WorksheetsDM Meeting
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
มาตรฐาน FSA แบ่งเป็นทั้งหมดกี่หมวด / อะไรบ้าง
4 หมวด / Behavior,Temp,Pest and Contanination
4 หมวด / Behavior,Temp,Pest and Allergen
3 หมวด / Behavior,Temp and Contamination
3 หมวด / Temp ,Pest and Contamination
มาตรฐานอุณหภูมิของนมที่แช่ในตู้เย็นของร้านคือเท่าไร
(a)
อุณหภูมิของน้ำร้อนที่เครื่องล้างจานจะต้องมีอุณหภูมิมากกว่าหรือเท่ากับ___จึงจะถือว่าเป็นไปตามมาตรฐาน FSA
>70 C
>71 C
>75 C
>85 C
จากภาพ ไม่สอดคลองกับข้อกำหนดหมวดใด และความรุนแรงในระดับไหน
พฤติกรรมพาร์เนอร์ / Critical
การปนเปื้อน / Critical
พฤติกรรมพาร์เนอร์ / Major
ไม่มีขอใดถูกต้อง
เป้าหมาย FSA - Celebrate ปี 2024 คือเท่าไร
(a)
เป้าหมายผลน้ำแข็ง ผ่าน ในปี 2024 คือเท่าไร
85%
90%
95%
100%
ปัจจุบัน....ร้านสตาร์บัคส์ในประเทศไทย มีทั้งหมดกี่สาขา (รวมสาขาที่ปิดปรับปรุงด้วย)
495
499
500
501
ในการตรวจ FSA 2024 ของ Area DM May พบประเด็นไม่สอดคล้อง (์NC) ในระดับ Critical 1 ข้อ คือข้อใด
เครื่องทำน้ำแข็งภายในมีคราบสีดำ
อาหาร TCS หมดอายุ
หนู
แมลงวันเกาะที่อาหาร/ภาชนะสัมผัสอาหาร
ลิซ่ามีอายุ 15 ปีเมื่อ 10 ปีที่แล้ว อยากถามว่าในอีก 15 ปีนับจากตอนนี้ ลิซ่าจะมีอายุกี่ปี
30
25
40
คิดไม่ออก
ภาพนี้จะ นำไปสู่การเกิดปัญหาอะไรได้
