WorksheetsЛекция (HACCP)
Total questions: 7
Worksheet time: 7mins
Что такое риск?
Анализ проводится по трем видам опасностей:
микробиологические, химические , психические
психические, физические
микробиологические, химические, физические
План ХАССП представляет собой набор альбом с фотографиями нарушений ХАССП. Рабочий лист оформляется документально в виде рисунка для каждой ККТ. В рабочие листы заносится информация об описании опасностей, мероприятиях по управлению, критических пределах.
всё верно
не верно
Внутренний аудит осуществляется рабочей группой в соответствии с циклограммой анализа контрольных точек. Все документы, составляемые рабочей группой при разработке системы (по выбору и анализу опасностей, по определению ККТ и т.д.) являются документами, подтверждающими выполнение всех необходимых требований, и используются при проведении внешнего аудита.
так и есть
так не бывает
не верное утверждение
Каждая новая проверка начинается с
анализа результатов предыдущей проверки
чашки чая
благодарности
анализа настроя коллектива
Основной задачей рабочей группы по внедрению принципов ХАССП в систему питания для клиентов гостиницы является
Какая функция не относится к сфере деятельности координатора группы ХАССП?
формирование состава рабочей группы в соответствии с областью разработки
доведение до исполнителей решения группы
регистрация членов группы на заседаниях
координирует по мере возможностей работу группы
