WorksheetsBài kiểm tra tiêu chuẩn Counter
Total questions: 30
Worksheet time: 34mins
Tiêu chuẩn TAT hiện nay là bao nhiêu giây?
120
90
100
240
Bước thứ 4 trong 8 bước bán hàng là gì?
Lấy order. Thực hiện suggest selling
Tổng hợp order và thông báo đến khách số tiền phải thanh toán
Sắp xếp order
Nhận tiền của khách và đưa lại tiền thừa (nếu có)
Sản phẩm Ovaltine hoàn thành sẽ có hương vị như thế nào?
Hỗn hợp sôcôla màu nâu đồng nhất, không có bột Ovaltine chưa tan
Độ ngọt vừa phải, hương vị sôcôla sữa đặc trưng dễ nhận ra và được làm đậm đà hơn bằng sữa đặc có đường
Hỗn hợp sánh, mịn
Cả 3 đáp án trên
Trình tự sắp xếp order lên khay:
Nước ngọt -> sản phẩm trong hộp styro -> sandwich hoặc bánh pie -> kem -> khoai tây chiên
Nước ngọt -> kem -> sản phẩm trong hộp styro -> sandwich hoặc bánh pie -> khoai tây chiên
Nước ngọt -> sản phẩm trong hộp styro -> kem -> sandwich hoặc bánh pie -> khoai tây chiên
Nước ngọt -> kem -> sản phẩm trong hộp styro -> khoai tây chiên -> sandwich hoặc bánh pie
Một tay cầm tối đa bao nhiêu túi khoai?
Một túi khoai nhỏ hoặc một túi khoai lớn
Một túi khoai nhỏ và một túi khoai lớn
Hai túi khoai nhỏ hoặc một túi khoai lớn
Hai túi khoai nhỏ hoặc 2 túi khoai lớn
Khi khuấy kem, lớp bọt được tạo ra khoảng bao nhiêu inch?
1/4 inch
1/2 inch
1/3 inch
1/5 inch
Thời gian nhúng - để ráo khi quay kem socola ốc quế là bao lâu?
Nhúng 3s- để ráo 6s
Nhúng 3s - để ráo 5s
Nhúng 5s - để ráo 3s
Nhúng 6s - để ráo 3s
Giá trị đơn hàng tối thiểu khi nhận JEDS là bao nhiêu?
60.000 VNĐ
70.000 VNĐ
80.000 VNĐ
50.000 VNĐ
Combo 322 bao gồm những món gì?
2 gà + 2 mỳ + 2 khoai + 2 cơm gà không soup + 2 peach mango + 4 nước lớn
3 gà + 2 mỳ + 2 khoai + 2 cơm gà không soup + 2 peach mango + 4 nước lớn
2 gà + 2 mỳ + 2 cơm gà không soup + 2 peach mango + 4 nước lớn
3 gà + 2 mỳ + 2 khoai + 2 cơm gà không soup + 2 peach mango + 4 nước lớn
Combo A3 bao gồm những sản phẩm gì?
Cơm gà + soup + nước
2 gà + 1 khoai + 1 nước
1 gà + 1 khoai + 1 nước
2 miếng gà giòn vui vẻ
Trọng lượng kem với 1 phần kem Tropical là bao nhiêu?
49-55 grams
80-90 grams
85-95 grams
85-90 grams
Bước thứ 3 trong 7 bước nghe JEDS là gì?
Nhận đơn hàng
Tổng hợp đơn hàng và thông báo đến khách số tiền cần thanh toán
Xác nhận thông tin của khách
Lấy thông tin liên lạc của khách
Bước thứ 2 trong “7 bước giải quyết than phiền” là gì?
Xin lỗi vì điều đã xảy ra
Nói cảm ơn
Lắng nghe hiệu quả
Khắc phục sự cố ngay lập tức
Tiêu chuẩn FST cho mỗi order là bao nhiêu?
Không lớn hơn 200s
Không lớn hơn 240s
Không lớn hơn 300s
Không lớn hơn 320s
Định lượng sinh tố xoài đào và syrup đào khi sử dụng ca đong 500ml?
Cho sinh tố xoài đào đến vạch 380ml, cho tiếp syrup đào đến vạch 430 ml của ca đong
Cho sinh tố xoài đào đến vạch 380ml, cho tiếp syrup đào đến vạch 450 ml của ca đong
Cho sinh tố xoài đào đến vạch 350ml, cho tiếp syrup đào đến vạch 410 ml của ca đong
Cho sinh tố xoài đào đến vạch 370ml, cho tiếp syrup đào đến vạch 430 ml của ca đong
Thời gian khuấy hỗn hợp khi pha xoài đào?
khoảng 2p30s cho đến khi tan hết đá
khoảng 1p30 cho đến khi tan hết đá
khoảng 3p30s cho đến khi tan hết đá
khoảng 4p30s cho đến khi tan hết đá
Trọng lượng mứt dâu đối với 1 phần strawberry sundae?
23±1g, 2 miếng dâu
21±1g, 2 miếng dâu
23±2g, 2 miếng dâu
21±2g, 2 miếng dâu
Trọng lượng trân châu đối với 1 phần tropical sundae?
một muỗng table spoon trân châu đầy ngang mặt (16-18g)
một muỗng table spoon trân châu đầy ngang mặt(20-22g)
một muỗng table spoon trân châu đầy ngang mặt(18-20g)
một muỗng table spoon trân châu đầy ngang mặt(23-25g)
Thời gian bảo quản syrup đào sau khi mở nắp là?
DO+14 days chiller
DO+7 days chiller
DO+15 days chiller
DO+30 days chiller
Shelf life của dừa dấy sau khi mở gói?
DO+7 days nhiệt độ phòng
DO+14 days nhiệt độ phòng
DO+15 days nhiệt độ phòng
DO+30 days nhiệt độ phòng
Số lượng ly nước tối đa được để trên khay?
2
3
4
5
Trọng lượng đường cho 1 mẻ xoài đào là bao nhiêu?
2 muỗng table spoon đầy vun, 24±1 gr
2 muỗng table spoon đầy vun, 36±1 gr
2 muỗng table spoon đầy vun, 42±1 gr
2 muỗng table spoon đầy vun, 48±1 gr
Nguyên nhân dẫn đến nước xoài đào có nhiều bọt?
Cho không đủ lượng nước vào máy làm lạnh
Cân đong nguyên liệu không chính xác
Cho quá nhiều syrup đào
Máy làm lạnh bị hỏng
Hạn sử dụng của syrup đào?
6 tháng
12 tháng
24 tháng
18 tháng
Nhiệt độ của sản phẩm strawberry sundae sau khi hoàn thành?
12 - 16•F
16 - 20•F
18 - 22 •F
20 - 24 •F
Hạn sử dụng của vanilla mix?
6 tháng
12 tháng
24 tháng
36 tháng
Kem tropical sundae có mấy loại topping?
3
4
5
6
Trân châu sau khi back-up ra hộp nhựa bảo quản trong tủ chiller bao lâu?
14 days
7 days
30 days
15 days
Nguyên nhân dẫn đến màu kem bị vàng?
Độ đậm đặc của hỗn hợp kem chưa đạt
Hỗn hợp kem quá thời gian bảo quản
Nguyên liệu quá hạn sử dụng hoặc bị hư hỏng
Thiếu nước, thiếu không khí
Sắp xếp các bước sau theo đúng thứ tự của “7 bước giải quyết than phiền”:
1. Xin lỗi vì điều đã xảy ra
2. Lắng nghe thấu hiểu
3. Theo dõi
4. Ngăn ngừa vấn đề lặp lại trong tương lai
5. Đề nghị bồi thường vì sự bất tiện
6. Nói cảm ơn
7. Khắc phục sự cố ngay lập tức
(a)
