WorksheetsQuiz sobre Emulsiones
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
¿Qué es una emulsión?
Una solución de dos sólidos
Una mezcla de dos líquidos miscibles
Una dispersión estable de dos líquidos inmiscibles
Una combinación de un líquido y un sólido
¿Cuál es la fase dispersa en una emulsión aceite en agua (O/A)?
Agua
Emulsionante
Aceite
Fase externa
¿Qué factor puede afectar la estabilidad de una emulsión?
Color
Viscosidad
Presión
Temperatura
¿Cuál es una aplicación de las emulsiones en farmacia y parafarmacia?
Cremas
Pan
Refrescos
Juguetes
¿Cuántos tipos principales de emulsiones existen?
Dos
Cinco
Cuatro
Tres
¿Cuál es la importancia de las emulsiones en la industria alimentaria?
Mejorar el sabor de los alimentos
Incrementar la vida útil de los productos
Reducir el costo de producción
Aumentar la temperatura de cocción
¿Qué tipo de emulsión es la mayonesa?
Agua en aceite (A/O)
Aceite en agua (O/A)
Agua en agua (A/A)
Aceite en aceite (O/O)
¿Cuál es el papel del emulsionante en una emulsión?
Estabilizar la mezcla
Aportar color al producto
Modificar la viscosidad
Eliminar la fase dispersa
