NEW
Font size
WorksheetsPSTS PRAKARYA KELAS VII SMPN 2 KATAPANG
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Apa yang dimaksud dengan pengolahan pangan?
Pengolahan pangan adalah cara untuk mengawetkan makanan tanpa mengubahnya.
Pengolahan pangan adalah proses mengubah bahan makanan mentah menjadi produk makanan yang siap konsumsi.
Pengolahan pangan hanya melibatkan penyimpanan makanan.
Pengolahan pangan adalah proses menanam bahan makanan.
Apa manfaat dari mengolah buah-buahan?
Manfaat dari mengolah buah-buahan adalah meningkatkan daya simpan, memudahkan konsumsi, dan meningkatkan nilai gizi serta rasa.
Mengolah buah-buahan hanya membuatnya lebih manis.
Buah-buahan yang diolah tidak bisa dimakan langsung.
Mengolah buah-buahan mengurangi kandungan airnya.
Apa yang dimaksud dengan pengawetan buah?
Pengawetan buah adalah cara untuk membuat buah lebih manis.
Pengawetan buah adalah proses untuk mengurangi ukuran buah.
Pengawetan buah adalah teknik untuk mengubah warna buah.
Pengawetan buah adalah proses untuk memperpanjang umur simpan buah.
Sebutkan dua metode pengawetan buah!
Pengeringan dan pengalengan
Penggunaan bahan pengawet kimia
Pengawetan dengan garam
Penyimpanan di kulkas
Apa perbedaan antara jus dan smoothie?
Jus dan smoothie adalah sama karena keduanya terbuat dari buah.
Jus mengandung lebih banyak serat daripada smoothie.
Jus adalah cairan tanpa serat, sedangkan smoothie mengandung serat dan bahan tambahan.
Smoothie selalu lebih cair dibandingkan jus.
Sebutkan bahan tambahan yang sering digunakan dalam pembuatan smoothie!
Kecap, mayonnaise, selai kacang
Sereal, buah-buahan kering, saus tomat
Yogurt, susu, madu, es batu, protein powder
Bubuk kopi, teh, air mineral
Apa itu fermentasi dalam pengolahan buah?
Fermentasi adalah proses pengeringan buah di bawah sinar matahari.
Fermentasi adalah proses memasak buah dengan air panas.
Fermentasi adalah proses di mana mikroorganisme mengubah gula dalam buah menjadi alkohol atau asam.
Fermentasi adalah cara mengawetkan buah dengan garam.
Sebutkan contoh produk fermentasi dari buah!
Jus jeruk
Pasta buah
Cuka apel dan anggur
Selai mangga
Apa yang dimaksud dengan ekstraksi dalam pengolahan buah?
Proses pemisahan komponen yang diinginkan dari buah.
Proses pemotongan buah menjadi bagian-bagian kecil.
Proses pengeringan buah untuk penyimpanan.
Proses fermentasi buah menjadi minuman.
Sebutkan manfaat dari sari buah!
Meningkatkan risiko penyakit jantung
Mengurangi asupan nutrisi
Manfaat dari sari buah antara lain meningkatkan kesehatan, menjaga hidrasi, dan mendukung pencernaan.
Menyebabkan dehidrasi
Apa yang harus dilakukan agar buah tidak cepat busuk setelah dipotong?
Simpan di tempat yang panas dan lembab.
Simpan di lemari es dan gunakan wadah kedap udara.
Rendam dalam air selama beberapa jam.
Biarkan di luar tanpa penutup.
Yang bukan termasuk kriteria dalam pemilihan kemasan atau wadah penyajian adalah ...
Bahan penyajian/wadah tidak berbau
Bahan penyajian/wadah memiliki kekuatan sebagai tempat produk olahan
Bahan penyajian sehat dan higienis
Bahan penyajian susah didapat
Yang merupakan buah subtropis yaitu
Gambar dibawah ini merupakan pengolahan buah dengan cara mencampurkan adalah...
Gambar disamping diolah dengan menggunakan teknik ....
Menggoreng dengan banyak minyak (Deep Frying)
Menggoreng dengan minyak sedikit (Shallow Frying)
Memanggang (Baking)
Menumis (sautening)
Airnya manis, daging buahnya berwarna putih kalau sudah tua daging buahnya biasa untuk membuat santan, disebut buah.....
Apel
Kelapa
Nanas
Jambu biji
Contoh buah yang banyak mengandung air adalah ....
Jeruk dan semangka
Pisang dan apel
Apel dan alpukat
Jeruk dan anggur
Memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil dibawah titik didih (92° - 96°C) disebut ...
Boiling
Poaching
Braising
Steaming
dibawah ini yang merupakan buah tropis adalah
Anggur
Mangga
Jeruk
Apel
Tahap akhir dari pembuatan produk olahan pangan adalah ….
persiapan
penyajian
perencanaan
pengolahan
Berdasarkan karakteristiknya buah tersebut termasuk kedalam jenis ….
sepanjang tahun dan tropis
sepanjang tahun dan sub tropis
musiman dan tropis
musiman dan subtropis
Berdasarkan proses pematangannya buah tersebut termasuk kedalam jenis ….
klimaterik
non klimaterik
cepat matang
lama matang nya
Berdasarkan gambar, buah tersebut termasuk kedalam jenis buah ….
musiman, tropis dan klimaterik.
sepanjang tahun, tropis dan klimaterik.
musiman, sub tropis dan klimaterik.
musiman, tropis da non klimaterik
Berdasarkan gambar, buah tersebut termasuk kedalam jenis buah ….
musiman
sepanjang tahun
sub tropis
non klimatorik
Berdasarkan karakteristiknya buah tersebut termasuk kedalam jenis buah ....
musiman
sepanjang musim
tahunan
setiap saat ada
