wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Khas Daerah

Total questions: 20

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis … .

a)

Peluang

b)

Kelemahan

c)

Kekuatan

d)

Ancaman

e)

Hambatan

2.

Dari tabel di samping yang termasuk hal yang harus diperhatikan setelah melakukan analisis ancaman adalah ….

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

1 dan 4

d)

2 dan 3

e)

2 dan 4

3.

Beno ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makaanan nabati, maka tahapan yang benar yang dilakukan Beno adalah …

a)

Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan, proses produksi, produk.

b)

Riset pasar, hasil riset, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk.

c)

Riset pasar, hasil rancangan, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk.

d)

Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk.

e)

Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk

4.

Riset pasar atau riset pemasaran dilakukan untuk mengetahui:

1. Desain produk, kemasan dll

2. Pengumpulan data

3. Analisis

4. Pelaporan yang sistematis

5. Menganalisis kelemahan

6. Menganalisis kekuatan

Dari pernyataan diatas yang benar adalah …

a)

1, 2, 3, dan 4.

b)

1, 2, 3, dan 5.

c)

1, 2, 3, dan 6.

d)

2, 3, 4, dan 5.

e)

2, 3, 4, dan 6.

5.

Tini akan membuat usaha dibidang kuliner, tetapi Tini tidak tahu harus memulai usahanya dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan Tini adalah ….

a)

Analisis internal

b)

Analisis eksternal

c)

Analisis SWOT

d)

Riset pasar

e)

Merancang produ

6.

Administrasi adalah penyusunan dan pencatatan data/informasi secara sistematis, baik internal maupun eksternal sebagai upaya untuk menyediakan keterangan serta memudahkan untuk mendapatkannya kembali, baik itu sebagian ataupun seluruhnya. Sedangkan definisi administrasi dalam arti sempit dikenal dengan istilah tata usaha. Pengertian tersebut menurut …

a)

George R. Terry

b)

Ulbertsilalahi

c)

Sondang P. Siagian

d)

Willam Lefffingwell dan Edwin Robinson

e)

Arthur Grager

7.

Sumber daya yang harus dikelola dalam menentukan bahan baku yang berkualitas untuk memodifikasi makanan dari bahan nabati dan hewani, merupakan … .

a)

Man

b)

Material

c)

Mechine

d)

Method

e)

Market

8.

Pengembangan produk pangan dapat dilakukan dengan melakukan modifikasi, tujuan memodifikasi makanan bahan nabati dan hewani adalah …

a)

Menambah daya tarik masyarakat terhadap makanan.

b)

Rasa dan bentuknya menjadi aneh.

c)

tidak dapat bersaing dengan produk modern.

d)

Pemasarannya mudah.

e)

Administrasinya mudah

9.

Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, jahe, garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan ... .

a)

Penampilan

b)

Warna

c)

Aroma

d)

Manis

e)

Asin

10.

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha dalam memodifikasi makanan dari bahan pangan nabati dan hewani 1. Pengetahuan yang dimiliki 2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan 3. Kesulitan yang dihadapi sehari-hari 4. Pengalaman dari individu itu sendiri 5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah 6. Kebutuhan yang belum terpenuhi Yang termasuk faktor eksternal adalah ...

a)

1, 2, dan 3.

b)

1, 4, dan 5.

c)

2, 3, dan 4.

d)

2, 3, dan 6.

e)

3, 4, dan 5.

11.

Perhatihan pernyataan dibawah ini!
1. Harus tepat dan fokus. Membuat metode.
2. Harus mempertimbangkan tujuan usaha yang ingin dicapai, anggaran uang, waktu
produksi dan sumber daya manusia.
3. Tepat dapat membuat proses produksi berjalan dengan efisien.
Pernyataan diatas merupakan standar prosedur yang ada di dalam manajemen
sumber daya …

a)

Man

b)

Metode

c)

Material

d)

Market

e)

Machine

12.

Target usaha yang didalamnya terdapat keinginan dan kebutuhan yang akan dipenuhi
berupa kesempatan baik untuk individu maupun kelompok disebut …

a)

Resiko

b)

Usaha

c)

Peluang

d)

Peluang Usaha

e)

Gagasan

13.

Kegiatan yang mengkombinasikan faktor-faktor produksi (man, material, method,
money, market dan machine) yang ada untuk menghasilkan suatu produk, berupa
barang yang dapat diambil nilai lebihnya atau manfaatnya oleh konsumen disebut ...

a)

Proses produksi

b)

Produksi

c)

Sumber daya

d)

Produksi pabrikasi material

e)

Proses produksi metode

14.

Skema proses dalam perencanaan usaha modifikasi bahan pangan dari bahan nabati
dan hewani pada tahap pertama adalah…

a)

Hasil proses

b)

Hasil rancangan

c)

Riset pasar

d)

Proses produksi

e)

Distribusi dan pemasaran

15.

Rendang adalah makanan berbahan dasar daging sapi, mempunyai citarasa pedas, yang dalam pembuatannya diperkaya dengan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, terutama cabe merah dan kelapa. Makanan ini adalah khas dari …

a)

Sukabumi-jawa barat

b)


Medan-sumatra utara

c)

Palembang- Sumatera Selatan

d)

Balikpapan- Kalimantan Timur

e)

Padang- Sumatera Bara

16.

Rani ingin membuka usaha dibidang kuliner, Rani sangat cerdas memanfaatkan kesempatan yang ada dalam bidang makanan khas tradisional dengan menggunakan bahan baku daging yang dimodifikasi menjadi olahan abon, maka Rani Untuk mencapai peluang usaha diperlukan ...

a)

Modal usaha

b)

Perhitungan yang rumit

c)

Kerja keras dan pengorbanan

d)

Perhitungan laba rugi

e)

Perencanaan usaha yang baik

17.

Santi seorang wirausahawan sukses yang pandai memanfaatkan kesempatan yang ada serta melihat sasaran penjualan yang cukup menjanjikan, maka Santi termasuk wirausahawan yang mampu menganalisis …

a)

Tantangan

b)

Hambatan

c)

Peluang

d)

Persaingan

e)

Kelemahan

18.

Perhatikan pernyataan di bawah:
1. Mempunyai pilihan dan yakin bahwa usahanya bisa dilaksanakan,
2. Menerima gagasan-gagasan baru dalam dunia usaha,
3. Tidak mampu menguasai diri sendiri,
4. Bersedia mendengarkan saran-saran orang lain,
5. Bersemangat dan bergaul,
Untuk menggali peluang usaha, seorang wirausaha harus berfikir secara positif dan
kreatif adalah …

a)

1, 2, dan 3

b)

1, 2, dan 4

c)

2, 3, dan 4

d)

2, 3, dan 5

e)

3, 4, dan 5

19.

Perhatikan ganbar !

Gambar tersebut telah mengalami modifikasi .....

a)

Variasi warna

b)

Variasi aroma

c)

Variasi rasa

d)

Memperpanjang usia produk agar lebih awet

e)

Memperpanjang bentuk produk

20.

Kegiatan perencanaan, pengendalian, dan pengorganisasian pekerjaan perkantoran, serta penggerakan mereka yang melaksanakannya agar mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Pengertian ini menurut ...

a)

George R. Terry

b)

Ulbertsilalahi

c)

Sondang P. Siagian

d)

Willam Lefffingwell dan Edwin Robinson

e)

Arthur Grager