Font size
WorksheetsBiałka
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
związki nieorganiczne zbudowane z aminokwasów
związki zbudowane wyłącznie z węgla i wodoru
organiczne i nieorganiczne
związki organiczne zawierające grupę karbonylową
Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej
denaturacja
destylacja
peptyzacja
koagulacja
Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:
alkoholu etylowego
chlorku sodu
kwasu azotowego (V)
wodorotlenku miedzi(II)
Zamiana zolu w żel to
koagulacja
peptyzacja
denaturacja
żelowanie
Łańcuch złożony z czterech aminokwasów to
dipeptyd
tripeptyd
tetrapeptyd
monopeptyd
Reakcja biuretowa zachodzi podczas działania siarczanu (VI) miedzi (II) na białko w środowisku zasadowym, w wyniku czego powstaje związek o barwie
zielonej
żółtej
niebieskiej
fioletowej
Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?
peptydowe
karboksylowe
hydroksylowe
Jaką funkcję w organizmie człowieka pełnią białka (2)?
budulcową
transportową
zapasową
energetyczną
Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?
kwasów i zasad
alkoholi
temperatury
wszytkie odpowiedzi są poprawne
Odczynnik wykrywający białko w mleku to
kwas siarkowy (VI)
kwas solny
kwas azotowy (V)
kwas azotowy (III)
Pierwiastek, którego jest najwięcej w białkach to:
azot
węgiel
tlen
wodór
Po dodaniu kwasu azotowego(V) do białkowych produktów spożywczych następuje:
ich zielenienie
ich zwęglenie
ich żółknięcie
Białka występują:
tylko w organizmach roślinnych
tylko w organizmach zwierzęcych
we wszystkich organizmach
Jednostką budulcową białek są
amoniak
aminy
amidy
aminokwasy
W białkach występuje wiązanie
jonowe
koordynacyjne
polarne
peptydowe
Białka to:
substancje wielkocząsteczkowe
polipeptydy
substancje zbudowane z ponad 100 reszt aminokwasowych
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Struktura czwartorzędowa białek:
to sekwencja aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym
układ przestrzenny białka, wynikający z występowania wiązań wodorowych
układ przestrzenny białka, wynikający z oddziaływań bocznych grup aminokwasów
układ przestrzenny białka zbudowanego z kilku łańcuchów polipeptydowych
Białka, po rozpuszczeniu w wodzie, tworzą:
klarowny roztwór
układ dwufazowy
koloid
zawiesinę
