NEW
Font size
WorksheetsUAS Mikrobiologi Dasar
Total questions: 40
Worksheet time: 21mins
Enzim dapat mempercepat reaksi, oleh karena itu enzim disebut sebagai
Senyawa
Unsur
Katalisator
Inhibitor
Enzim terdiri dari bagian bukan protein yang disebut
Apoenzim
Koenzim
Kofaktor
Apofaktor
Sebagai sumber enzim, mikroorganisme lebih menguntungkan karena, kecuali
pertumbuhannya cepat
dapat tumbuh pada substrat yang murah
lebih mudah ditingkatkan hasilnya melalui kondisi pertumbuhan dan rekayasa genetika
mampu menhasilkan enzim yang tidak ekstrem
Berikut pernyataan yang benar mengenai apoenzim adalah
Tahan panas
Menentukan kekhususan dari enzim
bukan bagian dari protein enzim
molekul organik
Yang bukan sifat-sifat enzim adalah
Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi
Enzim bekerja secara spesifik
Enzim tidak dipengaruhi oleh suhu
enzim diperlukan dalam jumlah sedikit
Enzim dapat menurunkan energi aktivasi. Energi aktivasi adalah
Energi yang diperlukan untuk mengaktifkan suatu reaktan sehingga dapat membentuk substrat
Energi yang diperlukan untuk mengaktifkan suatu reaktan sehingga dapat bereaksi untuk membentuk senyawa lain
Energi yang diperlukan untuk membentuk kompleks
Energi yang diperlukan untuk membentuk produk
Cara kerja enzim dengan substrat yang dapat menghasilkan produk melalui sisi aktif yang pas disebut
double key
double lock
lock and key
lock and lock
Berdasarkan tempat kerjanya, enzim yang berfungsi menghidrolisis disebut
endoenzim
enzim intraseluler
eksoenzim
enzim interseluler
Pernyataan yang benar mengenai katabolisme adalah
reaksi yang membutuhkan energi
reaksi pembentukan
reaksi sintesis molekul berukuran kecil menjadi molekul berukuran besar
reaksi pemecahan molekul besar menjadi molekul kecil
Macam-macam fosforilasi, kecuali
Fosforilasi tingkat substrat
Fosforilasi oksidatif
Fosforilasi reduktif
Fotofosforilasi
Mitokondria adalah organel tempat terjadinya
Fosforilasi reduktif
Fosforilasi oksidatif
Fotofosforilasi
Fosforilasi tingkat substrat
Yang tidak mengalami fotofosforilasi adalah
Cyanobacteria
Algae
Tanaman hijau
Hewan
Pada proses glikolisis, 1 molekul glukosa akan terpecah menjadi produk akhir berupa
2 asam piruvat
2 asam piruvat, ATP
2 asam piruvat, ATP, NADH
2 asam piruvat, ATP, NADH, CO2
Contoh reaksi anabolisme adalah
Lipid menjadi asam lemak
Protein menjadi asam amino
Glukosa menjadi karbohidrat
Polisakarida menjadi monosakarida
Suhu paling rendah saat aktivitas fisiologis masih berlangsung disebut
Suhu optimum
Suhu minimum
Suhu fisologis
Suhu rendah
Golongan bakteri yang hidup pada kisaran suhu 30-40 oC disebut
Termofil
Stenotermik
Mesofil
Euritermik
E. coli digolongkan ke dalam mikroorganisme
mesofil
stenotermik
termofil
euritermik
Penyebab mikroorganisme mengalami perbedaan kematian pada suhu berbeda adalah
Thermal death rate
Thermal death point
Thermal death site
Thermal death spot
Mikroorganisme yang mampu beradaptasi pada konsentrasi gula disebut
halofil
osmofil
halodurik
barofil
Pembagian mikroorganisme berdasarkan PH. Mikroorganisme mesofilik memiliki pH antara
2,0 - 5,0
4,0-8,5
5,5-8,0
8,4-9,5
Mikroorganisme yang dikelompokkan dapat tumbuh pada pH 8,4-9,5 disebut
Asidofilik
Alkalifilik
Neutrofilik
Mesofilik
Terkait ketersediaan oksigen, mikroorganisme yang memerlukan oksigen dalam jumlah sedikit disebut
mikroaerofilik
fakultatif anaerobik
fakultatif aerobik
kapnofilik
Zat yang hanya menghambat pembiakan dan fisiologis bakteri disebut
bakterisida
germisida
disinfektan
bakteriostatik
Yang bukan termasuk faktor yang mempengaruhi daya disinfektan adalah
kepekatan disinfektan
paparan disinfektan
penurunan suhu
usia bakteri
Pengendalian mikroba dengan menyediakan suhu jauh di atas titik didih dan menghasilkan kelembababan yang tinggi disebut
sterelisasi bertahap
uap bertekanan
air mendidih
pasteurisasi
Proses pembunuhan mikroba pathogen dengan suhu rendah terkendali berdasarkan waktu kematian termal disebut pengendalian mikroba dengan cara
uap bertekanan
sterelisasi
pasteurisasi
air mendidih
Pengendalian mikroba dengan sarana fisik untuk memusnahkan bangkai, hewan-hewan penelitian yang terinfeksi disebut
suhu rendah
pembakaran
pendinginan
sterelisasi dengan udara panas
Pengendalian mikroba juga bisa dilakukan dengan radiasi. Yang bukan contoh radiasi adalah
cahaya ultraviolet
sinar katode
sinar X
cahaya matahari
Sifat dasar sel yang terlihat sesungguhnya karena faktor lingkungan disebut
Fenotif
Genotif
Genom
Genetika
contoh sifat fenotip yang tidak tepat adalah
bakteri pembentuk kapsul yang ditumbuhkan pada medium karbohidrat tinggi akan membentuk koloni berlendir
suatu bakteri anerob fakultatif akan emnghasilkan produk-produk akhir metabolisme tergantung ada tidaknya oksigen
adanya oksigen menentukan enzim-enzim mana yang berfungsi
mutasi gen
Peristiwa yang terjadi secara acak dan muncul secara spontan tanpa memperhatikan lingkungan disebut
Genotif
Fenotip
Mutasi
Genetika
Substitusi satu purin oleh purin yang lain disebut
mutase satu titik
mutase satu titik tipe transisi
mutase satu titik tipe transversi
mutasi pergeseran rangka
mutase pergeseran rangka adalah
pergantian purin oleh purin lain
pergantian pirimidin oleh pirimidin lain
penambahan atau kehilangan satu atau lebih nukleotida di dalam suatu gen
pergantian purin oleh pirimidin
Yang bukan kegiatan perpindahan gen di bawah ini adalah
Transformasi
Konjugasi
Transduksi
Transferase
Pada mikrobiologi air, contoh mikroorganisme yang menguntungkan adalah
Salmonella
Staphylococcus
Shigella
Chlorella
Yang bukan peranan mikroba dalam bahan makanan adalah
menentukan tingkat mutu bahan makanan
mengakibatkan kerusakan pangan
mikroba dapat digunakan untuk membuat produk khusus
tidak menimbulkan penyakit
Contoh produk pangan yang berkaitan dengan mikroba saat proses pengolahannya adalah
keju, bir, kecap, tempe, roti
keju, bir, kecap, saus, roti
keju, bir, kecap, susu, roti
keju, bir, kecap, krupuk, roti
Pada pembuatan tempe, asam amino meningkat sampai 50,95% dari 1,02% setelah feremntasi 48 jam. Hal tsb membuktikan bahwa mikroba berperan dalam
bau dna rasa
peningkatan nutrisi
proses
perubahan warna
Beberapa mikroba dalam mikrobiologi industri harus memenuhi syarat yaitu
organisme yang dipakai dapat menghasilan produk dalam jumlah yang sedikit
sifatnya stabil, dan mampu tumbuh pesat, serta patogen
substrat harus murah dan tersedia dalam jumlah sedikit
produk akhir yang diinginkan dapat dipisahkan dan dimurnikan dari komponen medium yang tidak terpakai
Mikroorganisme yang sering tumbuh pada beras adalah
Kapang
Bakteri gram positif
Bakter gram negatif
Virus
