WorksheetsŻywność funkcjonalna, wygodna, suplementy i znakowanie żywności
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Przykład wzbogacania interwencyjnego produktów spożywczych to:
dodawanie witaminy C do soków
dodawanie jodu do doli kuchennej
wzbogacanie w aminokwasy odżywek dla sportowców
pozbawianie żywności glutenu
Przykładem żywności o zmniejszonej zawartości sodu jest:
pieczywo
makaron
mozzarella
margaryna
Składniki zawarte w żywności funkcjonalnej to:
błonnik pokarmowy , składniki mineralne witaminy
przeciwutleniacze i barwniki
probiotyki i konserwanty
aromaty, witaminy antyoksydacyjne substancje mineralne
Do żywności funkcjonalnej należą między innymi:
jogurty bio, musli, pełnoziarniste batoniki, miękkie margaryny z dodatkiem steroli
mleko UHT, chleb ziarnisty, proszek jajeczny
bułki do hot dogów, ciasta, galaretki, soki owocowe
produkty o obniżonej zawartości tłuszczu, zupy kremy, suszone owoce
Przykładem produktu zaliczanego do żywności wygodnej jest:
jogurt wzbogacany w probiotyki
napój energetyzujący
płatki śniadaniowe
margaryny wzbogacane w witaminy A,D,E
Minimalna ilość składnika w dziennej zalecanej porcji suplementu to:
20-150% zalecanego spożycia z żywnością
15-100% zalecanego spożycia z żywnością
30-100% zalecanego spożycia z żywnością
25-150% zalecanego spożycia z żywnością
Która informacja nie musi znaleźć się na opakowaniu żywności?
warunki przechowywania
oznaczenie partii produkcyjnej
zawartość witaminy C
dane identyfikujące producenta
Powyższy znak informuje o:
żywności bezglutenowej
żywności ekologicznej
żywności dla chorych na fenyloketonurię
żywności dla osób nietolerujących laktozy
Do żywności funkcjonalnej nie należą...
produkty zawierające antyoksydanty
produkty bogate w błonnik pokarmowy
prebiotyki
żywność specjalnego przeznaczenia medycznego.
Suplementy diety to...
leki
środki farmaceutyczne
środki spożywcze
środki lecznicze
Powyższy symbol oznacza:
żywność ekologiczną
żywność wegetariańską
żywność bezglutenową
żywność wegańską
Wyszczególnione na etykiecie produktu mogą być witaminy i składniki mineralne, których zawartość w produkcie nie jest niższa, niż
5% ich średniego zalecanego dziennego spożycia.
10% ich średniego zalecanego dziennego spożycia.
15% ich średniego zalecanego dziennego spożycia.
20% ich średniego zalecanego dziennego spożycia.
Produkty light to produkty:
o obniżonej zawartości kalorii (przynajmniej o 30%)
obniżonej zawartości tłuszczu (przynajmniej o 30%)
obniżonej zawartości kalorii (przynajmniej o 25%)
obniżonej zawartości cukrów (przynajmniej o 30%)
Produkt "bez dodatku cukru" nie zawiera cukru w składzie:
Prawda
Fałsz
Produkt ekologiczny:
musi zawierać co najmniej 90% produktów pochodzenia ekologicznego
musi zawierać co najmniej 80% produktów pochodzenia ekologicznego
musi zawierać co najmniej 50% produktów pochodzenia ekologicznego
musi zawierać co najmniej 95% produktów pochodzenia ekologicznego
Produkt bezglutenowy to taki, który zawiera:
< 5 mg/kg glutenu.
< 10 mg/kg glutenu.
< 20 mg/kg glutenu.
< 30 mg/kg glutenu.
Do żywności wygodnej zaliczamy między innymi:
sałatki rybne, grzanki z pieczywa, lody w proszku, napoje bezalkoholowe w postaci koncentratu
mąkę pszenną, ciasta w proszku, surówkę z warzyw mieszanych
kaszę, makaron, mąki, marchew
konserwy, olej, warzywa, chleb
Dania gotowe do obróbki termicznej to przykład żywności:
funkcjonalnej
wygodnej
specjalnego przeznaczenia żywieniowego
wzbogacanej
Koncentratem deseru typu instant jest między innymi:
galaretka deserowa
kisiel
ciasto w proszku
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Do środków specjalnego przeznaczenia żywieniowego zaliczamy:
gotowe dania obiadowe
dodatki do ciast i potraw
żywność dla niemowląt
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Co oznacza informacja 'Kraj pochodzenia' na opakowaniu produktu?
Produkt jest lokalny i pochodzi z Polski
Produkt jest importowany z zagranicy
Produkt jest bez dodatku konserwantów
Produkt jest ekologiczny i pochodzi z UE
Przykładem produktu o chronionej nazwie pochodzenia jest:
bryndza podhalańska
rogal Świętomarciński
Który z produktów najcześciej wzbogaca się w wapń?
sok owocowy
sól
napoje energetyzujące
mąkę
Wskaż, która grupa nie musi mieć szczególnych wskazań do wdrożenia suplementacji:
osoby na diecie ubogiej w nasycone kwasy tłuszczowe
osoby przyjmujące leki moczopędne
osoby na dietach eliminacyjnych
kobiety w ciąży
Przy kłopotach z bezsennością może pomóc suplementacja:
żelaza
lecytyny
magnezu
biotyny
Przy problemach z pamięcią i koncentracją może pomóc suplementacja:
biotyny
witaminy C
witaminy A
lecytyny
Wskaż zdanie prawdziwe:
Suplementy mogą wyłącznie osłabiać działanie innych przyjmowanych jednocześnie substancji (np. leków czy innych suplementów)
Suplementów nie da się przedawkować.
Suplementy to wyroby farmaceutyczne
Przy suplementacji mogą wystąpić działania niepożądane (bóle głowy, osłabienie, zaburzenia układu nerwowego czy pokarmowego)
Nabiał nie ma wpływu na wchłanialność leków/suplementów:
Prawda
Fałsz
Istnieje większe ryzyko przedawkowania:
Witamin rozpuszczalnych w wodzie
Witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
Przy kłopotach z cerą, może nam pomóc suplementacja:
