Font size
Worksheets11 лекция тест 12 апта қосылу керек
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Құрамында майы бар өнімдерді сәулелендіруге болмайды, өйткені:
A) сутегі мен озон тотығы пайда болуы мүмкін
B) өнімнің дәмдік және тағамдық қасиеттері нашарлайды
C) микроорганизмдерді жою үшін
D) үдерістің температурасын жоғарылатпай алынады
E) сәулелену дозасына байланысты
УК-сәулелерінің микроорганизмдерге әсер ету тиімділігі неге тәуелді?
A) сутегі мен озон тотығы пайда болуы мүмкін
B) өнімнің дәмдік және тағамдық қасиеттері нашарлайды
C) микроорганизмдерді жою үшін
D) үдерістің температурасын жоғарылатпай алынады
E) сәулелену дозасына байланысты
УК-сәулеленуді қолдану мақсаты:
A) сутегі мен озон тотығы пайда болуы мүмкін
B) өнімнің дәмдік және тағамдық қасиеттері нашарлайды
C) микроорганизмдерді жою үшін
D) үдерістің температурасын жоғарылатпай алынады
E) сәулелену дозасына байланысты
Ионды сәулелендірудің ең басты ерекшелігі
A) сутегі мен озон тотығы пайда болуы мүмкін
B) өнімнің дәмдік және тағамдық қасиеттері нашарлайды
C) микроорганизмдерді жою үшін
D) үдерістің температурасын жоғарылатпай алынады
E) сәулелену дозасына байланысты
Тамақ өнімдерін иондаушы сәулемен өңдеудің түрлері
A) термосалмақалмасу немесе термоылғалалмасу
B) радаппертизация және радуризация
C) жанаспалы және радиациялық
D) теріс және оң зарядталған
E) электртүйіспелі және аса жоғары жиілікті қыздыру
ЖЖТ өрісінде мұздатылған мына өнімдерді еріту тиімді
A) кофе, какао
B) балық
C) жеміс –жидектер
D) сүт өнімдері
Е) ет
Жоғары жиіліктегі токпен қыздыру қай операция үшін тиімді болып табылады
A) тазалау
В) қуыру
C) еріту
D) кептіру
E) салқындату
Температураның өзгеруінен өнімнің бетінен ортасына қарай ылғал ауысуы қалай аталады?
A) термосалмақалмасу немесе термоылғалалмасу
B) табиғи және жасанды жағдайлар
C) жанаспалы және радиациялық
D) теріс және оң зарядталған
E) электртүйіспелі және аса жоғары жиілікті қыздыру
Инфрақызыл сәулелердің спектрлері қандай топтарға бөлінеді? Қатені тап.
А) 2- реттік сәулелер
В) қысқа толқындар
С) орта толқындар
D) 1-реттік сәулелер
Е)0,76-1,5 мкм
Инфрақызыл сәулелердің толқын ұзындығы спектрдің қандай бөлігін қамтиды?.
А) 0,76 - 750 мкм
В) 0,1-0,66мкм
С) 800-1000мкм
Д) 1000 мкм-ден жоғары
Е) 1000-2000мкм
