น้ำปั่น

น้ำหมัก

ไข่เค็ม

แป้งมัน

กล้วยฉาบ

กล้วยแขก

กล้วยเชื่อม

กล้วยบวชชี

ถนอมอาหาร

แปรรูอาหาร

เป็นของฝากชาวต่างชาติ

ถูกทั้งข้อ ก และ ข

การนำผลผลิตจากการเกษตรมาเปลี่ยนแปลงสภาพให้สดใหม่

ผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ที่มีลักษณะแตกต่างไปจากเดิมทำให้ได้

ผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลาย

วิธีการต่าง ๆที่ทำให้อาหารประเภทพืชและสัตว์เก็บได้นานกว่าปกติโดย

ไม่บูดเสียเก็บไว้ได้นาน

ถูกทุกข้อ

แป้ง เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นก๋วยจั๊บ ขนมจีน ข้าวเกรียบ

น้ำมันพืช นมถั่วเหลือง ครีมเทียม วุ้นเส้น เต้าหู้ เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว

ผลไม้กวน แยม น้ำเชื่อม น้ำตาล น้ำผลไม้

หมูหยอง หมูยอ หมูแผ่น แหนม ไส้กรอก กุนเชียง ข้าวเกรียบกุ้ง

ลูกชิ้น น้ำปลา

ข้าว

ผลไม้

เนื้อสัตว์

พืชตระกูลถั่ว

ช่วยรักษาผลผลิตทางการเกษตรไว้บริโภคในครัวเรือนได้เป็นเวลานาน

ช่วยแก้ปัญหาผลผลิตคุณภาพต่ำที่จำหน่ายไม่ได้มาแปรรูป

ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีรูปแบบและรสชาติแตกต่างไปจากเดิมช่วยเพิ่มมูลค่าของผลผลลิต ช่วยให้บริโภคง่ายขึ้น สร้างรายได้ช่วยปัญหาผลผลิตล้นตลาดช่วยลดค่าใช้จ่ายในการขนส่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาขนาดเล็กค่าขนส่งคิดตามน้ำหนัก

ถูกทุกข้อ

มะม่วงดอง

มะม่วงแช่อิ่ม

มะม่วงเชื่อม

มะม่วงกวน

แยม

น้ำส้มคั้น

นมอัดเม็ด

ไส้กรอกอีสาน

การตาก

การกวน

การดองเปรี้ยว การดองเค็ม

การแช่อิ่ม

เก็บไว้ในที่มืด

เก็บไว้ในที่ลมโกรก

เก็บไว้ในที่เย็นและชื้น

เก็บไว้กลางแจ้ง

อาหารสูญเสียน้ำไป

อาหารเค็มเชื้อโรคไม่ชอบ

ยั้บยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

จุลินทรีย์เจริญเติบโตได้ดีในเกลือ

จุลินทรีย์ตาย

จุลินทรีย์ไม่เจริญเติบโตหรือเติบโตช้า

อาหารแข็งจุลินทรีย์ย่อยยาก

ถูกทุกข้อ

ภาชนะทุกชนิด

ภาชนะพลาสติก

ภาชนะอลูมิเนียม

ภาชนะเครื่องแก้ว