Font size
WorksheetsChế biến món ăn theo phương pháp
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
1 điểm giống và 1 điểm khác của phương pháp chế biến thực phẩm: luộc và rán
- Giống: Đều làm chín thực phẩm trong nước
- Khác:
Luộc: ít biến đổi chất
Rán: biến đổi chất nhiều
- Giống: Đều là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt
- Khác:
Luộc: Làm chín trong môi trường nước
Rán: Làm chín trong môi trường chất béo
- Giống: Đều là phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt
- Khác:
Luộc: ít biến đổi chất
Rán: biến đổi chất nhiều
- Giống: Đều làm chín thực phẩm trong chất béo
- Khác:
Luộc: Phù hợp với nhiều loại thực phẩm
Rán: Phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định
Bất cứ phương pháp chế biến thực phẩm nào cũng thực hiện bước đầu tiên là:
Ướp gia vị
Ngâm vào hỗn hợp nước và giấm
Cắt nhỏ ra
Làm sạch thực phẩm
Những món ăn nào sau đây được chế biến theo phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:
(Chọn nhiều đáp án)
Rau xà lách trộn
Rau muống xào tỏi
Hoa quả trộn
Rau khoai luộc chấm nước ruốc
Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
Canh cua mồng tơi.
Trứng chiên
Rau muống luộc.
Dưa cải chua
Món ăn nào sau đây không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo
Nem rán
Rau xào
Thịt lợn rang
Thịt kho
Món ăn nào dưới đây áp dụng phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt?
Chả giò
Sườn nướng
Gà rán
Canh chua
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?
Trộn hỗn hợp
Luộc
Trộn dầu giấm
Muối chua
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là gì?
Luộc
Kho
Hấp
Nướng
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Canh chua
Rau luộc
Tôm nướng
Thịt kho
Món ăn nhanh chế biến bằng phương pháp rán
Gà rán KFC
Tôm chiên cốm
Cá tẩm bột chiên
Ốc nấu chuối đậu
Pizza
1 điểm giống và 1 điểm khác của phương pháp chế biến thực phẩm: luộc và rán
- Giống: Đều làm chín thực phẩm trong nước
- Khác:
Luộc: ít biến đổi chất
Rán: biến đổi chất nhiều
- Giống: Đều là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt
- Khác:
Luộc: Làm chín trong môi trường nước
Rán: Làm chín trong môi trường chất béo
- Giống: Đều là phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt
- Khác:
Luộc: ít biến đổi chất
Rán: biến đổi chất nhiều
- Giống: Đều làm chín thực phẩm trong chất béo
- Khác:
Luộc: Phù hợp với nhiều loại thực phẩm
Rán: Phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định
Bất cứ phương pháp chế biến thực phẩm nào cũng thực hiện bước đầu tiên là:
Ướp gia vị
Ngâm vào hỗn hợp nước và giấm
Cắt nhỏ ra
Làm sạch thực phẩm
Những món ăn nào sau đây được chế biến theo phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:
(Chọn nhiều đáp án)
Rau xà lách trộn
Rau muống xào tỏi
Hoa quả trộn
Rau khoai luộc chấm nước ruốc
Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
Canh cua mồng tơi.
Trứng chiên
Rau muống luộc.
Dưa cải chua
Món ăn nào sau đây không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo
Nem rán
Rau xào
Thịt lợn rang
Thịt kho
Món ăn nào dưới đây áp dụng phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt?
Chả giò
Sườn nướng
Gà rán
Canh chua
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?
Trộn hỗn hợp
Luộc
Trộn dầu giấm
Muối chua
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là gì?
Luộc
Kho
Hấp
Nướng
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Canh chua
Rau luộc
Tôm nướng
Thịt kho
Món ăn nhanh chế biến bằng phương pháp rán
Gà rán KFC
Tôm chiên cốm
Cá tẩm bột chiên
Ốc nấu chuối đậu
Pizza
