NEW
Font size
WorksheetsҰйымдастыру
Total questions: 13
Worksheet time: 4mins
Рецептураға кіретін тұздың мөлшері нанның көптеген сорттары үшін ұн массасының қанша процентін құрайды?
1,3-1,5%
1,3-1,6%
1,4-1,5%
1,3-1,7%
Қамырды дайындау (илеу) қанша тәсіл арқылы жүргізіледі?
үш тәсілмен
екі тәсілмен
бір тәсілмен
төрт тәсілмен
Ашытқысыз тәсіл дегеніміз не?
Рецепт бойынша қамырға барлық құрам бөліктері бір уақытта қосылмайды.
Рецепт бойынша қамырға барлық құрам бөліктері бір уақытта қосылады.
Ашытқымен ашыту тәсілі дегеніміз не?
Қамырды екі бөліп дайындайды, әуелі сұйық ашытқыны, содан кейін ашытқыға басқа құрама бөліктерін араластырып, кәдімгі жұмсақ қамырға айналдырады.
Қамырды екі бөліп дайындайды, әуелі ашытқыдан басқа құрама бөліктерін араластырып кейін сұйық ашытқыны дайындаймыз, кәдімгі жұмсақ қамырға айналдырады.
Қамырдың ашу уақыты, ашытқысыз тәсілмен салыстырғанда ............... болады.
ұзағырақ
қысқа
лезде
тез арада
Ашытқысыз тәсіл арқылы дайындалған қамыр қанша уақытта ашиды?
3-3,3 сағат
3-3,7 сағат
3-3,5 сағат
3-3,6 сағат
Наубайхана камерасында нан дайындаудың соңғы кезеңі қалай аталады?
Нан ашыту
Нан пісіру
Иін қандыру
Өнімнің құрамына қарай нан нешеге бөлінеді?
2
3
1
4
Реализациялауға байланысты өнім массалық және даналық деп бөледі
Массалық және даналық
Жәй және жақсартылған
Ашытқысыз және ашытқымен
Маркалары CD, XTD, PMK, Кооператор, Мультимат, Парта, Универсал және басқа машиналар қандай машиналарға жатады?
Қалақты сығымдағышты бөлшектеу барабаны бар машиналар
Поршенді сығымдағышы және бөлу барабаны бар қамыр бөлшектеу машиналар
Білікті сығымдағышты машиналар
Жаймалау білікшелері бар білікті сығымдағышты машиналар
Қалақты сығымдағышты бөлшектеу барабаны бар машина:
PT-2-PMK
CD, XTD
XMФ-M2
A2-XTH
Жаймалау білікшелері бар білікті сығымдағышты машиналар қатарына жататын машиналар?
PT-2-PMK
ФЛТВ, Гефра машиналары
XDB, PT-2-PMK, XЛC-9
XЛC-9
XMФ-M2, Кузбасс қандай машиналар?
Шнекті сығымдағышты машиналар
Шнекті сығымдағышты бөлу барабаны жоқ машиналар
Жаймалау білікшелері бар білікті сығымдағышты машиналар
Поршенді сығымдағышы және бөлу барабаны бар қамыр бөлшектеу машиналар
