Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

คาร์โบไฮเดรต

Total questions: 41

Worksheet time: 23mins

Name
Class
Date
1.

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบอินทรีย์พวกแอลดีไฮด์หรือคีโตน มีสูตร สูตรทั่วไป คือ

a)

(CH2O)n

b)

(CH2O)n)

c)

(CH2O)2

d)

(CH2O)n2

2.

Disaccharides คือ

a)

ฟรุกโตส

b)

กาแลคโทส

c)

กลูโคส

d)

แลคโตส

3.

Monosaccharides คือ

a)

ซูโคส

b)

แลคโทส

c)

กลูโคส

d)

มอลโตส

4.

ซูโคส พบใน

a)

อ้อย

b)

เผือก

c)

มันเทศ

d)

แห้ว

5.

มอลโทส ได้จาก

a)

การย่อย แป้ง

b)

การย่อย นม

c)

การย่อย ผลไม้

d)

การย่อย น้ำผึ้ง

6.

ข้อใดไม่ใช่พอลิเมอร์

a)

กลูโคส

b)

แป้ง

c)

เซลลูโลส

d)

โปรตีน

7.

น้ำตาลทรายจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทใด

a)

มอนอแซคคาไรด์

b)

ไดแซคคาไรด์

c)

พอลิแซคคาไรด์

d)

น้ำตาลโมเลกุลสาม

8.

ข้อใดต่อไปนี้ไม่จัดเป็นน้ำตาลอัลโดเฮกโซส

a)

กลูโคส

b)

กาแลคโตส

c)

แมนโนส

d)

ฟรุคโตส

9.

โมโนแซคคาไรด์ใดต่อไปนี้จัดว่าสำคัญที่สุดในทางโภชนาการ

a)

ไรโบส

b)

กลูโคส

c)

ฟรุคโตส

d)

กาแลคโตส

10.

ไดแซคคาไรด์ หมายความถึงสารในข้อใดต่อไปนี้

a)

คาร์โบไฮเดรตที่ได้จากการย่อยสลายแป้งเท่านั้น

b)

คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการและนำไปใช้ได้ทันที

c)

คาร์โบไฮเดรตที่พบมากในอาหารที่ได้จากสัตว์

d)

คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยโมโนแซคคาไรด์ 2 โมเลกุล

11.

โอลิโกแซคคาไรด์เกิดจากโมเลกุลของโมโนแซคคาไรด์ต่อกันด้วยพันธะชนิดใด

a)

พันธะไฮโดรเจน

b)

พันธะไอออนิก

c)

พันธะไกลโคซิดิก

d)

พันธะโควาเลนต์

12.

ข้อใดกล่าวถึงสารพวกคาร์โบไฮเดรตได้ถูกต้อง

a)

มีรสหวาน และละลายได้ในน้ำ

b)

มีสูตรโมเลกุลเป็น (CHO)n

c)

เมื่อเผาผลาญจะให้พลังงานมากกว่าไขมันประมาณ 2 เท่า

d)

เป็นสารประกอบอัลดีไอด์หรือคีโตนที่มีหมู่ไฮดรอกซิล ตั้งแต่ 2 หมู่ขึ้นไป

13.

เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ละลายน้ำ และไม่มีรสหวาน

a)

คีโตส (Ketose)

b)

มอโนแซ็กคาไรด์ (Monosaccharide)

c)

โอลิโกแซ็กคาไรด์ (Oligosaccharide)

d)

พอลิแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide)

14.

เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มี Functional group เป็นหมู่คีโตน (Keto group)

a)

คีโตส (Ketose)

b)

มอโนแซ็กคาไรด์ (Monosaccharide)

c)

โอลิโกแซ็กคาไรด์ (Oligosaccharide)

d)

พอลิแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide)

15.

มอโนแซ็กคาไรด์ ชนิดใดมีอะตอมของธาตุคาร์บอนภายในโมเลกุล จำนวน 5 อะตอม

a)

กลูโคส

b)

กาแล็กโทส

c)

ฟรุกโทส

d)

ไรโบส

16.

จากภาพคือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่มีคาร์บอนกี่อะตอม และเรียกว่าน้ำตาลอะไร

a)

คาร์บอน 5 อะตอม / น้ำตาลแอลโดส

b)

คาร์บอน 6 อะตอม / น้ำตาลแอลโดส

c)

คาร์บอน 5 อะตอม / น้ำตาลคีโตส

d)

คาร์บอน 6 อะตอม / น้ำตาลคีโตส

17.

เซลลูโลส พบที่ใด

a)

ผนังเซลล์พืช

b)

เยื่อหุ้มเซลล์พืช

c)

น้ำนม

d)

ขนมปัง

18.

มอลโทส เป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ เกิดจากน้ำตาลในข้อใด

a)

กลูโคส และ กลูโึคส

b)

กลูโคส และ ฟรักโทส

c)

กลูโคส และ กาแล็กโทส

d)

กลูโคส และ ไรโบส

19.

คาร์โบไฮเดรตชนิดใด พบได้เซลล์ตับและกล้ามเนื้อของคน

a)

มอลโทส

b)

แล็กโทส

c)

แป้ง

d)

ไกลโคเจน

20.

พอลิแซ็คคาไรด์ชนิดใด มีโครงสร้างโซ่ตรงที่เกิดจากกลูโคสเชื่อมต่อกันเป็นสายเดี่ยว

a)

อะไมโลส

b)

อะไมโลเพกติน

c)

เซลลูโลส

d)

ไกลโคเจน

21.
ข้อใดต่อไปนี้จัดเป็นน้ำตาลกลุ่มพอลิแซ็กคาร์ไรด์
a)
มอลโทส  ซูโครส  แลกโทส
b)
แป้ง  เซลลูโลส  ไกลโคเจน
c)
กลูโคส  กาแลกโทส  ฟรักโทส
d)
กลูโคส  แลกโทส แป้ง 
22.
ข้อใดต่อไปนี้จัดเป็นน้ำตาลกลุ่มมอโนแซ็กคาร์ไรด์
(monoseccharide)
a)
มอลโทส  ซูโครส  แลกโทส
b)
แป้ง  เซลลูโลส  ไกลโคเจน
c)
กลูโคส  กาแลกโทส  ฟรักโทส
d)
กลูโคส  แลกโทส แป้ง 
23.

อะไมโลเพกทิน มีโครงสร้างเป็นอย่างไร

a)

กลูโคสเรียงต่อกันเป็นสายยาวด้วยพันธะแอลฟา ไม่มีการแตกแขนง

b)

กลูโคสเรียงต่อกันเป็นสายยาวด้วยพันธะแอลฟา มีการแตกแขนง

c)

กลูโคสเรียงต่อกันเป็นสายยาวด้วยพันธะเบตา ไม่มีการแตกแขนง

d)

กลูโคสเรียงต่อกันเป็นสายยาวด้วยพันธะเบตา มีการแตกแขนง

24.

ธาตุที่เป็นองค์ประกอบหลักของสารประเภทคาร์โบไฮเดรต คือข้อใด

a)

C H O

b)

C H O N

c)

C H O P

d)

C H O S

25.

ข้อใดคือน้ำตาล pentose

a)
b)
c)
d)
26.

ข้อใดเป็น glycosidic bond แบบ แอลฟา

a)
b)
27.

จากภาพ ส่วนที่วงไว้ คือ หมู่

คาร์บอนิลกลุ่มใด

a)

กลุ่มแอลดีไฮด์

b)

กลุ่มคีโตน

c)

กลุ่มไฮดรอกซิล

28.

จากภาพ ส่วนที่วงไว้ คือ หมู่

คาร์บอนิลกลุ่มใด

a)

กลุ่มแอลดีไฮด์

b)

กลุ่มคีโตน

c)

กลุ่มไฮดรอกซิล

29.

ข้อใดมีโครงสร้างเป็นสายโซ่ยาวและแตกแขนง (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)

a)

อะไมโลส

b)

อะไมโลเพกทิน

c)

ไกลโคเจน

30.

จากภาพ แต่ละชั้นของเซลลูโลสถูกเชื่อมด้วยพันธะใด

a)

พันธะไกลโคซิดิก

b)

พันธะไฮโดรเจน

c)

พันธะฟอสโฟไดเอสเทอ

31.

การนับตำแหน่งคาร์บอนในสูตรโครงสร้างโมเลกุล

 ให้เริ่มนับจากปลายด้านที่ใกล้กับหมู่ใดเป็นหลัก

a)

หมู่ไฮดรอกซิล

b)

หมู่ฟอสเฟต

c)

หมู่คาร์บอนิล

32.

บริเวณที่แตกแขนงมีพันธะแบบใด

a)

พันธะไกลโคซิดิก แบบ แอลฟา 1,4

b)

พันธะไกลโคซิดิก แบบ แอลฟา 1,6

c)

พันธะไกลโคซิดิก แบบ เบต้า 1,4

33.

ข้อใดมีการจับพันธะไกลโคซิดิกแบบ β 1-4   

a)

ซูโครส

b)

แล็กโทส

c)

มอลโทส

34.

คาร์โบไฮเดรตที่พบในเปลือกกุ้ง คือคือใด

a)

ไคทิน

b)

เพกทิน

c)

เซลลูโลส

d)

แป้ง

35.

จากภาพเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวชื่อว่าอะไร?

a)

มอลโทส

b)

แล็กโทส

c)

ซูโครส

d)

ไรบูโลส

36.

จากภาพเป็นผลิตภัณฑ์ของนมยี่ห้อหนึ่งที่ทำมาจากน้ำนมวัว จะพบนำ้ตาลในข้อใด

a)

กลูโคส

b)

กาแลกโทส

c)

ฟรุกโทส

d)

ไพราโนส

37.

ข้อใด กล่าวถูกต้อง เกี่ยวกับโครงสร้างทางเคมีของ เซลลูโลส ที่พบในผนังเซลล์พืช

a)

จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีหน่วยย่อยเป็นนำ้ตาลกลูโคสที่ต่อกันเป็นสายยาวเรียงเป็นแถวหลายแถว

b)

จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีหน่วยย่อยเป็นนำ้ตาลฟรักโทสที่ต่อกันเป็นสายยาวเรียงเป็นแถวหลายแถว

c)

จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีหน่วยย่อยเป็นนำ้ตาลกลูโคสที่ต่อกันเป็นสายยาวและแตกกิ่งก้านสายสั้น

38.

คาร์โบไฮเดรต ชนิดใด ไม่มีพันธะไกลโคซิดิกแบบ ∝\propto 1-4 เชื่อมต่อภายในโมเลกุลนั้น

a)

เซลลูโลส

b)

แป้ง

c)

ไกลโคเจน

d)

มอลโทส

39.

โมโนแซกคาไรด์ที่มีจำนวนคาร์บอน 6 อะตอมเรียกว่าอะไร

a)

ไทรโอส

b)

เทโทรส

c)

เพนโทส

d)

เฮกโซส

40.

ปฏิกิริยาไฮโดรลิซิสของไดแซกค์คาร์ไรด์ข้อใดถูกต้อง

a)

มอลโทส —> กลูโคส + ซูโครส

b)

แล็กโทส —> กาแล็กโทส + กลูโคส

c)

ซูโครส —> กลูโคส + กาแล็กโทส

d)

กลูโคส —> กาแล็กโทส + กลูโคส

41.

ข้อใดกล่าวได้ถูกต้องเมื่อไฮโดรไลส์แป้งและเซลลูโลส

a)

เมื่อไฮโดรไลส์แป้งจะได้กาแลกโทส และเมื่อไฮโดรไลส์เซลลูโลสจะได้กลูโคส

b)

เมื่อไฮโดรไลส์แป้งจะได้กลูโคส และเมื่อไฮโดรไลส์เซลลูโลสจะได้ฟรักโทส

c)

เมื่อไฮโดรไลส์แป้งและเซลลูโลสจะได้ผลิตภัณฑ์เหมือนกันคือกลูโคส

d)

เมื่อไฮโดรไลส์แป้งจะได้กลูโคส และเมื่อไฮโดรไลส์เซลลูโลสจะได้กาแลกโทส

Similar Resources on Wayground

ปลายภาค ม.1

40 questions

ปลายภาค ม.1

quiz

Worksheet

•

7th Grade

การถ่ายทอด

36 questions

การถ่ายทอด

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

ชีววิทยา ปลายภาค ม.5 2-2563

40 questions

ชีววิทยา ปลายภาค ม.5 2-2563

quiz

Worksheet

•

KG - University

ม 5 โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

40 questions

ม 5 โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

กลางภาค

40 questions

กลางภาค

quiz

Worksheet

•

6th Grade