WorksheetsRempah dan Bumbu Dapur
Total questions: 50
Worksheet time: 51mins
2 Buah yang menjadi bahan baku hidangan gudeg berikut adalah ...
Rempah berikut bernama ....
pala
kemiri
cengkeh
jintan
Hidangan berikut yang diolah dengan teknik panas basah adalah ....
oseng buncis tomat
sayur sop
brokoli goreng
tumis cabai hijau
pilihlah bumbu yang bernama cengkeh
pilihlah bumbu yang bernama bunga lawang
pilihlah bumbu yang bernama jintan/ jinten
pilihlah bumbu yang bernama kapulaga
Manakah bumbu yang bernama kemiri?
Manakah bumbu yang bernama pala?
Kluwek digunakan untuk hidangan rawon, yang berkuah hitam. Manakah yang dimaksud dengan kluwek
Ayam goreng lengkuas menggunakan lengkuas sebagai bumbu aromatik. Manakah yang dimaksud dengan lengkuas?
Gulai ayam menggunakan kunyit sebagai bumbu dan pewarna makanan. Manakah yang dimaksud dengan kunyit?
Bumbu manakah yang memiliki cita rasa asam segar?
daun jeruk
belimbing wuluh
kemangi
daun salam
Manakah yang jenis daun yang menjadi bahan isian martabak mini?
serai
daun bawang
daun pandan
daun jeruk
Manakah yang dimaksud dengan merica?
Manakah yang dimaksud dengan ketumbar?
Manakah yang dimaksud dengan kemiri?
Manakah yang dimaksud dengan kapulaga?
Cabai manakah yang menjadi dikonsumsi sebagai pendamping hidangan etrsebut?
cabai rawit merah
cabai keriting
cabai teropong
cabai rawit hijau
Jenis jeruk apakah yang parutan kulitnya digunakan sebagai campuran bumbu pecel?
jeruk purut
jeruk nipis
jeruk peras
jeruk lemon
Bunga apakah yang wangi dan aromatik, yang menjadi campuran dari sambal matah?
jantung pisang
bunga cabai
kecombrang
bunga telang
Jenis bawang yang digunakan sebagai bahan baku onion ring adalah ...
bawang merah
bawang putih
bawang bombay
daun bawang
Bumbu yang diambil dari bagian batang tanaman yaitu ....
kayu manis
cengkeh
kayu secang
asam jawa
Gudeg manggar terbuat dari bunga ...
bunga pepaya
bunga turi
bunga kelapa
jantung pisang
Daun yang digunakan untuk memberi aroma wangi pada olahan nasi kuning adalah ...
kemangi
daun kari
daun pandan
daun salam
daun yang digunakan untuk memberi aroma wangi pada olahan nasi bakar adalah ...
daun kari
kemangi
daun pisang
daun kunyit
Sayur asem memiliki cita rasa asam segar. Rasa asam tersebut berasal dari ...
tomat hijau
jeruk nipis
asam jawa
belimbing wuluh
Bumbu jenis rimpang jumlahnya paling banyak yang digunakan pada hidangan seblak berikut adalah ...
kunyit
jahe
kencur
lengkuas
Metode memasak apakah yang paling baik dalam mempertahankan nutrisi makanan?
mengukus
merebus
menggoreng
membakar
Metode memasak apakah yang paling buruk dalam mempertahankan nutrisi makanan?
mengukus
merebus
menggoreng
menumis
Cairan yang digunakan untuk memasak hidangan berikut adalah ...
air putih
santan
minyak goreng
kaldu
cairan yang digunakan untuk mematangkan hidangan sop adalah ...
santan
susu
kaldu
minyak goreng
Bumbu berikut yang memiliki efek menghangatkan tubuh adalah ...
lengkuas
jahe
kencur
kunyit
Bumbu berikut yang memiliki cita rasa agak pedas adalah ...
ketumbar
kemiri
merica
jintan
Bumbu berikut yang memberikan cita rasa gurih pada masakan adalah ...
ketumbar
kemiri
merica
jintan
Biji-bijian yang menyelimuti permukaan onde-onde merupakan biji ...
biji kemangi
biji cabai
biji wijen
biji selasih
Daun yang digunakan untuk memberikan aroma wangi pada hidangan kolak pisang adalah ...
daun kemangi
daun pandan
daun suji
daun jeruk
Daun yang digunakan sebagai pewarna hijau pada hidangan klepon adalah ....
daun pandan
daun suji
daun salam
daun kunyit
biji yang digunakan dalam pembuatan minuman es kuwut Bali berikut adalah ....
biji wijen
biji kemangi
biji selasih
biji bayam
Cabai yang memiliki karakteristik tidak terlalu pedas dan cocok digunakan sebagai bahan baku tumisan, seperti hidangan berikut adalah ...
cabai rawit
cabai habanero
cabai merah
cabai rawit hijau
Cabai manakah yang memiliki rasa paling pedas?
cabai rawit
cabai keriting merah
paprika
cabai merah besar
Bahan yang merupakah hasil fermentasi dari udang rebon adalah ...
petis
terasi
kecap ikan
saos tiram
Rempah yang digunakan untuk membumbui hidangan berikut adalah ...
bunga lawang
ketumbar
cengkeh
wijen
Jenis bumbu ini dalam bahasa Inggris disebut dengan lemon grass karena bentuk tanaman seperti rumput dan beraroma seperti lemon. Bumbu yang dimaksud adalah ...
serai
pandan
daun bawang
daun kunyit
Rimpang ini beraroma khas, memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan. Rimpang yang dimaksud adalah ...
kencur
kunyit
jahe
temulawak
Tanaman berikut dimanfaatkan bagian buahnya sebagai pewangi pada kue dan roti. Tanaman berikut dikenal dengan nama ...
pandan
vanila/ vanili
daun suji
kemangi
Rempah berikut bernama merica, yang dikenal pula dengan nama ...
ketumbar
pala
lada
jintan
Parutan kulit jeruk berikut digunakan untuk bumbu pecel, sementara daunnya digunakan untuk berbagai jenis masakan. Jeruk berikt dikenal dengan nama...
jeruk limau
jeruk nipis
jeruk purut
jeruk peras
Bahasa Inggris tanaman berikut adalah Tamarind, bercita rasa asam segar. Buah tersebut dimanfaatkan untuk berbagai masakan, minuman, hingga permen. Buah tersebut bernama ....
asam kandis
asam jawa
asam gelugur
belimbing wuluh
Daun yang digunakan untuk memberi aroma wangi pada masakan baceman berikut adalah ....
daun salam
daun kunyit
daun kemangi
daun kari
