e la digestione
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Worksheet time: 3hrs 45mins
Un'alimentazione equilibrata fornisce una quantità di energia:
inferiore al fabbisogno energetico
superiore al fabbisogno energetico
equivalente al fabbisogno energetico
Quanta energia deve fornire la colazione?
il 40% di quella necessaria per la giornata
il 25% di quella necessaria per la giornata
il 15% di quella necessaria per la giornata
il 50% di quella necessaria per la giornata
La specie umana, come tutte le altre specie animali, ricava energia dagli alimenti. Negli alimenti infatti sono contenuti
i principi nutrienti
i principi nutritivi
i principi alimentari
i principi nutrizionali
Principi nutritivi e nutrienti sono la stessa cosa
VERO
FALSO
Le proteine, i carboidrati e i grassi non sono principi nutritivi
VERO
FALSO
L'acqua è un principio nutritivo
VERO
FALSO
L'acqua non fornisce calorie
VERO
FALSO
Quale tra questi nutrienti ha funzione energetica
acqua
proteine
carboidrati
vitamine
sali minerali
Quale tra questi nutrienti ha funzione plastica/costruttrice
Acqua
Carboidrati
Proteine
Vitamine
Sali minerali
I GRASSI hanno prevalentemente funzione regolatrice
VERO
FALSO
Le vitamine hanno funzione
Energetica
Energetica di riserva
Plastica
Regolatrice
Le vitamine si trovano soltanto in frutta e verdura
VERO
FALSO
Carne, uova, latte e pesce contengono vitamine in grande quantità
VERO
FALSO perché si trovano solo nelle frutta e nella verdura
I sali minerali hanno funzione
energetica
regolatrice e costruttrice
solo costruttrice
di riserva energetica
I sali minerali apportano materiale per costruire alcune parti del corpo, quali?
mani e piedi
ossa e denti
il sistema muscolare
braccia e gambe
Quale tra questi alimenti ha funzione energetica
I lipidi forniscono energia quando gli zuccheri scarseggiano
VERO
FALSO
I lipidi, a parità di peso, forniscono meno Kcal dei glucidi
VERO
FALSO
Quale tra questi alimenti ha funzione energetica di riserva
Il corpo umano è costituito per il _________ di acqua
45%
65%
80%
50%
Nel neonato la percentuale di acqua che costituisce il corpo arriva al
90%
95%
85%
75%
How do you say " principio nutritivo " in english ?
Nutrition
Nutritious
Nutrient
Nourishment
Il corpo umano è costituito dalle stesse sostanze che si trovano negli alimenti
VERO
FALSO
Il fabbisogno energetico è la quantità di energia che occorre a ogni individuo nell'arco
della giornata
della settimana
temporale di un mese
temporale di un anno
Il fabbisogno energetico varia con il sesso
VERO
FALSO
Il fabbisogno energetico non varia con l'età
VERO
FALSO
Il peso e l'altezza concorrono a determinare il fabbisogno energetico
VERO
FALSO
Il fabbisogno energetico non dipende dallo stato di salute e dal clima
VERO
FALSO
Il funzionamento di tutti gli organi richiede energia. Tale consumo minimo di energia si chiama
metabolismo
metabolismo basale
catabolismo
anabolismo
La merenda è consigliata soprattutto ai bambini e agli adolescenti. La percentuale calorica di tale spuntino orientativamente non deve superare
il 10% della calorie totali
il 15% della calorie totali
il 5% delle calorie totali
il 30% delle calorie totali
La cena, dopo una lunga giornata di lavoro o di studio, deve essere il pasto più abbondante della giornata
VERO
FALSO
La cena non deve superare il __________ delle calorie totali della giornata
50-55%
20-25%
30-35%
40-45%
Il termine DIETA
significa restrizione calorica
significa mangiare meno per perdere peso
è l'insieme dei cibi assunti giornalmente
viene spesso frainteso ed è in realtà il percorso alimentare dello sportivo
Un bilancio energetico POSITIVO
determina perdita di peso
determina aumento di peso
fa riferimento al percorso alimentare ideale che ognuno dovrebbe seguire
Il peso di una persona tende a rimanere stabile se
gli apporti calorici uguagliano i consumi
gli apporti calorici superano i consumi
gli apporti calorici sono inferiori ai consumi
Le vitamine vengono classificate in base
alla loro capacità di sciogliersi in solventi diversi
alla loro capacità di apportare benefici all'organismo
alla loro capacità di resistere al calore
I principi nutritivi sono presenti in ciascun alimento in quantità uguali
VERO
FALSO
Esiste un alimento che racchiude in sé tutte le sostanze necessarie all'organismo nella giusta quantità?
Sì
No
Una dieta sana ed equilibrata deve contenere
in maggiore percentuale proteine
in maggiore percentuale lipidi
un alimento di ciascun gruppo dei sette gruppi di alimenti
in piccolissima percentuale carboidrati
In riferimento ai 7 gruppi di alimenti, in ciascun gruppo compaiono
alimenti con la medesima quantità di vitamine
alimenti il cui consumo è sconsigliato
alimenti con le stesse caratteristiche nutrizionali
Alla base della piramide alimentare troviamo
alimenti il cui consumo deve avvenire tutti i giorni più volte al giorno
alimenti da consumare al massimo 2 o 3 volte a settimana
alimenti da consumare 2 o 3 volte al mese
alimenti il cui consumo nuoce gravemente alla salute
All'apice della piramide alimentare troviamo
alimenti da consumare più volte quotidianamente
alimenti da consumare al massimo nella quantità di una porzione al giorno
alimenti da consumare occasionalmente
Alla base della piramide alimentare troviamo
frutta e verdura
latte e latticini
carne rossa e insaccati
carni bianche
La celiachia è una malattia che comporta
una intolleranza permanente alla frutta secca
una intolleranza permanente al lattosio
una intolleranza permanente al glutine
Al celiaco sono concessi riso e mais perché non sono fonti di glutine
VERO
FALSO
La digestione è:
il viaggio degli alimenti nel tubo digerente
la trasformazione degli alimenti in sostanze semplici
il passaggio delle sostanze nutritive nel sangue
La digestione inizia
nello stomaco
nella bocca
nel primo tratto dell'intestino
Nella bocca il cibo viene solo triturato
VERO
FALSO
La ptialina trasforma l'amido in zuccheri
VERO
FALSO
La faringe mette in comunicazione bocca ed esofago
VERO
FALSO
Il cibo triturato dai denti, impastato dalla lingua e irrorato dalla saliva viene chiamato
chimo
bolo
chilo
Nello stomaco la digestione prosegue grazie all'azione
della pepsina e della ptialina
della ptialina
della pepsina e dell'acido cloridrico
Nello stomaco il bolo diventa
timo
chilo
chimo
Il saccarosio è
il classico zucchero da tavola estratto dalla barbabietola o dalla canna da zucchero
un tipo di vitamina che si trova nella barbabietola e nella canna da zucchero
Gli zuccheri aggiunti nei prodotti industriali (bevande, merendine ecc.) possono essere dannosi per la salute perché
sono molto più concentrati ed entrano in circolo nell'organismo molto più rapidamente
rallentano l’assorbimento dello zucchero nel sangue
non vengono dichiarati nella tabella nutrizionale
