Worksheetslauk pauk khas daerah
Total questions: 25
Worksheet time: 19mins
Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan khas daerah di tempat asalnya. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kita dapat menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat, tidak hanya di daerah asalnya saja. Seperti mpek-mpek dan tekwan yang berasal dari Palembang dapat kita jumpai di berbagai tempat. Kesempatan yang muncul dan menjadi inspirasi bagi seseorang dalam melakukan usaha kuliner makanan khas daerah adalah disebut .…
Ide usaha
Peluang usaha
Kesempatan usaha
Keberhasilan usaha
Kegiatan usaha
Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah ?
Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah
Makanan yang dijual di semua daerah
Makanan Modern yang dijumpai di suatu daerah
Makanan Import spesial
Makanan Kadaluwarsa
Berikut ini yang merupakan karakteristik makanan khas asli daerah dari Sumatra adalah....
Banyak menggunakan sayur mentah
Masakan cenderung manis
Makanan banyak menggunakan terasi dan petis
Makanannnya menggunakan banyak cabai hingga rasanya relatif pedas
Bawang putih menjadi bumbu dominan
Makanan lauk pauk khas daerah berikut ini berasal dari Sulawesi adalah....
Sop konro dan cakalang fufu
Rendang dan pempek
Gudeg dan lumpia
Asinan dan lumpia
Buras dan papeda
Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering adalah....
Menumis
Memblansir
Menyetup
Memanggang
Menggoreng
sambal matah
Yang merupakan sumber kalori utama manusia adalah ….
Vitamin
Mineral
Protein
Karbohidrat
Lemak
Apa yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha......
Akibat usaha
Ide usaha
Susah ,senangnya berwirausaha
Analisa usaha
Barang yang akan dijual
Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….
Mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
Rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah
Panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab
Mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut
Makanan lebih enak
Manakah yang termasuk unsur mengurangi risiko usaha ...
Adanya kerja keras, pesimis, inovasi
Adanya ide, strategi, pesimis
Adanya kemampuan, peluang, kekuatan usaha
Adanya kemampuan, kerja keras, inovasi
Adanya peluang, kekuatan usaha, pesimis
Metode yang digunakan untuk pemetaan adalah ....
Analisis SWTO
Analisis kekuatan
Analisis SWOT
Analisis kelemahan
Analisis kesempatan
Dalam menciptakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerah banyak faktor yang mempengaruhinya salah satunya adalah ide usaha. Faktor ide usaha adalah yaitu faktor internal dan eksternal. Yang tidak termasuk faktor internal adalah …
Pengetahuan yang dimiliki
Pengalaman yang pernah dilalui
Kemampuan untuk melihat dan menjadikan pengalaman orang lain sebagai pelajaran
Intuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu itu sendiri
Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
Beriku faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha
1. Pengetahuan yang dimiliki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari
4. Pengalaman dari individu itu sendiri
5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah
6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor internal adalah …
1, 2, dan 3
2, 3, dan 4
2, 3, dan 6
1, 4, dan 5
3, 4, dan 5
Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …
pengalaman
Survey pasar
Data
Realita
komunitas bisnis
Hidangan yang dimasak dengan cara memanggang atau membakar ayam kampung hingga empuk, lalu direbus dalam kuah dari santan dan bumbu-bumbu lainnya dan umumnya disajikan dengan sega gurih atau nasi gurih merupakan pengertian dari?
Ayam Lodho
Ayam Taliwang
Ayam Betutu
Ayam Woku
pecel ayam
Makanan di samping berasal dari...
Aceh
Bali
Lampung
Banten
surabaya
Perbedaan budaya membuat pengolahan produk makanan khas berbeda di setiap daerah. Karakter masakan khas daerah Jawa Barat adalah ....
banyak menggunakan terasi dan petis
banyak menggunakan sayur-mayur mentah seperti karedok
masakan banyak dimatangkan dengan cara dibakar
menggunakan banyak bumbu
waktu memasaknya relatif lama
Perhatikan pernyataan berikut.
1) Bawang putih sering menjadi bumbu dominan
2) Banyak ditemukan masakan bersantan
3) Rasa manis lebih disukai daripada rasa lainnya
4) Contoh makanan khas tersebut adalah gudeg
Ciri khas masakan tersebut berasal dari daerah ....
Jawa Barat
Jawa Tengah
Jawa Timur
Sumatera
Papua
Makanan khas memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam. Kandungan nutrisi yang memiliki fungsi utama sebagai zat pembangun adalah ....
karbohidrat
protein
lemak
vitamin
mineral
Lemak merupakan sumber tenaga kedua setelah karbohidrat. Fungsi lemak dalam tubuh adalah ....
sumber kalori utama bagi tubuh manusia
sebagai zat pembangun
melarutkan vitamin A, D, E, dan K
melancarkan metabolisme tubuh
menjaga kekebalan tubuh
Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Pada umumnya karbohidrat terdapat pada bahan pangan seperti ....
daging, ikan, dan telur
mentega, margarin, dan minyak goreng
kacang panjang, kacang polong, dan kacang tanah
jeruk, mangga, dan apel
beras, gandum, dan umbi-umbian
Bahan pangan makanan khas daerah yang mengandung protein adalah ....
telur
kacang
beras
gandum
lemon
Agar masakan bercitarasa baik, diperlukan beberapa teknik memasak salah satunya adalah mengukus, yaitu dengan cara ....
pencelupan semua bahan dalam air/kaldu mendidih
memasak bahan makanan dengan uap air panas/mendidih
memasak dengan sedikit minyak
memanaskan dengan udara panas dan kering di sekelilingnya
memasak dalam cairan dengan suhu 71-82℃
Adapun teknik-teknik dalam proses pengolahan makanan yaitu memasak dengan pemanasan kering dan pemanasan basah. Berikut merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering yaitu ....
boiling
braising
braising
steaming
baking and roasting
