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言葉テスト飲食料品2024

Total questions: 61

Worksheet time: 2hrs 30mins

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1.

Jodohkan berikut ini

a)

排水溝（はいすこう）

1.

Saluran pembuangan air

b)

分解（ぶんかい）

2.

Membongkar

c)

水分（すいぶん）

3.

Kelembapan

d)

着用（ちゃくよう）

4.

Memakai

e)

頭髪（とうはつ）

5.

Rambut

2.

Jodohkan berikut ini

a)

粘着ローラ（ねんちゃく）

1.

Rol perekat

b)

エアーシャワー

2.

Shower udara

c)

ほこり

3.

Debu

d)

区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）

4.

Manajemen kebersihan terpisah

e)

履き物（はきもの）

5.

Alas kaki

3.

Jodohkan berikut ini

a)

破れる（やぶれる）

1.

Robek

b)

注意事項（ちゅういじこう）

2.

Hal yang diperhatikan/diperingatkan

c)

直前（ちょくぜん）

3.

Sebelumnya

d)

触れる（ふれる）

4.

Menyentuh

e)

直接触れた（ちょくせつふれた）

5.

Menyentuh langsung

4.

Jodohkan berikut ini

a)

汚染作業区域（おせんさぎょうくいき）

1.

Area kerja Terkontaminasi

b)

非汚染作業区域（ひおせんさぎょうくいき）

2.

Area Kerja steril

c)

移動する（いどうする）

3.

Bergerak

d)

流水（りゅうすい）

4.

Air mengalir

e)

取り扱う（とりあつかう）

5.

Menangani

5.

Jodohkan berikut ini

a)

不備（ふび）

1.

Cacat/rusak

b)

交換（こうかん）

2.

Menukar

c)

吹きます／吹いています（ふきます・ふいています）

3.

Mengelap

d)

品質（ひんしつ）

4.

Kualitas

e)

記録（きろく）

5.

Catatan/rekaman

6.

Jodohkan berikut ini

a)

製造方法（せいぞうほうほう）

1.

Cara produksi

b)

放送状態（ほうそうじょうたい）

2.

Kondisi pengemasan

c)

期限（きげん）

3.

Batas waktu

d)

保存方法（ほぞんほうほう）

4.

Cara penyimpanan

e)

品温（ひんおん）

5.

Suhu produk

7.

Jodohkan berikut ini

a)

適切（てきせつ）

1.

Sesuai

b)

受け入れ検査（うけいれけんさ）

2.

Penerimaan pemeriksaan barang

c)

返品（へんぴん）

3.

Pengembalian barang

d)

異なります（ことなります）

4.

Berbeda

e)

液状油脂（えきじょうゆし）

5.

Minyak cair

8.

Jodohkan berikut ini

a)

殻付き卵（からつきたまご）

1.

Telur dengan cangkang

b)

液卵（えきらん）

2.

Telur cair

c)

濃縮乳（のうしゅくにゅう）

3.

Susu manis・Susu kental

d)

脱脂乳（だっしにゅう）

4.

Susu Skim

e)

乾燥（かんそう）

5.

Kering/mengeringkan

9.

Jodohkan berikut ini

a)

容器（ようき）

1.

Wadah

b)

保管温度（ほかのんど）

2.

Suhu penyimpanan

c)

定期的（ていきてき）

3.

Secara teratur

d)

測定（そくてい）

4.

Mengukur

e)

使用期限（しようきげん）・賞味期限（しょうみきげん）・消費期限（しょうひきげん）

5.

Batas kadaluarsa

10.

Jodohkan berikut ini

a)

未開封（みかいふう）

1.

Belum dibuka

b)

開封（かいふう）

2.

Terbuka

c)

包装材料（ほうそうざいりょう）

3.

Bahan baku dikemas

d)

下処理（したしょり）

4.

Persiapan/proses

e)

解凍（かいとう）

5.

Pencarian

11.

Jodohkan berikut ini

a)

加温（かおん）

1.

Pemanasan

b)

自然解凍（しぜんかいとう）

2.

Pencairan alamai

c)

冷蔵庫解凍（れいぞうこうかいとう）

3.

Pencarian dengan memasukan ke pendingin

d)

流水解凍（りゅうすいかいとう）

4.

Pencarian dengan air mengalir

e)

密閉（みっぺい）

5.

Terurup

12.

Jodohkan berikut ini

a)

穴（あな）

1.

Lubang

b)

固形（こけい）

2.

Padat

c)

誤まる（あやまる）

3.

Kesalahan

d)

劣化する（れっかする）

4.

Penurunan

e)

柔らかい（やわらかい）

5.

Lunak

13.

Jodohkan berikut ini

a)

硬い（かたい）

1.

Keras

b)

異物（いぶつ）

2.

Benda Asing

c)

硬質異物（こうしついぶつ）

3.

Benda Asing keras

d)

不潔（ふけつ）

4.

Kotor

e)

不衛生（ふえいせい）

5.

Tidak Higienis

14.

Jodohkan berikut ini

a)

清潔（せいけつ）

1.

Kebersihan

b)

温度（おんど）

2.

Suhu

c)

保管（ほかん）

3.

Menyimpan

d)

基本的（こほんてき）

4.

Secara dasar

e)

衛生管理（えいせいかんり）

5.

Manajemen kebersihan

15.

Jodohkan berikut ini

a)

製造業(せぞうぎょう)

1.

Manufaktur Industri

b)

技能(ぎのう)

2.

Keahlian

c)

飲料(いんりょう)

3.

Minuman

d)

食料品(しょくりょうひん)

4.

Makanan

e)

欠かせません(かかせません)

5.

Penting

16.

Jodohkan berikut ini

a)

硬い（かたい）

1.

Keras

b)

異物（いぶつ）

2.

Benda Asing

c)

硬質異物（こうしついぶつ）

3.

Benda Asing keras

d)

不潔（ふけつ）

4.

Kotor

e)

不衛生（ふえいせい）

5.

Tidak Higienis

17.

Jodohkan berikut ini

a)

返品（へんぴん）

1.

Pengembalian Barang

b)

苦情（くじょう）

2.

Komplen

c)

発見する（はっけん）

3.

Menemukan

d)

化学的危害要因（かがくてききがよういん）

4.

Penyebab Bahaya Karena Zat Kimia

e)

ヒスタミン

5.

Histamin

18.

Jodohkan berikut ini

a)

反応（はんのう）

1.

Reaksi

b)

物質（ぶっしつ）

2.

Zat

c)

症状（しょうじょう）

3.

Gejala

d)

腫れ（はれ）

4.

Bengkak

e)

発症数）はっしょうすう）

5.

Jumlah kasus

19.

Jodohkan berikut ini

a)

加工食品（かこうしょくひん）

1.

Pengolahan makanan

b)

表示する（ひょうじ）

2.

Menampilkan

c)

義務（ぎむ）

3.

Kewajiban

d)

特定原材料（とくていげんざいりょう）

4.

Bahan Baku Khusus

e)

準するもの（じゅんするもの）

5.

Rekomendasi

20.

Jodohkan berikut ini

a)

調理（ちょうり）

1.

Masak

b)

洗浄（せんじょう）

2.

Mencuci

c)

含む（ふくむ）

3.

Terkandung

d)

包丁（ほうちょう）

4.

Pisau

e)

調理器具（ちょうりきぐ）

5.

Alat masak

21.

Jodohkan berikut ini

a)

区別（くべつ）

1.

Dibedakan

b)

原材料別（げんざいりょうべつ）

2.

Berdasarkan bahan baku

c)

殺菌剤（さっきんざい）

3.

Cairan sterilisasi

d)

洗浄剤（せんじょうざい）

4.

Cairan pencuci/sabun

e)

条件（じょうけん）

5.

Keadaan/kondisi

22.

Jodohkan berikut ini

a)

保存（ほぞん）

1.

Menyimpan

b)

食中毒（しょくちゅうどく）

2.

Keracunan Makana

c)

冷凍（れいとう）

3.

Pembekuan

d)

冷蔵（れいぞう）

4.

Pendinginan

e)

ソラニン

5.

Solanin

23.

Jodohkan berikut ini

a)

生物的危害要因（せいぶつてききがいよういん）

1.

Penyebab Bahaya karena makhluk hidup

b)

食中毒（しょくちゅうどく）

2.

Keracunan makanan

c)

食中毒菌（しょくちゅどくきん）

3.

Bakteri keracunan makanan

d)

寄生虫（きせいちゅう）

4.

Parasit

e)

顕微鏡（けんびきょう）

5.

Mikroskop

24.

Jodohkan Jawaban yang benar

a)

原因（げんいん）

1.

Penyebab

b)

生き物（いきもの）

2.

Makhluk hidup

c)

下痢（げり）

3.

Mencret

d)

腹痛（ふくつう）

4.

Sakit perut

e)

発熱（はつねつ）

5.

Demam

25.

Jodohkan berikut ini

a)

血便（けつべん）

1.

BAB Berdarah

b)

激しい（はげしい）

2.

Luar biasa/hebat

c)

おう吐（おうと）

3.

Muntah

d)

呼吸困難（こきゅうこんなん）

4.

Sulit bernafas

e)

毒素（どくそ）

5.

Racun

26.

Jodohkan berikut ini

a)

病原性微生物）びょうげんせいびせいぶつ）

1.

Mikroorganisme Pantogen

b)

鶏卵（けいらん）

2.

Telur Ayam

c)

食肉（しょくにく）

3.

Daging-dangingan

d)

皮膚（ひふ）

4.

Kulit

e)

芽胞（がほう）

5.

SpSpora bakteri

27.

Match the following

a)

腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)

1.

Enterohemorrhagic E. coli

b)

サルモネラ属菌(ぞくきん)

2.

Salmonella

c)

カンピロバクター属菌(ぞくきん)

3.

campylobacter

d)

腸炎ビブリオ(ちょうえんビブリオ)

4.

vibrio parahaemolyticus

e)

穀物加工品（かこうもつかこうひん）

5.

Produk olahan biji-bijian

28.

Match the following

a)

黄色ブドウ球菌(おうしょくブドウきゅうきん)

1.

Staphylococcus aureus

b)

ボツリヌス菌

2.

Clostridium botulinum

c)

ウェルシュ菌

3.

Clostridium perfringens

d)

セレウス菌

4.

Bacillus cereus

e)

ノロワイルス

5.

Noro virus

29.

Jodohkan berikut ini

a)

加熱（かねつ）

1.

Memanaskan

b)

発生（はっせい）

2.

Muncul

c)

つけない

3.

Jangan mencemari

d)

増やさない（ふやさない）

4.

Jangan menambah

e)

やっつける・殺す（ころす）

5.

Membunuh

30.

Jodohkan berikut ini

a)

原則(げんそく）

1.

Prinsip

b)

食中毒菌（しょくちゅうどくきん）

2.

Keracunan Makanan

c)

作業開始前（さぎょうかいしまえ）

3.

Sebelum memulai pekerjaan

d)

必要（ひつよう）

4.

Penting

e)

決められる（きめられる）

5.

Diputuskan/ditetapkan

31.

Jodohkan berikut ini

a)

温度（おんど）

1.

Suhu

b)

栄養（えいよう）

2.

Nutrisi

c)

水分（すいぶん）

3.

Kelembapan

d)

高い湿度（たかいしつど）

4.

Kelembapan tinggi

e)

環境（かんきょう）

5.

Lingkungan

32.

Jodohkan berikut ini

a)

好みます（このみます）

1.

Suka

b)

増え方が早い（ふえかたがはやい）

2.

Cara bertambahnya cepat

c)

増え方が遅い（ふえかたがおそい）

3.

Cara bertambahnya Lambat

d)

以上（いじょう）

4.

Diatas

e)

以下（いか）

5.

Dibawah

33.

Jodohkan berikut ini

a)

低温（ていおん）

1.

Suhu rendah

b)

保管（ほかん）

2.

Menyimpan

c)

重要（じゅうよう）

3.

Penting

d)

殺菌（さっきん）

4.

Seterilisasi

e)

食品全体（しょくひんぜんたい）

5.

Seluruh makanan

34.

Jodohkan berikut ini

a)

濃度（のうど）

1.

Takaran/konsentrasi

b)

薬剤（やくざい）

2.

Bahan kimia/obat-obatab

c)

加熱調理（かねつちょうり）

3.

Memasak dengan dipanaskan

d)

感染する（かんせん）

4.

Terinfeksi

e)

代表的（だいひょうてき）

5.

Contoh/salah satu contoh

35.

Jodohkan berikut ini

a)

汚染させる（おせん）

1.

Terinfeksi

b)

基本（きほん）

2.

Dasar

c)

中心部温度（ちゅうしんぶおんど）

3.

Suhu terpusat

d)

予防（よぼう）

4.

Pencegahan

e)

次亜塩素酸ナトリウム（じあえんそさんナトリウム）

5.

NAClo

36.

Jodohkan berikut ini

a)

溶液（ようえき）

1.

Larutan

b)

対策（たいさく）

2.

Tindakan

c)

有効（ゆうこう）

3.

Manfaat

d)

作業者（さぎょうしゃ）

4.

Pekerja

e)

拡げない（ひろげない）

5.

Tidak menyebar

37.

Jodohkan berikut ini

a)

持ち込まない（もちこまない）

1.

Tidak membawa

b)

カビ

2.

Jamur

c)

微生物（びせいびつ）

3.

Mikroorganisme

d)

増殖（ぞうしょく）

4.

Berkembangbiak

e)

胞子（ほうし）

5.

Spora

38.

Jodohkan berikut ini

a)

存在（そんざい）

1.

Ada

b)

完全（かんぜん）

2.

Keseluruhan

c)

寄生虫（きせいちゅう）

3.

Parasit

d)

体内（たいない）

4.

Dalam badan

e)

激しい腹痛（はげしいふくつう）

5.

Sakit perut hebat

39.

Jodohkan berikut ini

a)

一般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）

1.

Manajemen kebersihan secara umum

b)

共通する（きょうつう）

2.

Secara umum

c)

施設（しせつ）

3.

Fasilitas

d)

設備（せつび）

4.

Peralatan

e)

衛生管理（えいせいかんり）

5.

Manajemen Kebersihan

40.

Jodohkan berikut ini

a)

整理（せいり）

1.

Penataan/pengorganisasian

b)

整頓（せいとん）

2.

Kerapihan

c)

清掃（せいそう）

3.

Pembersihan

d)

清潔（せいけつ）

4.

Kebersihan

e)

習慣付け（しゅうかんづけ）・しつけ

5.

Kebiasaan/kedisiplinan

41.

Jodohkan berikut ini

a)

清潔作業区域（せいけつさぎょうくういき）

1.

Area kerja terkontaminasi

b)

準清潔作業区域（じゅんせいけつさぎょうくいき）

2.

Area kerja setengah steril

c)

汚染作業区域（おせんさぎょうくいき）

3.

Area kerja steril

d)

交差汚染（こうさおせん）

4.

Kontaminasi silang

e)

消毒する（しょうどく）

5.

Sterilisasi

42.

Jodohkan berikut ini

a)

清潔（せいけつ）

1.

Kebersihan

b)

温度（おんど）

2.

Suhu

c)

保管（ほかん）

3.

Menyimpan

d)

基本的（こほんてき）

4.

Secara dasar

e)

衛生管理（えいせいかんり）

5.

Manajemen kebersihan

43.

Jodohkan berikut ini

a)

原材料（げんざいりょう）

1.

Bahan baku

b)

設備（せつび）

2.

Peralatan

c)

施設（しせつ）

3.

Fasilitas

d)

重要管理点（じゅうようかんりてん）

4.

CCP（Crital Control Point）

e)

種類（しゅるい）

5.

Jenis

44.

Jodohkan berikut ini

a)

組み合わせて（くみあわせて）

1.

Menggabungkan

b)

危害要因（きがいよういん）

2.

Penyebab Bahaya

c)

含む（ふくむ）

3.

Terkandung

d)

食品製造（しょくひんせいぞう）

4.

Produksi makanan

e)

活動（かつどう）

5.

Aktivitas

45.

Jodohkan berikut ini

a)

物的危害要因（ぶつりてききがいよういん）

1.

Penyebab Bahaya Karena Benda fisik

b)

硬い（かたい）

2.

Keras

c)

歯が欠ける（はがかける）

3.

Gigi patah

d)

尖る（とがる）

4.

Tajam

e)

傷（きず）

5.

Luka

46.

Jodohkan berikut ini

a)

石（いし）

1.

Batu

b)

金属片（きんぞくへん）

2.

Serpihan Logam

c)

ガラス片（へん）

3.

Serpihan Kaca

d)

プラスチック片（へん）

4.

Serpihan plastik

e)

機械（きかい）

5.

Mesin

47.

Jodohkan berikut ini

a)

取り除く（とりのぞく）

1.

Menghilangkan/Mengahpus

b)

異物（いぶつ）

2.

Benda asing

c)

硬質異物（こうしついぶつ）

3.

Benda Asing Keras

d)

混入（こんゆう）

4.

Terkontaminasi

e)

防止（ぼうし）

5.

Mencegah

48.

Jodohkan berikut ini

a)

小石（こいし）

1.

Batu kecil/kerikil

b)

土（つち）

2.

Tanah

c)

選別する（せんべつ）

3.

Menyortir/Memilah

d)

下処理（したしょり）

4.

Proses/persiapan

e)

紙片（しへん）

5.

Serpihan kertas

49.

Jodohkan berikut ini

a)

不潔（ふけつ）

1.

Kotor

b)

不衛生（ふえいせい）

2.

Tidak higenis/tidak bersih

c)

材料（ざいりょう）

3.

Bahan baku

d)

調理（ちょうり）

4.

Masak

e)

苦情（くじょう）

5.

Komplen

50.

Jodohkan berikut ini

a)

発見（はっけん）

1.

Menemukan

b)

責任者（せきにんしゃ）

2.

Penanggung jawab

c)

信用（しんよう）

3.

Percaya/kepercayaan

d)

作業（さぎょう）

4.

Bekerja

e)

報告（ほうこく）

5.

Melapor

51.

Jodohkan berikut ini

a)

科学的危害要因（かがくてききがいよういん）

1.

Penyebab bahaya karena bahan kimia

b)

物質（ぶっしつ）

2.

Zat/bahan

c)

殺菌剤（さっきんざい）

3.

Cairan sterilisasi

d)

じゃがいもの芽（め）

4.

Tunas kentang

e)

薬剤（やくざい）

5.

Obat-obatan/zat kimia

52.

Jodohkan berikut ini

a)

過剰（かじょう）

1.

Kelebihan/berlebihan

b)

反応（はんのう）

2.

Rekasi

c)

症状（しょうじょう）

3.

Gejala

d)

かゆみ

4.

Gatal-gatal

e)

じんましん

5.

Bentol ruam

53.

Jodohkan berikut ini

a)

まぶた

1.

Kelopak mata

b)

腫れ（はれ）

2.

Bengkak

c)

唇（くちびる）

3.

Bibir

d)

鼻水（はなみず）

4.

Ingusan

e)

くしゃみ

5.

Bersin

54.

Jodohkan berikut ini

a)

息ができない（いきができない）

1.

Sulit berbafas

b)

吐き気（はきけ）

2.

Mual

c)

重い（おもい）

3.

Berat

d)

法律（ほうりつ）

4.

Hukum

e)

発症数（はっしょうすう）

5.

Jumlah kasus

55.

Jodohkan berikut ini

a)

加工食品（かこうしょくひん）

1.

Pengolahan makanan

b)

義務（ぎむ）

2.

Wajib

c)

表示（ひょうじ）

3.

Menunjukkan/menampilkan

d)

推奨（すいしょう）

4.

Rekomendasi/disarankan

e)

特定原材料（とくていげんざいりょう）

5.

Bahan baku khusus

56.

Jodohkan berikut ini

a)

器具（きぐ）

1.

Alat

b)

洗浄（せんじょう）

2.

Mencuci

c)

冷蔵（れいぞう）

3.

Didinginkan

d)

冷凍（れいとう）

4.

Dibekukan

e)

保存（ほぞん）

5.

Menyimpan

57.

Jodohkan berikut ini

a)

赤身魚（あかみさかな）

1.

Ikan daging merah

b)

洗浄剤（せんじょうざい）

2.

Sabun cuci

c)

調理器具（ちょうりきぐ）

3.

Alat masak

d)

洗い流します（あらいながします）

4.

Mencuci/membasuh

e)

保存状態（ほぞんじょうたい）

5.

Kondisi disimpan

58.

Jodohkan berikut ini

a)

皮（かわ）

1.

Kulit

b)

緑色（みどりいろ）

2.

Warna hijau

c)

細菌（さいきん）

3.

Bakteri

d)

微生物（びせいぶつ）

4.

Mikroorganisme

e)

殺菌（さっきん）

5.

Sterilisasi

59.

Jodohkan berikut ini

a)

生物的危害要因（せいぶつてききがいよういん）

1.

Penyebab Bahaya karena makhluk hidup

b)

食中毒（しょくちゅうどく）

2.

Keracunan makanan

c)

食中毒菌（しょくちゅどくきん）

3.

Bakteri keracunan makanan

d)

寄生虫（きせいちゅう）

4.

Parasit

e)

顕微鏡（けんびきょう）

5.

Mikroskop

60.

Jodohkan Jawaban yang benar

a)

原因（げんいん）

1.

Penyebab

b)

生き物（いきもの）

2.

Makhluk hidup

c)

下痢（げり）

3.

Mencret

d)

腹痛（ふくつう）

4.

Sakit perut

e)

発熱（はつねつ）

5.

Demam

61.

Jodohkan berikut ini

a)

血便（けつべん）

1.

BAB Berdarah

b)

激しい（はげしい）

2.

Luar biasa/hebat

c)

おう吐（おうと）

3.

Muntah

d)

呼吸困難（こきゅうこんなん）

4.

Sulit bernafas

e)

毒素（どくそ）

5.

Racun

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