BARU
Ukuran huruf
Lembar kerjaPENGAWETAN MAKANAN NABATI
Total soal: 20
Worksheet time: 3hrs 20mins
Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, bahan nabati dan bahan hewani. Bahan nabati berasal dari....
Sayuran dan buah-buahan
Daging
Ayam
Telur
Ikan
Tujuan utama dari pengawetan pangan adalah ...
Meningkatkan mutu
Membuat produk baru
Meningkatkan harga jual
Memperpanjang masa simpan
Memperbaiki penampilan produk
Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dari bahan
nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan ...
Pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuaru
menjadi lebih sempurna.
Pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan
Pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak.
Pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan.
Pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan.
Mengapa makanan awetan dari bahan nabati menjadi pilihan potensial bidang yang
ditekuni untuk wirausaha....
Bahan baku sulit didapat
Produknya tidak bervariasi
Pasar sangat terbuka lebar
Teknologi pengolahan rumit
vestasi alat dan mesinnya mahal
Berikut beberapa contoh makanan awetan dari bahan nabati yaitu ...
kripik apel, rendang, ketoprak
asinan, manisan, kripik apel
asinan , pepes ikan, koci
manisan, telur balado, lemper
kripik apel, ayam betutu, moci
Teknik pengeringan bahan pangan nabati yang paling sederhana adalah dengan…
Memakai penggorengan
Mesin pengering
Oven suhu tinggi
Panas matahari
Memakai panci
Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya....
1) Melindungi produk pangan dari kerusakan
2) Sebagai sarana informasi dan promosi
3) Mempertahankan mutu produk pangan
4) Sebagai Produk yang unggul
5) Melindungi produk dari ancaman para serangga
6) Mudah diingat konsumen
Berikut yang paling tepat fungsi dari pengemasan adalah ...
1), 2), 3), dan 4)
1), 2), 3), dan 5)
1), 3), 4), dan 5)
2), 3), 4), dan 5)
2), 3), 4), dan 6)
Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah....
Menambah aroma makanan
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
Bahan untuk mengemas manisan mangga di antaranya sebagai berikut, kecuali..
Plastik
Toples
Botol
Vacuum
Daun
Mengeluarkan atau mengeringkan air daripada makanan disebut....
Penyejuk
Pembungkusan vakum
Pendidihan
Pengeringan
Pembekuan
Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70oC – 90oC selama kurang lebih setengah jam disebut...
Pasteurisasi
Sterilisasi
Pengeringan
Destirilisasi
Freezerisasi
Bahan makanan ini diawet menggunakan kaedah apa?
pendinginan
pembungkusan vakum
pengetinan
penjerukan
Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….
buah menjadi menarik
agar tidak asam
mencegah tumbuhnya mikroorganisme
manisan enak disantap
mudah pemasarannya
Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk ...
Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
Mematikan mikroorganisme
Menjaga kelembaban
Mengaktifkan enzim
Berikut ini yang tidak termasuk faktor-faktor yang membuat makanan basi adalah….
Cuaca
Mikroba
Suhu
Warna
Bakteri
Membunuh mikroba adalah dengan teknik sterilisasi adalah salah satu teknik mengawetkan makanan dengan cara….
Diasapi
Dikeringkan
Dipanasi
Didinginkan
Dibersihkan
Salah satu jenis pengolahan bahan makanan yang menerapkan gelombang elektromagnetik adalah….
Penggunaan bahan kimia
Pengalengan
Teknik fermentasi
Pasteurisasi
Teknik iradiasi
Teknik pengawetan dengan menggunakan bakteri laktat pada bahan pangan disebut….
Fermentasi
Pasteurisasi
Iradiasi
Kimia
Pembekuan
Pare, bangsa temu-temuan, sawi pahit, dan lain-lain merupakan contoh bahan makanan dengan rasa ….
manis
asam
asin
pahit
hambar
Bahan Makanan nabati yang termasuk sumber lemak adalah...
Jeruk
Kelapa Sawit
Bambu
Kecipir
Singkong
