Free Printable PG SOS Lv 2/ 3

1.

Section mana saja yang boleh melakukan thanking and parting?

a)

Kasir

b)

Hall

c)

Semua section

d)

Management

2.

Berapa derajat badan membungkuk untuk melakukan bowing?

a)

30 derajat

b)

45 derajat

c)

50 derajat

d)

90 derajat

3.

Sikap apa yang harus dimiliki oleh crew di Marugame udon ?

a)

Ramah, cepat, cekatan, antusias

b)

Cepat, santai, sabar, luwes

c)

Ramah, antusias, supel, santai

d)

Inisiatif, proaktif, sehat, ramah

4.

Berikut merupakan bukan step memberikan kembalian uang cash untuk pelanggan ?

a)

Menghitung uang kembalian didepan pelanggan

b)

Pastikan pelanggan melihat pada saat menghitung uang kembalian

c)

Berikan kembalian sesuai dengan nominal

d)

Berikan kembalian dengan kedua tangan sambil bowing

5.

Berapa lama shelf life togarashi pada meja kondimen?

a)

6 jam

b)

CL

c)

3 x 24 jam

d)

7 x 24 jam

6.

Berapa lama shelf life shoyu pada meja kondimen?

a)

6 jam

b)

CL

c)

2 x 24 jam

d)

3 x 24 jam

7.

Berapa lama shelf life wijen pada meja kondimen?

a)

6 jam

b)

CL

c)

3 x 24 jam

d)

7 x 24 jam

8.

Berapa lama shelf life jahe parut pada meja kondimen?

a)

6 jam

b)

CL

c)

1 x 24 jam

d)

2 x 24 jam

9.

Berapa lama shelf life chili sauce pada meja kondimen?

a)

6 jam

b)

CL

c)

2 x 24 jam

d)

3 x 24 jam

10.

Apa kepanjangan dari MRD?

a)

Made Ready Discard

b)

Month Ready Date

c)

Made Receiving Date

d)

Made Ready Date

11.

Feedback boleh dilakukan oleh siapa?

a)

Greeter

b)

Kasir

c)

Hall

d)

Semua benar

12.

Tujuan dari feedback ke customer adalah?

a)

Mengurangi resiko complain dan mengetahui rasa produk yang dijual

b)

Pendekatan dengan customer

c)

Agar kenal dengan customer

d)

Agar crew mendapatkan bonus

13.

Service manner menggunakan bahasa gerak tubuh juga disebut?

a)

Speech

b)

Bowing

c)

Body language

d)

Up selling

14.

Greet the customer adalah?

a)

Menyambut dan menyapa pelanggan

b)

Menawarkan menu sampingan

c)

Mengambil pesanan

d)

Suggestive selling

15.

Tray hall di lap menggunakan napkin warna apa?

a)

Merah

b)

Hijau

c)

Biru

d)

Orange

16.

Mengangkat peralatan makan pelanggan yang sudah selesai kecuali gelas nya disebut?

a)

Clear up

b)

Cleaning

c)

Prebushing

d)

Clean as yo go

17.

Apa tujuan dari Step Of Service ?

a)

Memberikan pelayanan makan ditempat/ pesan bawa pulang yang berkesan sehingga membuat pelanggan tertarik untuk membuat usaha sejenis Marugame Udon

b)

Memberikan pelayanan makan ditempat/ pesan bawa pulang yang berkesan untuk kenyaman dan keamanan pelanggan sehingga membuat pelanggan datang kembali

c)

C. Memberikan pelayanan makan ditempat/ pesan bawa pulang yang berkesan dan menyenangkan sehinggan membuat pelanggan terus mengingat Marugame Udon tanpa harus datang

d)

Memberikan pelayanan makan ditempat/ pesan bawa pulang yang memuaskan dan membuat pelanngan ingin pesan terus

18.

Decoy System adalah?

a)

Menyusun alat makan yang mau dibersihkan sesuai dengan jenisnya

b)

Mengangkat peralatan makan dimeja yang sudah selesai digunakan

c)

Membersihkan peralatan makan yang sudah tidak digunakan

d)

Menyiapkan Tray bersih untuk digunakan kembali oleh pelanggan

19.

Kapan saja follow up dan feedback dilakukan?

a)

Setelah pelanggan duduk dan mau mulai makan

b)

Setelah pelanggan sudah mau pulang

c)

Setelah pelanggan sudah selesai makan dan keadaan santai

d)

Setelah pelanggan sedang makan dan mau refill minuman

20.

Apa yang dimaksud dengan Clear Up?

a)

Mengangkat mangkuk yang sudah selesai makan tetapi masih ada Costumer

b)

Merapikan meja setelah Costumer selesai makan

c)

Mengangkat mangkuk yang sudah selesai dan Sanitasi Meja tetapi Coustumer tidak meninggalkan tempat

d)

Mengangkat mangkuk yang sudah selesai makan setelah Costumer Meninggalkan tempat.

21.

Dari step of service manakah pernyataan yang benar dan tepat ?

a)

Taking the order = menawarkan pesanan

b)

Repeat the order = mengulangi pesanan

c)

Payment = mengulangi pesanan

d)

Greet the customer = menyambut dan menawarkan pelanggan

22.

Apa yang dilakukan tempura saat pelanggan minta tempura yang panas ?

a)

Memanaskan kembali produk Tempura yang diminta oleh pelanggan

b)

Menaikan suhu lampu yang ada diTempura section

c)

Membuat kembali produk tempura tersebut

d)

Meminta pelanggan untuk mengambil yang ada di showcase tempura karena masih panas

23.

Jika pelanggan sedang makan dan memanggil Crew untuk meminta tambah kondimen, apa yang harus dilakukan ?

a)

Mengarahkan pelanggan untuk mengambilnya di Kondimen Counter

b)

Memberitahukan letak Kondimen Counter karena tersedia disana

c)

Mempersilahkan pelanggan untuk bisa refill kondimen secukupnya

d)

Membantu mengambilkan dan mengantarkan kondimen ke meja pelanggan

24.

Bagaimana melakukan Speech yang benar?

a)

Dengan Intonasi Suara pelan dan jelas

b)

Dengan Intonasi Suara kencang dan cepat

c)

Dengan Intonasi Suara Ramah dan jelas

d)

Dengan Intonasi Suara sedang dan cepat

25.

Apa manfaat dari Upselling ?

a)

Meningkatkan sales dengan membuat pelanggan menambah pesanan yang sudah dibuat

b)

Membuat pelanggan tahu menu promosi dan menu terbaru

c)

Memberikan produk terbaik

d)

Menjual pelanggan ingin pesan lagi

26.

Saat crew lakukan step feedback,bila pelanggan memberikan respon feedback negative, apa yang harus dilakukan?

a)

Minta maaf dan jangan diulangi Kembali

b)

Menjelaskan bahwa kesalahan bukan dari pihak restorant

c)

Menjelaskan penyebab dan info hal tersebut diluar kendali restorant

d)

Ucapkan permintaan maaf dan langsung info ke MIC

27.

Assist the customer dilakukan saat, kecuali?

a)

Saat ada lansia

b)

Saat ada customer bawa banyak belanja

c)

Saat ada costumer anak kuliah, dan anak remaja

d)

Saat ada ibu hamil

28.

Menanyakan pesanan ke customer untuk pesan take away/dine in disaat?

a)

Offering side menu

b)

Taking the order

c)

Payment

d)

Greet the customer

29.

Bahan Ingredient apakah untuk membuat Soy Sauce ?

a)

Tempura Sauce, Gula, Air

b)

Tempura Sauce, Garam, Air

c)

Bukake, Garam, Air

d)

Bukake, Gula, Air

30.

Menanyakan pesanan ke customer untuk pesan take away/dine in disaat?

a)

Offering side menu

b)

Taking the order

c)

Payment

d)

Greet the customer

31.

Ada berapa Step of service dine in yang berlaku di Marugame Udon ?

a)

6 Step of service

b)

7 Step of Service

c)

8 step of service

d)

5 step of service

32.

Ada berapa Step of service take away yang berlaku di Marugame Udon ?

a)

4 Step of service

b)

5 Step of Service

c)

6 step of service

d)

7 step of service

33.

Langkah apa yang dilakukan Yusen setelah menyambut tamu?

a)

Mempersilahkan pelanggan untuk pesan dan mempernalkan produk promosi

b)

Mempersilahkan pelanggan mengambil piring tempura dan mengambil tempura

c)

Mempersilahkan pelanggan memilih pesanan dan menentukan pilihan

d)

Mempersilahkan pelanggan sanitasi tangan dan ambil tray

34.

Bagaimana cara menawarkan extra order yang salah ialah?

a)

Menyebutkan nama produk dan tangan mengarah ke gambar extra order

b)

Menyebutkan nama produk extra order dengan penjelasan

c)

Menyebutkan dengan kata extra order dan tangan mengarah ke gambar extra order

d)

Menyebutkan nama produk dengan menjelaskan keunggulan produknya

35.

Bagaimana prosedur penggunaan kondimen daun bawang di area Yusen ?

a)

Berikan ke semua menu yang menggunakan daun bawang sesuai SRM

b)

Tidak diberikan apabila pelanggan tidak meminta

c)

Diberikan hanya untuk pelanggan yang meminta

d)

Menawarkan pelanggan apakah mau menggunakan atau tidak

36.

Bagaimana cara memberikan donburi dengan benar?

a)

Memberikan dengan satu tangan dan memegang dibagian samping donburi

b)

Memberikan dengan dua tangan dan bagian ibu jari kebagian dalam donburi

c)

Memberikan dengan satu tangan dan meletakan dibagian tengah tray pelanggan

d)

Memberikan dengan dua tangan dan memegang bagian samping donburi

37.

Pada saat kapan yusen memberitahu pelanggan bahwa produk masih panas?

a)

Saat memberikan produk ke tray pelanggan

b)

Saat membuat produk untuk pelanggan

c)

Saat pelanggan mau mengambil tempura

d)

Saat pelanggan akan meninggalkan area yusen

38.

Apa tujuan yusen memberikan piring tempura ?

a)

Agar pelanggan mempunyai plate kosong untuk mengambil kondimen

b)

Agar pelanggan mempunyai plate kosong jika ingin sharing

c)

Agar pelanggan ada rasa ingin mengambil tempura

d)

Agar pelanggan ingin membuat tempura

39.

Hal apa yang tidak boleh dilakukan crew tempura ?

a)

Menawarkan produk tempura dengan Body Language

b)

Menyapa pelanggan agar membeli produk tempura

c)

Menawarkan produk dengan menggunakan tong tempura

d)

Menawarkan produk tempura dengan menjelaskan keunggulan produk

40.

Pada saat kapan kasir menawarkan ice cream/ dessert ?

a)

Pada saat pelanggan selesai melakukan payment

b)

Setelah menawarkan minuman

c)

Setelah mengulangi seluruh pesanan

d)

Sebelum menginput produk tambahan

PG SOS Lv 2/ 3

Total questions: 40

Worksheet time: 39mins

Similar Resources on Wayground