Font size
WorksheetsQuality Control and Good Warehouse Practices Quiz
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Hal-hal yang harus diperhatikan pada tahapan Receiving Materials adalah
Bebas dari kontaminasi kimia, fisik, radiologi
Bebas dari kontaminasi kimia, fisik, biologi, haram, najis
Bebas dari kontaminasi kimia, biologi, haram
Bebas dari kontaminasi kimia, fisik, najis
Yang tidak termasuk dalam "Assigning Storage Location" adalah
Handling
Equipment
Storage Zone
Allocation
Accessibility
Pallet Racking:
Jenis-jenis gudang di area RM/PM berdasarkan suhu penyimpanan adalah
Suhu Ruang > 23 C, Suhu AC 16 - 24 C, Suhu Chiller 0 - 10 C, Suhu Freezer -20 - (-10) C
Suhu Ruang > 23 C, Suhu AC 16 - 23 C, Suhu Chiller 0 - 2 C, Suhu Freezer -20 - (-10) C
Suhu Ruang > 23 C, Suhu AC 16 - 23 C, Suhu Chiller 0 - 10 C, Suhu Freezer -20 - (-10) C
Suhu Ruang > 23 C, Suhu AC 16 - 24 C, Suhu Chiller 0 - 10 C, Suhu Freezer -18 - (-25) C
Raw material yang disimpan pada suhu AC adalah
Fresh Yeast
Cheddar Cheese II
Unsalted Butter
Dry Yeast
Raw material yang disimpan di suhu ruang adalah
Filler Coklat, Garam halus, Flavour Susu II
Gula, Cheddar Cheese II, Milk Calcium Propionate
Butter Oil Subtitute, Margarine I, Filler Coklat Sandwich
Filler Sarikaya, Choco Rice III, Unsalted Butter
Penyimpanan di Gudang PT. Roti XYZ terdapat material filler untuk varian produk roti manis. Jika terdapat filler coklat, filler strawberry, filler sarikaya dan filler blueberry penyusunan yang tepat pada pallet yang berbeda dari kiri ke kanan adalah
filler coklat, filler blueberry, filler sarikaya, filler strawberry
filler blueberry, filler sarikaya, filler coklat, filler strawberry
filler strawberry, filler coklat, filler blueberry, filler sarikaya
filler strawberry, filler coklat, filler sarikaya, filler blueberry
Berikut adalah standar gudang sesuai GMP yang benar, kecuali..
Sambungan antara dinding dan lantai melengkung (coved) untuk menghindari penumpukan kotoran dan memudahkan pembersihan
Lantai di desain dengan kemiringan yang cukup untuk drainase yang baik
Plafon dibuat dari bahan yang halus dan menyerap air
Lantai bebas dari retakan dan celah
Umur simpan Fat Spread II adalah
8 bulan
9 bulan
10 bulan
7 bulan
Persyaratan pencahayaan gudang penyimpanan adalah
190 lux
160 lux
200 lux
170 lux
Penyimpanan material pada suhu chiller 0 - 4 C
Unsalted butter
Fat spread I
Filler putu
Telur ayam
