Free Printable PSAG X APHP

1.

Kerusakan adalah

a)

Terjadinya penyimpangan pada suatu produk yang melewati batas sehingga tidak dapat diterima secara normal oleh panca indra manusia

b)

terjadinya cemaran oleh mikroorganisme yang menyebabkan pemecahan senyawa komplek pada produk hasil sehingga terjadi pelunakan dan penurunan pH

c)

Terjadinya memar pada suatu produk pertanian yang disebabkan oleh kesalahan perlakukan pada penanganan komoditas tersebut

d)

terjadinya luka, goresan yang terjadi karena serangan oleh serangga, binatang pengerat sehingga produk tersebut berlubang dan luka

2.

Yang tidak termasuk dalam faktor penyebab kerusakan bahan hasil pertanian adalah

a)

Udara

b)

Harga murah

c)

Temperatur

d)

Waktu

3.

Ciri kerusakan diantaranya

a)

Perubahan aroma dan citarasa

b)

Warna kulit memucat

c)

Buah pecah, tergores

d)

Semua benar

4.

Pemanenan menggunakan galah mengakibatkan sebagian besar hasil panen buah mangga terjatuh langsung ke tanah, hal tersebut dapat digolongkan dalam kerusakan?

a)

Kerusakan fisiologis

b)

Kerusakan mekanis

c)

Kerusakan fisik

d)

Kerusakan Biologis

5.

Terpecahnya karbohidrat menjadi senyawa yang lebih sederhana sehingga terjadi pelunakan dan menurunnya pH pada suatu komoditi, hal tersebut merupakan cara perusakan yang dilakukan oleh?

a)

Biologi/enthomologi

b)

Kimia

c)

Biologi/Fisiologis

d)

Biologi/mikrobiologi

6.

Yang termasuk dalam pengertian chilling injury adalah

a)

Kerusakan yang terjadi akibat pengeringan

b)

Kerusakan yang terjadi akibat pemanasan

c)

Kerusakan yang terjadi akibat benturan

d)

Kerusakan yang diakibatkan oleh pendinginan

7.

Kerusakan fisiologis merupakan

a)

Kerusakan yang diakibatkan oleh organisme mikro

b)

Kerusakan yang disebabkan oleh aktifitas metabolisme

c)

Kerusakan yang diakibatkan oleh tikus, serangga

d)

Kerusakan yang disebabkan oleh benturan dan luka gores saat panen

8.

Faktor pemancing cemaran mikroorganisme pada suatu buah adalah

a)

Luka serangan tikus dan serangga

b)

Kadar air

c)

Pengaruh kadar air pada bahan

d)

Semua jawaban benar

9.

Oksidasi yang terjadi pada kentang setelah pengupasan termasuk dalam kerusakan

a)

Mekanis

b)

Fisik

c)

Kimia

d)

Biologi

10.

Kapang dan jamur pada bahan termasuk dalam kerusakan?

a)

Biologi/Mikrobiologi

b)

Kimia

c)

Biologi/Rodenthologi

d)

Biologi/Fisiologi

11.

Kerusakan yang terjadi ada yang dengan mudah diketahui, namun sering pula kerusakan itu tidak terlihat sehingga sulit untuk ditanggulangi dengan cara-cara yang biasa digunakan. Kerusakan komoditas hasil pertanian dapat terjadi sebelum, selama maupun sesudah panenan. Apakah yang dimaksud dengan kerusakan pada komoditas bahan?

a)

Terjadinya memar pada suatu produk yang melewati batas sehingga tidak dapat diterima secara normal oleh panca indera menusia

b)

Terjadinya penyimpangan pada suatu produk yang melewati batas sehingga tidak dapat diterima secara normal oleh panca indera menusia

c)

Terjadinya cemaran oleh mikroorganisme yang menyebabkan pemecahan senyawa komplek pada produk hasil sehingga terjadi pelunakan dan penurunan pH

d)

Terjadinya luka, goresan yangter jadi karena serangan serangga, binatang pengerat sehingga bahan berlubang

e)

Semua Benar

12.

Tanda-tanda terjadinya kerusakan untuk setiap bahan/komoditas hasil pertanian berbeda-beda tergantung kepada jenis bahan/ komoditas. Tanda-tanda kerusakan tersebut, diantaranya adalah..

a)

Perubahan aroma

b)

Buah keras yang segar menjadi lunak

c)

Warna kulit bahan memucat

d)

Perubahan citarasa

e)

Semua Benar

13.

a) Pertumbuhan dan aktivitas mikroorganisme, serangga, tikus dan parasit lain,

b) Aktivitas enzim-enzim di dalam bahan pangan,

c) Pengaruh udara (terutama dari oksigen),

d) Pengaruh sinar dan adanya pengaruh waktu

Berdasarkan pernyataan diatas, hal berikut merupakan…

a)

Faktor pemancing cemaran mikroorganisme

b)

Pengertian kerusakan bahan

c)

Jenis-jenis kerusakan bahan

d)

Faktor-faktor penyebab kerusakan bahan

e)

Ciri-ciri kerusakan bahan

14.

Pada penyimpanan buah-buahan, umumnya terjadi perubahan pada warna kulit buah. Warna yang mula-mula hijau akan berubah menjadi kekuning-kuningan. Rasa daging buahpun akan berubah, yang asam berangsur-angsur menjadi manis. Pada perubahan buah menjadi manis ini yang bekerja lebih aktif adalah…

a)

Enzim Pepsin

b)

Enzim Amilase

c)

Enzim Renin

d)

Enzim protease

e)

Enzim Lipase

15.

Ditinjau dari faktor-faktor penyebab kerusakan, maka dikenal beberapa macam kerusakan yaitu...

a)

Kerusakan Kimia

b)

Kerusakan fisik

c)

Kerusakan mikrobiologis

d)

Kerusakan biologis

e)

Kerusakan Mekanis

16.

Kerusakan pada buah-buahan dapat ditandai dengan terjadinya pememaran atau pembusukan pada buah tersebut. Bagamanaikah cara untuk mencegah atau memperlambat pembusukan tersebut…

a)

Penyimpanan dalam suhu rendah 4,5°C

b)

Penyimpanan pada suhu tinggi

c)

Case Hardening

d)

Chilling Injury

e)

Semua Benar

17.

Pada proses pengeringan teh hitam, apabila teh yang masih dalam keadaan basah langsung dikeringkan (langsung bertemu) dengan suhu yang tinggi maka bagian permukaan teh akan langsung kering dan terdapat selaput tipis (film) pada permukaan teh yang tak dapat ditembus oleh air sehingga pada bagian dalam teh tidak dapat menguap keluar. Akibatnya teh akan kelihatan berwarna putih pada ujung-ujungnya (white end) dan mutunya akan turun. Hal tersebut disebut dengan kerusakan..

a)

Chilling Injury

b)

Kerusakan Kimiawi

c)

Case Hardening

d)

Kerusakan Biologis

e)

Kerusakan Mekanis

18.

Perhatikan gambar disamping! Gambar tersebut merupakan jenis kerusakan..

a)

Kerusakan Mikrobiologis

b)

Kerusakan Mekanis

c)

Kerusakan Fisik

d)

Kerusakan Kimiawi

e)

Kerusakan Biologis

19.

Oksidasi yang terjadi pada kentang setelah pengupasan termasuk dalam kerusakan

a)

Mekanis

b)

Kimia

c)

Fisik

d)

Biologi

e)

Mikrobiologis

20.

Yang termasuk dalam pengertian chilling injury adalah...

a)

Kerusakan yang terjadi akibat pengeringan

b)

Kerusakan yang terjadi akibat pemanasan

c)

Kerusakan yang terjadi akibat pengeringan

d)

Kerusakan yang diakibatkan pendinginan

e)

Kerusakan karena mikroorganisme

21.

Bahan hasil pertanian dan perikanan terbagi atas kelompok komoditas nabati dan kelompok komoditas hewani. Kelompok sumber komoditas nabati bagi manusia adalah . . . .

a)

Biji-bijian, umbi-umbian, kentang, beras dan buah-buahan

b)

Biji-bijian, umbi-umbian, buah-buahan dan sayur-sayuran

c)

Biji-bijian, padi, jagung, ketelah pohon dan bayam

d)

Umbi-umbian, buah-buahan, sayuran dan gandum

e)

Umbi-umbian, sayur-sayuran, beras dan jagung

22.

Bahan hasil pertanianyang termasuk kelompok sumber komoditas hewani bagi manusia adalah . . .

a)

Daging, susu, telur dan ikan

b)

Daging, susu, telur dan udang

c)

Daging ayam, susu, telur dan ikan

d)

Daging, susu sapi, telur dan ikan

e)

Daging, susu, telur bebek dan ikan

23.

Pengelompokan komoditas hasil pertanian dan perikanan juga dapat dilkukan atas dasar pertimbangan beberapa hal seperti ; karateristik agronomis, fisiologi san gizi. Karateristik didasarkan pada daya tahan komoditas hasil pertanian disebut ….

a)

Agronomis

b)

Morfologis

c)

Fisiologis

d)

Morfologis

e)

Fisik – Kimia

24.

Pengelompokan berdasarkan mudah atau tidaknya pangan tersebut mengalami kerusakan dikelompokkan menjadi tiga kelompok.Produk pertanian yang agak cepat mengalami kerusakan disebut semi perishable. Komoditas pertanian yang termasuk kelompok semi perishable yaitu . . . .

a)

Roti tawar, donat dan mie

b)

Ikan, susu dan telur

c)

Semprit, putri salju dan brownis

d)

Kentang, ubi jalar dan kelapa

e)

Bayam, wortel dan tomat

25.

Setiap pangan yang dikonsumsi manusia akan dimanfaatkan beberapa komponen kimia yang terdapat didalam pangan tersebut, yang dikenal sebagi zat gizi. Kandungan gizi yang berfungsi sebagai pembangun dan memperbaiki jaringan yang rusak adalah ….

a)

Karbohidrat

b)

Protein

c)

Lemak/minyak

d)

Vitamin

e)

Mineral

26.

Terjadinya buah adalah hasil dari beberapa jenis bentuk pertumbuhannya yaitu pembesaran bakal buah, pembesaran jaringan yang mendukung bakal buah dan gabungan dari kedua bentuk tersebut. Tahap-tahap proses pertumbuhan atau kehidupan buah dan sayuran mengalami pendewasaan sel disebut . . . .

a)

Maturasi

b)

Ripening

c)

Senescence

d)

Deterioration

e)

Klimakterik

27.

Buah-buahan yang tidak pernah mengalami periode mendadak bagi buah tertentu disebut buah non-klimakterik. Dibawah ini yang termasuk buah non-klimakterik, kecuali . . . .

a)

Jeruk, nanas dan ketimun

b)

Jeruk, nanas dan ketimun

c)

Alpokat, sawo dan nanas

d)

Sawo, Alpokat dan pisang

e)

Semangka, melon dan papaya

28.

Buah yang tergolong klimakterik dibawah ini adalah . . . .

a)

Pisang, mangga dan melon

b)

Jeruk, anggur dan ketimun

c)

Alpokat, sawo dan nanas

d)

Sawo, alpokat dan pisang

e)

Semangka, melon dan papaya

29.

Beberapa bahan pangan dianggap mengalami kerusakan bila telah menunjukkan penyimpangan konsistensi kental menjadi encer. Contohnya adalah pembusukan buah dan sayuran dari tekstur keras menjadi lunak meskipun masih dalam keadaan segar, terpisahnya susu segar, penggembungan makanan kaleng, penggumpalan tepung, ketengikan minyak goreng, roti berjamur, beras berkutu, gigitan tikus pada karung makanan dan lain-lain dari contoh di atas yang menyebabkan terjadinya ketengikan minyak termasuk. . . .

a)

kerusakan mikrobiologi

b)

kerusakan fisik

c)

kerusakan kimia

d)

kerusakan biologi

e)

kerusakan mekanis

30.

Kerusakan disebabkan benturan benturan antara bahan dengan bahan dan benturan antara bahan dengan alat atau wadah himpitan regangan ataupun gesekan mekanis pada waktu pemanenan penanganan penyimpanan saat pengangkutan disebut . . . .

a)

Kerusakan mikrobiologi

b)

Kerusakan fisik

c)

Kerusakan kimia

d)

Kerusakan Biologi

e)

Kerusakan mekanis

31.

Pada Gambar tersebut diatas mengalami kerusakan ….

a)

Mikrobiologi

b)

Kimia

c)

Fisik

d)

Biologi

e)

Mekanis

32.

Tanda-tanda kerusakan ini ada yang dapat langsung terlihat dan ada pula yang tidak memperlihatkan tanda-tanda yang jelas sebagai contoh misalnya petai yang terserang ulat kadang-kadang tidak terlihat atau tidak terduga sebelumnya bahwa petai itu rusak karena jika dilihat dari luar buahnya menunjukkan keadaan yang utuh dan tidak berbeda dengan buah yang lain pada umumnya tanda-tanda kerusakan bahan komoditas hasil pertanian khususnya nabati adalah berupa pememaran, pelunakan dan pembusukan. Kerusakan yang menyebabkan pembentukan warna kuning pada daging disebabkan oleh . . . .

a)

Enterococcus casse liflavus

b)

Lactobacillus

c)

Pseudomonas

d)

Erwinia carotovora

e)

Scelotinia scelotiorum

33.

Pada penyimpanan buah-buahan, umumnya terjadi perubahan pada warna kulit buah. Warna yang mula-mula hijau akan berubah menjadi kekuning-kuningan,rasa daging buah pun akan berubah yang asam berangsur-angsur menjadi manis. Perubahan kimia dan fisik buah tersebut di atas dipengaruhi oleh. . . .

a)

kadar air bahan

b)

pH bahan

c)

udara (oksigen)

d)

enzim

e)

sinar dan waktu

34.

Faktor yang berpengaruh pada kerusakan hasil tanaman yang disebabkan lingkungan adalah kecuali . . .

a)

temperatur

b)

kelembaban

c)

komposisi udara

d)

cahaya

e)

respirasi

35.

Pada penyimpanan buah-buahan umumnya terjadi perubahan pada warna kulit buah warna yang mula-mula hijau akan berubah menjadi kekuning-kuningan, rasa daging buah pun akan berubah yang asam berangsur-angsur menjadi manis. Penyebab utama timbulnya kerusakan pada komoditas hasil pertanian tersebut adalah . . . .

a)

Adanya serangan serangga tikus dan parasit lain

b)

Aktivitas enzim di dalam bahan pangan

c)

perubahan temperatur

d)

pengaruh kadar air bahan

e)

pengaruh udara (oksigen)

36.

Pemanenan dilakukan setelah sebagian besar jagung sudah tua pemanenan dapat dilakukan dengan tangan memakai mesin pemanen dan alat sederhana yang disebut . . . .

a)

cangkul

b)

sabit

c)

gurung (sosok)

d)

pisau

e)

ani-ani

37.

Diambil beberapa jenis kemudian biji itu digigit. Apabila keras dan terasa tepungnya berarti sudah tua dan dapat dipanen. Jenis tanaman ini adalah. . . .

a)

padi

b)

kedelai

c)

kacang hijau

d)

sorgum

e)

jagung

38.

Pemanenan yang dilakukan dengan menghitung umur tanaman sejak tanam atau umur buah dari mulai bunga mekar disebut . . . .

a)

cara visual

b)

cara fisik

c)

cara komputasi

d)

cara kimia

e)

cara biologi

39.

Pemetikan buah nanas dikerjakan dengan jalan memotong tangkai buah dengan alat . . . .

a)

Sabit atau Parang

b)

Sosok atau gurung

c)

Cangkul

d)

pisau

e)

mesin pemanen

40.

Mesin perontok perontok jenis drum thresher yang terbuat dari kawat baja untuk merontokkan butir gabah dari malainya disebut . . . .

a)

Drum Thresher

b)

Thresher Teeeth

c)

Blower

d)

Screen

e)

Elevator

41.

Sifat kimiawi bahan hasil pertanian terdiri dari komponen ....

a)

Karbohidrat

b)

Protein

c)

Vitamin

d)

Mineral

e)

Semua Jawaban benar

42.

Tubuh membutuhkan makanan yang berfungsi untuk memperbaiki jaringan rusak. Kacang-kacangan merupakan salah satu bahan pangan yang dapat memperbaiki jaringan yang rusak tersebut, karena kacang-kacangan mengandung...

a)

Protein

b)

Air

c)

Vitamin

d)

Karbohidrat

e)

Lemak

43.

Salah satu ciri khas dari komoditas kopi adalah biasa dikonsumsi untuk mencegah rasa kantuk. Hal ini disebabkan karena kopi mengandung senyawa….

a)

Selulosa

b)

Kafein

c)

Asam laktat

d)

Asam lemak

e)

Kalsium

44.

Santi membeli buah papaya di pasar. Kemudian Santi akan mengolah papaya itu menjadi manisan agar memiliki masa simpan yang lebih lama.

Dari pernyataan tersebut, kita dapat mengetahui salah satu sifat fisik papaya, yaitu …

a)

Memiliki kandungan air yang banyak sehingga masa simpan lebih pendek

b)

Memiliki kandugan air yang sedikit sehingga masa simpan lebih lama

c)

Memiliki tekstur yang keras sehingga masa simpan lebih pendek

d)

Memiliki tekstur yang keras sehingga masa simpan lebih lama

e)

Memiliki kandungan air yang banyak sehingga teksturnya lebih keras

45.

Sayuran dan buah-buahan segar memiliki kandungan air yang tinggi. Kondisi ini akan mempengaruhi kecepatan aktivitas enzimatis sehingga mudah terkontaminasi, dan dapat menjadi media pertumbuhan mikrobia yang baik sehingga sayuran dan buah-buahan akan busuk. Pernyataan yang tepat berdasarkan kalimat diatas adalah...

a)

Kontaminasi dengan mikroba akan memperlambat proses kerusakan sayuran dan buah-buahan

b)

Sayuran dan buah-buahan akan lebih awet jika direndam dalam air.

c)

Suhu yang rendah akan mempercepat kerusakan sayuran dan buah-buahan

d)

Semakin tinggi aktivitas enzim, akan mencegah kerusajan sayuran dan buah-buahan

e)

Kontaminasi dengan mikroba akan mempercepat proses kerusakan sayuran dan buah-buahan

46.

Alat tersebut digunakan untuk menghaluskan zat padat agar lebih mudah direaksikan. Nama alat tersebut adalah ...

a)

Mortar

b)

Plat tetes

c)

Cawan Porselen

d)

Cawan Penguap

e)

Tabung reaksi

47.

Beaker glass merupakan nama lain untuk

a)

b)

c)

d)

e)

48.

apa nama alat ini....

a)

Erlenmeyer

b)

Labu Destilasi

c)

Gelas Biker

d)

Corong

e)

Gelas Ukur

49.

Gambar di atas merupakan salah satu jenis peralatan laboratorium non-gelas yang disebut....

a)

Buret

b)

Statif

c)

Penjepit

d)

Peralatan inokulasi

e)

Spatula

50.

a)

kaca arloji

b)

cawan petri/petri dish

c)

plat tetes

d)

piring kecil

e)

mortal

51.

a)

pipet gondok

b)

spatula

c)

pipet tetes

d)

filler

e)

penyaring

52.

Nama alat ini adalah ....

a)

corong kaca

b)

corong pemisah

c)

corong buchner

d)

labu pemisah

e)

labu ukur

53.

Nama alat ini adalah ....

a)

saringan

b)

kawat kasa

c)

kawat

d)

pembakar

e)

cawan

54.

Nama alat ini adalah ...

a)

labu ukur

b)

labu erlenmeyer

c)

labu dasar rata

d)

labu kimia

e)

gelas kimia

55.

Nama alat ini adalah ...

a)

pembakar bunsen

b)

pembakar buchner

c)

pembakar spirtus

d)

botol kaca

e)

botol larutan

56.

Alat laboratorium yang digunakan untuk melarutkan zat padat ke dalam pelarut dalam proses pembuatan larutan adalah...

a)

Gelas kimia

b)

Corong uap

c)

Gelas ukur

d)

Labu erlenmeyer

e)

Lumpang porselen

57.

Nama dan kegunaan alat tersebut adalah...

a)

Tabung reaksi, untuk mereaksikan cairan dalam jumlah kecil

b)

Gelas kimia, untuk mengukur banyaknya larutan yang akan digunakan dalam praktikum

c)

Labu Erlenmeyer, untuk mereaksikan larutan dan titrasi

d)

Gelas ukur, untuk mencampur larutan dengan ketelitian lebih baik

e)

Labu ukur, untuk mengambil larutan dengan volume tertentu

58.

Alat kimia yang digunakan untuk membuat larutan dengan volume tertentu dan ketelitian tinggi adalah...

a)

Labu ukur

b)

Gelas Kimia

c)

Gelas ukur

d)

Tabung reaksi

e)

Gelas arloji

59.

Dalam melakukan titrasi larutan, alat yang digunakan adalah...

a)

Buret

b)

Pipet gondok

c)

Lumpang porselen

d)

Tabung reaksi

e)

Gelas Ukur

60.

Apabila terdapat sebuah botol bahan tanpa nama dengan tanda tersebut, mengindikasikan bahwa bahan tersebut memiliki sifat...

a)

Mudah terbakar

b)

Mudah meledak

c)

Beracun

d)

Korosif

e)

Menyebabkan iritasi

61.

Lambang bahan yang bersifat korosif adalah...

a)

b)

c)

d)

e)

62.

Berikut ini yang boleh dilakukan di dalam laboratorium adalah...

a)

Makan dan minum

b)

Menyentuh langsung bahan kimia yang akan digunakan

c)

Menggunakan sendal jepit/sepatu terbuka

d)

Mencuci tangan dengan sabun

e)

Melepas jas laboratorium saat praktikum/penelitian berlangsung

63.

Apa yang tidak boleh dilakukan apabila seseorang terkena bahan kimia?

a)

Menggaruk bagian yang terkena bahan kimia

b)

Membersihkan bagian yang terkena dengan dialiri air bersih minimal 10 menit

c)

Bersikap tenang

d)

Menghubungi bantuan medis/petugas laboratorium

e)

Memuntahkan zat kimia apabila tertelan

64.

Apabila praktikan ingin memanaskan larutan, alat yang dibutuhkan adalah...

a)

Kaki tiga, lampu spirtus dan cawan petri

b)

Kaki tiga, lampu spirtus dan gelas arloji

c)

Kaki tiga, lampu spirtus dan cawan uap

d)

Lampu spirtus, cawan petri dan penjepit tabung reaksi

e)

Kaki tiga, gelas ukur dan lampu spirtus

65.

Dibawah ini merupakan hal hal yang harus dilakukan di laboratorium, kecuali...

a)

Membaca petunjuk praktikum dan melakukan perencanaan percobaan

b)

Mempelajari MSDS (Material Safety Data Sheet) dari bahan yang akan digunakan

c)

Menggunakan peralatan kerja (jas lab, kacamata, sarung tangan, sepatu)

d)

Mencampur sembarang bahan yang ada di laboratorium tanpa arahan/petunjuk

e)

Menjaga kebersihan laboratorium

66.

Alat berikut dapat berfungsi sebagai berikut kecuali

a)

Tempat mereaksikan skala kecil

b)

Sebagai alat titrasi

c)

Sebagai alat tumbuh kembang bakteri

67.

Alat berikut bernama

a)

Pipet Ukur

b)

Buret

c)

Pipet Volume

68.

Beaker glass merupakan nama lain untuk

a)

b)

c)

69.

Alat berikut yaitu

a)

Gelas Kimia

b)

Gelas Ukur

c)

Gelas Seukuran

70.

Alat berikut bernama

a)

Labu dasar bulat

b)

Labu ukur

c)

Labu destilasi

71.

Alat dalam laboratorium yang digunakan untuk mereaksikan zat pada suhu kamar adalah ...

a)

tabung reaksi

b)

labu ukur

c)

cawan petri

d)

gelas ukur

72.

Berikut yang bukan alat pengukur volume cairan adalah ...

a)

silinder ukur

b)

labu ukur

c)

neraca

d)

buret

73.

apakah fungsi alat tersebut

a)

Dipakai untuk menghaluskan dan mencampurkan bahan – bahan obat

b)

Untuk melarutkan bahan dengan diaduk pengaduk dari kaca, dapat juga untuk membuat mucilgo amyli, dan memiliki ukuran yang berbeda-beda

c)

Untuk melarutkan bahan dengan digoyang atau dikocok pelan dan untuk alat pengukur cairan (tingkat ketelitian kurang), memiliki ukuran yang berbeda-beda

d)

Untuk mengukur volume larutan

74.

Perhatikan data berikut!

1) Masker

2) Jas kerja

3) Sarung tangan

4) Helm

Yang merupakan kelengkapan kerja di laboratorium adalah …

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 3

d)

3 dan 4

e)

4 dan 5

75.

Digunakan untuk apakah aku??

a)

Menuang larutan ke dalam botol

b)

Membersihkan tabung reaksi

c)

Mengukur volume larutan

d)

Mengaduk campuran larutan

76.

Fungsi alat laboratorium seperti gambar di atas adalah … .

a)

untuk memisahkan larutan menjadi dua jenis

b)

untuk mengukur volume larutan

c)

untuk melakukan titrasi suatu larutan

d)

untuk menyimpan dan membuat larutan

e)

untuk mengukur massa benda yang tidak teratur

77.

Cara memperlakukan alat di lab jika alat terbuat dari bahan gelas, kecuali ....

a)

Gunakan alat dengan hati – hati

b)

Menempatkan alat di tempat yang aman

c)

Menempatkan alat di sembarang tempat

d)

Membawa alat dengan kedua tangan

e)

Menggunakan peralatan sesuai dengan prosedur

78.

Mila akan membuat larutan encer asam sulfat (H₂SO₄) dari larutan asam sulfat pekat. Alat yang sangat diperlukan Mila adalah ….

a)

Tabung reaksi

b)

Lemari asam

c)

Gelas beaker

d)

Pipet tetes

e)

Gelas ukur

79.

Perhatikan contoh zat kimia berikut

1. sianida

2. TNT

3. kalium klorat

4. Amonium nitrat

5. Kloroform

Yang termasuk zat kimia mudah meledak adalah ....

a)

1 dan 3

b)

2 dan 4

c)

3 dan 4

d)

3 dan 5

e)

1 dan 5

80.

Bahan kimia yang memiliki sifat mudah terbakar diberi simbol ….

a)

b)

c)

d)

e)

81.

Keterangan:

(a) Irritant.

Bahan yang dapat menyebabkan iritasi, gatal-gatal dan dapat menyebabkan luka bakar pada kulit.

(b) Dangerous for Environment.

Bahan kimia yang berbahaya bagi satu atau beberapa komponen lingkungan.

(c) Oxidizing Agent.

Bahan kimia bersifat pengoksidasi, dapat menyebabkan kebakaran dengan menghasilkan panas saat kontak dengan bahan organik dan bahan pereduksi.

(d) Corrosive.

Bahan yang bersifat korosif, dapat merusak jaringan hidup, dapat menyebabkan iritasi pada kulit.

(e) Flammable.

Bahan kimia yang mempunyai titik nyala rendah, mudah terbakar dengan api bunsen, permukaan metal panas / loncatan bunga api.

Berdasarkan pernyataan di atas, yang merupakan pasangan simbol hazard dan fungsinya adalah ....

a)

I - (e) dan III - (c)

b)

II - (a) dan IV - (c)

c)

III - (e) dan V - (b)

d)

III - (c) dan IV - (a)

e)

I - (b) dan II - (d)

82.

Hal berikut larangan di dalam laboratorium, kecuali ....

a)

memakai masker penutup hidung dan mulut

b)

makan dan minum

c)

bekerja sendirian

d)

merokok

e)

menghirup gas yang keluar dari suatu reaksi kimia

83.

Jika di laboratorium terjadi kebakaran saat memanaskan dietil eter, tindakan berikut ini sangat tepat dilakukan, kecuali ….

a)

Mematikan sumber arus listrik

b)

Menutupkan kain basah pada bahan yang terbakar

c)

Memadamkan api dengan APAR saat api belum membesar

d)

Meniup api untuk memadamkannya karena nyala api masih kecil

e)

Memanggil mobil unit pertolongan bahaya kebakaran terdekat

84.

Cara memperlakukan alat di lab jika alat terbuat dari bahan listrik, kecuali ....

a)

Jauhkan peralatan dari percikan air

b)

Periksa instalasi kabel secara rutin

c)

Periksa daya sebelum menggunakan alat

d)

Langsung pakai alat tanpa di periksa terlebih dahulu

e)

Pahami cara pengoperasian alat

85.

Berikut ini cara memperlakukan bahan berbahaya, kecuali ….

a)

Pisahkan penempatan bahan kimia berbahaya dengan yang tidak

b)

Simpan semua alat dan bahan kimia di satu tempat yang sama

c)

Beri label yang jelas pada kemasan

d)

Simpan bahan kimia beracun di tempat khusus

e)

Pahami sifat kimia sebelum menggunakannya

PSAG X APHP

Total questions: 85

Worksheet time: 48mins