Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

tes formatif bahan penyegar dan perkebunan

Total questions: 20

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

beberapa macam komoditas hasil perkebunan yang termasuk golongan bahan penyegar adalah...

a)

jahe, kunyit, kencur

b)

kenaf,bina,tebu

c)

kopi, coklat, teh

d)

karet, kelapa, sawit

e)

cabe, merica, ketumbar

2.

buah kopi terdiri dari 4 (empat) bagian, yaitu..

a)

kulit luar, fuli, biji, inti

b)

kulit luar, kulit tanduk, fuli, biji

c)

kulit luar, kulit dalam, fuli, inti

d)

kulit luar, daging buah, kulit tanduk, biji

e)

kulit luar, kulit tanduk, inti, biji

3.

buah kopi secara karakteristik rasa lebih mild / halus adalah

a)

kopi arabica

b)

kopi robusta

c)

kopi liberika

d)

kopi aceh

e)

kopi banda

4.

1) Jenis Kopi

2) Letak Kebun

3) Cara Pengolahan

4) Penyimpanan

5) Jenis Petikan

Berikut ini faktor-faktor yang mempengaruhi flavor kopi adalah...

a)

1,2, dan 3

b)

1,3 dan 4

c)

1,2 dan 4

d)

2,3 dan 4

e)

1 dan 2

5.

coklat yang banyak terdapat di pasaran dapat diolah dari??

a)

buah kopi

b)

buah pala

c)

buah lada

d)

biji karet

e)

biji kakao

6.

pada proses pemaskaan biji kakao ditambahkan zat kimia .... dan .... agar coklat yang dihasilkan bersifat alkalis

a)

H20 dan O2

b)

HCL dan SO4

c)

K2SO3 dan HCL

d)

H2O dan K2SO3

e)

HCL dan H2O

7.

setelah mengalami proses fermentasi biji kakao mengalami peningkatan mutu, dibawah ini pilihlan peningkatan mutu pada biji kakao

a)

peningkatan bentuk warna dan keping biji

b)

peningkatan aroma, rasa, dan perbaikan keping biji.

c)

peningkatan vitamin, dan mineral

d)

peningkatan rasa dan gizi

e)

semua jawaban salan

8.

pilihlah bagian-bagian yang terdapat pada biji kakao mentah

a)

pulp, kulit tanduk, biji dan lembaga (embrio)

b)

pupl, kulit biji, kulit air, keping biji, dan lembaga (embrio)

c)

kulit air, kulit tanduk, kulit lembaga (embrio), dan daging buah

d)

kulit air, kulit ari, kulit lembaga (embrio), dan daging buah

e)

kulit air, keping buah, kulit lembaga (embrio), dan daging buah

9.

dianatara perlakuan berikut yang tidak termasuk dalam proses pengolahan teh adalah

a)

pelayuan

b)

penggulungan

c)

pengeringan

d)

grinding

e)

sortasi dan grading

10.

teh hijau dipercaya memiliki khasiat yang lebih baik dibanding teh hitam, adalah karena faktor..

a)

pelayuan

b)

penggulungan

c)

pengeringan

d)

fermentasi

e)

grinding

11.

komponen utama yang terkandung dalam minyak kelapa adalah..

a)

asam astetat

b)

asam laktat

c)

asam format

d)

asam lemak

e)

NH3

12.

kandungan minyak kelapa pada daging yang sudah tua diperkirakan mencapai..

a)

5-10%

b)

10-20%

c)

30-35%

d)

45-50%

e)

50-60%

13.

diantara perlakuan berikut mana yang tidak termasuk kedalam pengolahan tembakau..

a)

perajangan

b)

pengeringan

c)

penggulungan

d)

pemasakan

e)

pendinginan

14.

Mesin pulper adalah salah satu jenis mesin yang digunakan pada pengolahan kopi. Mesin pulper berfungsi sebagai ...

a)

Melepas kulit buah kopi

b)

Mempercepat proses pencucian

c)

Memperkecil ukuran partikel kopi

d)

Mengeringkan kopi

e)

Mengupas kulit tanduk/ari kopi

15.

Dalam pengolahan teh, terdapat proses pelayuan daun teh yang bertujuan untuk ...

a)

Memecah sel-sel daun

b)

Memperbaiki bentuk gulungan daun

c)

Menghasilkan rasa sepat pada teh

d)

Menghentikan aktivitas enzim

e)

Menurunkan kandungan air dalam pucuk daun teh dan meminimalkan oksidasi

16.

pemetikan daun tembakau dapat dilakukan ketika daun tembakau memperlihatkan ciri-ciri..

a)

daun mulai menguning, melebar dan sudah banyak yang berjatuhan

b)

setalah berumur 3 bulan dengan ciri apapun sudah bisa di petik

c)

daun menguning, posisi sudah mulai terkulai, dan daun enjadi lebih tebal

d)

daun mulai mencoklat, dan daun menjadi lebih tebal dengan posisi terkulai

e)

daun masih berwarna hijau segar, lebih tebal dan terkulai.

17.

berikut ini yang bukan termasuk tahapan dalam pemetikan daun tembakau...

a)

kapalan (daun ke 2-3 dari bawah)

b)

kapal gantung (daun ke 4-6 dari bawah)

c)

tenggok ( daun ke 7-13 dari bawah)

d)

tenggok ( daun ke 8-16 dari pucuk)

e)

rampasan (daun ke 13 dari pucuk)

18.

salah satu jenis produk olahan getah karet alam (lateks) adalah...

a)

RSB

b)

RSP

c)

RSS

d)

RST

e)

RSV

19.

pada prinsipnya proses pengolahan kelapa sawit adalah untuk..

a)

membuat kopra

b)

destilasi minyak

c)

penyulingan minyak

d)

ekstraksi CPO

e)

pemurnian minyak

20.

bungkil kelapa mengandung

air ... %

minyak ... %

protein ... %

karbohidrat ... %

abu ... %

a)

air 5 %

minyak 20 %

protein 30 %

karbohidrat 15 %

abu 10 %

b)

air 11 %

minyak 20 %

protein 45 %

karbohidrat 12%

abu 5 %

c)

air 10 %

minyak 15 %

protein 20 %

karbohidrat 25 %

abu 30 %

d)

air 7 %

minyak 10 %

protein 25 %

karbohidrat 30 %

abu 5 %

e)

air 10 %

minyak 20 %

protein 40 %

karbohidrat 25 %

abu 5 %

Similar Resources on Wayground

transistor dan thyristor

20 questions

transistor dan thyristor

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Sumatif PP Kls 9 Smt 2 Bab 4

15 questions

Sumatif PP Kls 9 Smt 2 Bab 4

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

Karakteristik Produk

20 questions

Karakteristik Produk

quiz

Worksheet

•

11th - 12th Grade

Kuiz Kerjaya - Bimbingan & Kaunseling

15 questions

Kuiz Kerjaya - Bimbingan & Kaunseling

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Prakarya

20 questions

Prakarya

quiz

Worksheet

•

11th Grade

PKWU KELAS XI SEMESTER GENAP

20 questions

PKWU KELAS XI SEMESTER GENAP

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Evaluasi Teks Negosiasi

20 questions

Evaluasi Teks Negosiasi

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Latihan soal Fabel kelas 7 SMP

20 questions

Latihan soal Fabel kelas 7 SMP

quiz

Worksheet

•

KG - University