NEW
Font size
WorksheetsАзиз
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Қазақстанда қанша нанның түрлері дайындалады
250
200
150
235
Қамыр бөлудің маркасы
А2-ХЛ1-С9
1А-ХЛ3-С5
А3-НЛ3-С8
А9-ХЛ1-С9
Ұсақ нандардың пісіру уақыты
5-10 минут
8-15 минут
6-12 минут
8-12 минут
Нан өндірісінің сұлбасы неше бөлшектен тұрады
12
11
13
16
Нанның пісіру температурасы
220-280 °С
250-280 °С
230-280 °С
210-280 °С
Қамырдың негізгі компоненттері
Ұн, су
Ұн, тұз, су
Ұн, ашытқыш
Су, ұн, ашытқыш, тұз
Бидай нанын пісіру үшін
90кг ұн, 0,6-1% ашытқы, 1-2% тұз, 60-70% су
105кг ұн, 0,7-2% ашытқы, 1-2% тұз, 55-65% су
85кг ұн, 0,5-1% ашытқы, 2-3% тұз, 75-55% су
100кг ұн, 0,5-2% ашытқы, 1-2% тұз, 50-70% су
Рецеп бойынша қамырға қанша пайыз су және ұн қосады
65-75% су, 40-50% ұн
55-75% су, 55-60% ұн
65-70% су, 40-45% ұн
50-70% су, 30-35% ұн
Жай нанға қандай өнімдер қолданылады
Ұн, май, тұз
Ұн, су, тұз
Ұн, тұз, су, ашытқы
Ұн, су, ашытқы
