A) жоғары концентрациядағы қант ерітіндісін қолдану

B) патогенді микрофлораның тіршілігін қышқыл әсерімен тежеу

C) өнімді консервілеуде неорганикалық қышқылды қолдану

D) өнімге дәрілік мақсаттағы антибиотиктерді қолдану

E) тағамға зиянсыз антисептиктер мен антибиотиктерді қолдану

A) стерилдеу, пастерлеу

B) қуыру, булау

C) ЖЖ токпен өңдеу

D) қайнату, қыздыру

F) асептикалық консервілеу

A) 100⁰ С-тан жоғары емес

B)   120⁰ С

C) 200⁰ С

D)  80-95⁰ С

E)  100⁰ С және  одан  жоғары

A) жоғары концентрациядағы қант ерітіндісін қолдану

B) тамақ өнеркәсібіне жарамды антисептиктерді қолдану

C) тағамдық өндірісте жарамды антибиотиктерді қолдану

D) жоғары концентрациядағы ас тұзы ерітіндісін қолдану

G) бактери­цидтік қасиеті бар хи­миялық заттарды қолдану

A) 60-70⁰ С

B) 90⁰ С

C) 100⁰ С және  одан  жоғары

D) булау температурасы

E) 80-95⁰ С

A) өнімдерді ИҚ сәулемен өңдеу

B) микробтардың тіршілігін тежеу

C) өнімдерді аспаздық дайындау

F) микроорганизм спораларын жою

G) микроорганизм клеткасын жою