Free Printable Емтихан 1 нуска - 16 - 30

Free Printable Worksheets

Worksheets

Емтихан 1 нуска - 16 - 30

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name

Class

Date

1.

Етті қайнатқанда сорпаға бөлініп шығатын заттар

a)

дәрумендер

b)

минералды заттар

c)

ферменттер

d)

шырсөлді заттектер

e)

көмірсулар

2.

Ет субөнімдері

a)

еттердің құнарлығы төмен бөліктері

b)

еттердің сіңірлі бөліктері

c)

жануарлардың етсіз сүйектері

d)

жануарлардың ішкі органдары

e)

еттердің ең қүнды бөліктері

3.

1- санатты ет субөнімі

a)

өкпе

b)

қарын

c)

өңеш

d)

ішек

e)

ми

4.

Тағамдық құнарлығы жағынан етке жақын ет субөнімі

a)

бүйрек

b)

жүрек

c)

бауыр

d)

қарын

e)

ми

5.

Консерві банкісінің пайдалануға болатын ақауы

a)

бомбаж

b)

тот басу

c)

банкі тігісінің сөгітілуі

d)

ішіне ауа кіру

e)

банкінің майысуы

6.

Майдың кұрамына кіретін зат

a)

минералды заттар

b)

су

c)

ақуыздар

d)

витаминдер

e)

кант

7.

Өсімдік майларының ерекшелігі

a)

сіңімділігі жоғары

b)

энергетикалық құндылығы жоғары

c)

су мөлшері жоғары

d)

құрамында эфир майлары бар

e)

қанықпаған май қышқылдары жоғары

8.

Гидратация

a)

майды сілтілермен тазалау

b)

майды ыстық су парымен тазалау

c)

майды механикалық жолдармен тазалау

d)

майды тұндыру

e)

майды ыстық сумен тазалау

9.

Рафинация

a)

майды хош иісті заттардан тазарту

b)

майды бос май қышқылдарынан тазарту

c)

майды механикалық қоспалардан тазарту

d)

майды белокты және сілемейлі заттардан тазарту

e)

майды бояғыш заттарынан тазарту

10.

Қанттағы су мөлшері

a)

1 пайызға жуық

b)

3 пайыз

c)

5 пайыз

d)

7 пайыз

e)

10 пайыз

11.

Қант құрамында кездесетін заттар (судан басқа)

a)

глюкоза

b)

фруктоза

c)

мальтоза

d)

сахароза

e)

трегалоза

12.

Какао ұнтағын салу ыдыстары

a)

металл банкілер

b)

шыны банкілер

c)

қаңылтыр банкілер

d)

пакеттер

e)

жәшіктер

13.

Татымдық өнімдерінің құрамына кіретін заттар

a)

ферменттер

b)

эфир майлары

c)

илік заттар

d)

минералды заттар

e)

фитонцидтер

14.

Кондитер өндірісінде жиі пайдаланылатын дәмқабықтар

a)

ваниль

b)

тмин

c)

анис

d)

кардамон

e)

кориандр

15.

Сірне

a)

түрлендірілген крахмал

b)

жеміскак

c)

глюкоза, мальтоза жіне декстрин қосындысы

d)

глюкоза мен мальтоза

e)

глюкоза, фруктоза және мальтоза қосындысы

Reset

Similar Resources on Wayground

15 questions

Оқу мазмұны мен тәсілдерін жетілдіру

Worksheet

•

Professional Development

16 questions

Сп22.Колбасы,консервы

Worksheet

•

Professional Development