Free Printable контрольный

1.

Какая численность должна быть чтобы обеспечить эффективное и непрерывное обслуживание гостей в отеле "три звезды" ?

a)

не менее 10 человек на 20 номеров

b)

не менее 8 человек на 10 номеров

c)

не менее 20 человек на 10 номеров

d)

не менее 8 человек на 8 номеров

2.

Перечислите основные услуги, предоставляемые службой обслуживания и эксплуатации номерного фонда

a)

поддержание порядка и обеспечение контроля за надлежащим поведением.

b)

организация питания проживающих гостей

c)

обеспечение охраны и безопасности постояльцев и их имущества

d)

поддержание чистоты, необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений

3.

Что относится к основным критериям которые необходимо учитывать при подборе и расстановке кадров?

a)

Все ответы верны

b)

владение профессиональной терминологией

c)

знание и соблюдение профессиональной этики

d)

знание и соблюдение стандартов работы

e)

знание и соблюдение правил охраны труда и техники безопасности, требований пожарной безопасности

4.

Какой отель предусматривает количество работников не менее 12 человек на 10 номеров?

a)

отель «четыре звезды»

b)

отель «пять звезд»

c)

отель «две звезды»

d)

отель «три звезды»

5.

что учитывают при расчете потребности персонала в отеля?

a)

ошибки работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда

b)

среднюю продолжительность пребывания гостя

c)

тенденции загрузки (в сравнении с предыдущим годом)

d)

нет верного ответа

6.

Принимаются во внимание и следующие данные при расчете потребности в персонале отеля:

нормы обслуживания (например, сколько времени нужно горничной, чтобы убрать освободившуюся комнату или номер, в котором живет гость);

фактическая работоспособность

a)

Нет

b)

Да

7.

Какое подразделение гостиницы, обеспечивает техническое обслуживание и ремонт жилых и вспомогательных помещений, подготовку их к заселению, уборку и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта?

(a)

8.

Верно ли, что в отелях «пять звезд» количество работников должно составлять не менее 10 человек на 10 номеров?

a)

Нет

b)

Да

9.

Чем обусловлено колебание спроса гостиничных услуг?

a)

целевое предназначение

b)

все ответы верны

c)

местоположение

d)

сезонность

10.

Укажите срок рассмотрения претензии и ответа на нее

a)

от 10 до 30 календарных дней

b)

7 календарных дней

c)

10 календарных дней

d)

двух недель

11.

Отель отвечает как хранитель

a)

утрату вещей вне гостиницы;

b)

утрату денежных сумм в ресторане;

c)

утрату вещей, внесенных в отель.

d)

за утрату, недостачу или повреждение вещей постояльцев, внесенных в отель, за исключением денег, иных валютных ценностей, ценных бумаг и других драгоценных вещей

12.

Какими критериями по нормативам должен обладать номер категории Второй категории

a)

номер в гостинице общей площадью не менее 75 кв. м, состоящий из 3 и более жилых комнат (гостиной/столовой, кабинета и спальни) с 2- ух спальной кроватью размером 200 x 200 см и дополнительным гостевым туалетом

b)

номер в гостинице, состоящий из 1 жилой комнаты с одной/двумя кроватями, с неполным санузлом (умывальник, унитаз либо 1 полный санузел в блоке из 2 - 3 номеров), рассчитанный на проживание одного/двух человек

c)

номер в гостинице общей площадью не менее 35 кв. м, состоящий из 2 жилых комнат (гостиной и спальни), рассчитанный на проживание одного/двух человек

d)

1-комнатный номер в гостинице общей площадью не менее 25 кв. м, рассчитанный на проживание одного/двух человек с мини-кухней (панель электроплиты/микроволновая печь, вытяжка, чайник, посудомойка/раковина для мытья посуды, комплект посуды, холодильник/мини-холодильник)

13.

Как часто нужно производить генеральную уборку ?

a)

один раз в месяц

b)

один раз в 7-10-14 дней

c)

один раз в пол года

d)

после каждого завтрака

14.

Как должен поприветствовать гостя администратор?

a)

Здравствуйте

b)

Доброе утро/день/вечер

c)

Здороваться не нужно

15.

Какой способ оплаты допускается в отелях?

a)

Кредитные карты

b)

облигацией

c)

наличными

d)

в кредит

16.

Какая самая распространенная система оценивания качества предоставляемых услуг гостиницы?

a)

Бриллиантов

b)

Зведная

c)

Буквенная

d)

Бальная

17.

Состав персонала службы СПиР. Укажите неверный(е) вариант(ы) ответа.

a)

Администратор

b)

Служба безопасности

c)

Кассир

d)

Гардеробщики

e)

Переводчик

18.

Какими критериями по нормативам должен обладать номер категории Suit

a)

1-комнатный номер в гостинице общей площадью не менее 25 кв. м, рассчитанный на проживание одного/двух человек с мини-кухней (панель электроплиты/микроволновая печь, вытяжка, чайник, посудомойка/раковина для мытья посуды, комплект посуды, холодильник/мини-холодильник)

b)

номер в гостинице общей площадью не менее 35 кв. м, состоящий из 2 жилых комнат (гостиной и спальни), рассчитанный на проживание одного/двух человек

c)

номер в гостинице общей площадью не менее 75 кв. м, состоящий из 3 и более жилых комнат (гостиной/столовой, кабинета и спальни) с 2- ух спальной кроватью размером 200 x 200 см и дополнительным гостевым туалетом

d)

номер в гостинице, состоящий из 1 жилой комнаты с одной/двумя кроватями, с неполным санузлом (умывальник, унитаз либо 1 полный санузел в блоке из 2 - 3 номеров), рассчитанный на проживание одного/двух человек

19.

Что относится к культуре обслуживания?

a)

Безопасность

b)

Экологичность

c)

Своевремнность

20.

Что или кого называют лицом гостиницы ?

a)

Директор

b)

СПиР

c)

House Keeping

d)

Шеф Повар

21.

House Keeping - это?

a)

Консьержи

b)

Система Безопасности

c)

Горничные

d)

Менеджер

22.

Чью службу возглавляет менеджер?

a)

СПиР

b)

House Keeping

c)

Коммерческую

d)

Инженерно-техническую

e)

Службу безопасности

23.

Режим работы СПиР, выберите верные варианты ответа.

a)

Дневная

b)

Ночная

c)

Вечерняя

d)

Утренняя

24.

Сколько полотенец должно быть в номере отеля 3ех звезд?

a)

4 и более

b)

4

c)

3

d)

2

25.

Функции(я) швейцара в гостинице.

a)

Донести багаж

b)

Открыть дверь

c)

Вызвать такси

d)

Предложить участие в лотерее

e)

Размен денег

контрольный

Total questions: 25

Worksheet time: 18mins

Similar Resources on Wayground